Schloss Ribbeck — Restaurant in Nauen

Zusammen mit meinem Auftraggeber hatten wir einen Veranstaltungsraum für 20 Personen inkl. Catering gebucht und irgendwie lief das etwas unglücklich. Ich habe unterdurchschnittlich motivierte Mitarbeiter, fehlerhaftes / erratisches WLAN, Missverständnisse bei den Uhrzeiten, eine spontane Raumänderung mit falschen Tischen und keinerlei Vorbereitung durch die Servicekräfte erlebt. Für mich ist das Schloss Ribbeck nun absolut ungeeignet für wichtige Veranstaltungen.

Die Mitarbeiter hatten im Vorfeld ein detailliertes Briefing inkl. Zeitplan, Anforderungen an die Technik und Tisch-Layout erhalten. Statt sich darum zu kümmern wurde vor Ort auf Nachfrage schulterzuckend darauf verwiesen, dass man nicht in der Lage war das Briefing auszudrucken. Auch bei geringstem Anspruch darf man erwarten, dass E-Mails gelesen und ein PDF-Dokument geöffnet werden können. Besonders wenn es zwei Wochen im Voraus vereinbart wurde. Wenn das nicht möglich sein sollte, sollte man doch besser vorher nachfragen, statt sich vor Ort dumm zu stellen. Statt lapidaren Ausreden hätte ich mir vorausschauendes Handeln gewünscht. Im neuen Raum konnte die Mindestanforderung von einem HDMI-Beamer-Anschluss nur mit viel Diskussion erfüllt werden – man hat tatsächlich erwartet, dass ich mich als Moderator mit der mangelhaften Technik des Schlosses auseinandersetze, statt selbst ein Standardkabel zu suchen. Im Endeffekt wurde dann ein HDMI-zu-VGA-Adapter genutzt und das Bild war auf der großen Leinwand entsprechend schlecht lesbar.

Als ich noch einmal zum Auto musste, war dann plötzlich die Eingangstür verschlossen und ich habe fast 10 Minuten verzweifelt geklingelt und geklopft, bis mir wieder Einlass gewährt wurde. Wertvolle Zeit für die bereits verspätete Veranstaltung wurde verschwendet. Die Mitarbeiterin hat frech reagiert: Es sei meine Schuld gewesen und ich hätte vorher Bescheid sagen sollen, wenn ich noch mal raus wolle. Das war an einem Wochentag gegen 18:00 und nicht mitten in der Nacht. Es gibt vor Ort einen Restaurantbetrieb und ein Museum. Scheinbar mit so wenigen Gästen, dass einfach die Tür abgeschlossen und die Klingel ignoriert wird?

Die Location ist schön gelegen, sauber und in einer gepflegten Gartenanlage. Entweder gibt es ein massives Problem beim Management oder die Mitarbeiter verhalten sich aus anderen Gründen unprofessionell. Wenn die Probleme gelöst sind, kann ich mir die Location vielleicht wieder als Veranstaltungsraum vorstellen. Stabiles und schnelles WLAN ist unerlässlich, da sogar mit einem Telekom-Vertrag an dem Standort nur EDGE verfügbar ist. Der weite Weg zum offiziellen Parkplatz ist noch einmal ein anderes Thema, aber dankenswerterweise wurde das inoffizielle Parken auf der Einfahrt geduldet – ich hatte ja auch einige schwere Koffer.

Zur Qualität des Catering fällt mir nichts mehr ein. Ich hätte nicht erwartet, dass es in einer 1A-Location (zumindest scheinbar der eigene Anspruch) nur Würstchen mit Senf und Brötchen gibt. Ok, es gab noch trockenen Kuchen und zu wenig Getränke. Für mich sah es nach aufgewärmt / aufgetaut aus, bin aber auch aus anderen Locations frische Küche gewöhnt und kein Experte.

Es war eine unerwartet schlechte Erfahrung, welche ich nicht wieder erleben möchte. Ich hoffe die Location nimmt sich das ehrliche Feedback zu Herzen und reagiert nicht wieder frech und arrogant, sondern packt die Probleme...

...gestern nach einem langen Ausflugstag dort gelandet:

Nach der Wende, etwa mitte der 90'er Jahre, war ich mit meiner Freundin oft in Ribbeck, weil wir von dort aus mit unseren Fahrrädern durch den herrlichen Forst in Richtung der Seen der Stadt Brandenburg unterwegs waren. Das 'Schloß' Ribbeck ließen wir seinerzeit 'außen vor', weil damals noch als Pflegeheim genutzt, mit Linoleumböden, Neonröhren 'erleuchteten' das Gebäude...

Dies ist lange schon Geschichte:

Heutzutage traut man sich kaum, diesen wunderschön hergerichteten 'Tempel' zu betreten..., was jedoch ein Fehler wäre!

Wir wurden gegen 16 Uhr darauf hingewiesen, daß ein Essenswunsch erst in etwa 35 Minuten erfüllt werden könne, da eine größere Besuchergruppe gerade erst abgefahren wäre... Uns wurden Alternativen seitens des Service-Personals angeboten, für den Fall, daß wir nich so lange warten wollen würden. DIES allein bereits veranlaßte uns, zu warten! Denn wenn so ehrlich und direkt auf vernehmbare Kundenwünsche reagiert wird, kann die Lokalität so schlecht nicht sein! Chapeau! Alles richtig gemacht! Denn wer JETZT geht, der macht einen großen Fehler!

Capuccino

Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen mit gebratenen Entenbrustscheiben

3.1. Gebratener Zander unter der Kartoffelkruste - auf Blattspinat mit Senfsoße

3.2. Lachsfilet gebraten, mit Zuckerschoten und Pfifferlingen, Drillingen und einer Pflaumenglace

Das Essen war nicht nur ausgesprochen schmackhaft zubreitet, (ich hatte das Zanderfilet: selten hat ein Zanderfilet mir so gut geschmeckt!; die Senfsoße war derart genau abgeschmeckt, sie paßte perfekt zu dem Zander, welcher 'schnell' überladen wird, durch zu viel an Aromen...), nein, für den Preis war das Ganze hier im 'Ribbeck' absolut seinen Preis wert!

Ja! Selbstverständlich gibt es auch günstigere Lokalitäten! Aber hier in Ribbeck dürfte es schwer fallen etwas besseres zu finden!

Gerne wieder! Gerne öfter!

...und nochmals Dank! an den unaufdringlich-aufmerksamen...

The building was a hospital in the past and was renovated to enclose a small museum and a restaurant with a wonderful terrace. The pear cake is a beautiful poem to the taste senses. You have to try it out, there are different versions for every taste. A half of hour away there is a small animal farm perfect prepared for the tiny visitors. Is a location worth a half day trip. Look out in the summer for great events, from theatre...