Gasthaus Neue Mühle — Restaurant in Nessetal

Im Vorfeld möchte ich gleich erwähnen, dass ich meine Kritik auch gerne Vorort angebracht hätte, aber aus Rücksicht auf meine Familie wollte ich die Stimmung an diesem besonderen Tag nicht trüben. Leider kann ich und nach RS mit meiner Familie, auch diese die Begeisterung der Gäste mit 5 * Bewertungen nicht teilen. Wir hatten bereits vor über 1,5 Jahren eine Negativerfahrung, hier haben wir die Kritik direkt Martin gegenüber geäußert. Nun wollte ich dem Lokal eine 2. Chance geben. Aufgrund der Eigenwerbung mit dem Slogan" Einfach anders essen" und "Frühstück 2.0", die Beschreibung der Speisen und auch die gehobenen Preise, hatte ich eine gewisse Erwartungshaltung. Wir waren zum Muttertag zum Frühstück 2.0 da und fanden einen wirklich schön eingedeckten Tisch in einer ruhigen Ecke vor. Ein sehr netter Kellner bediente uns schnell und unaufgeregt. Leider konnte er fachliche Fragen nicht beantworten... nun gut, dass ist wohl dem deutschlandweitem Fachkräftemangel schuldig. Trotz allem war er sehr bemüht und wirklich sehr nett. Nun zum wichtigsten Teil, dem Essen. Auf der Webseite wurden die Gänge beschrieben, mit dem Hinweis "Änderungen vorbehalten". Ist auch ok, ich lasse mich gerne positiv überraschen. Serviert wurden, soweit ich mich erinnere, 5 von 6 Gänge in kleinen Schüsseln. Die Reihenfolge der Speisen wurde leider auch geändert, was uns anfangs irritierte und erst auf unsere Nachfrage mitgeteilt wurde. Aus den kleinen Schüsseln konnte man wirklich schlecht mit Gabel und Messer essen und meine 2 über 90 jährigen Damen hatten echte Schwierigkeiten. Da ich dies bei der Reservierung angab, hätte man sich darauf einstellen können. 3 von 5 herzhaften Gängen waren mit Ei, für meinen Geschmack ein bisschen zuviel vom Ei. Geschmacklich und qualitativ war das Essen ok, aber eben nur ok. Leider keine Geschmacksexplosion oder sonstige geschmackliche Überraschung, also guter Durchschnitt. Die Portionen waren sehr klein, sodass ich trotz der 6 Gänge nicht satt wurde und auch meine Familie nicht. Vielleicht hätte es ja genügt, zusätzlich zu den kleinen Gängen immer Brot mit Butter zu reichen. Es gab 6 herzhafte Varianten, leider keine einzige süße. Als Abschluss gab es ein Dessert mit Eis und kleiner Schokoschnitte. Ich möchte betonen, dass meine Kritik keineswegs böse gemeint ist, vielmehr soll sie helfen, vielleicht einiges zu reflektieren und zu überdenken. Da ja 99 % aller Gäste hoch zufrieden sind, wird meine Kritik wahrscheinlich eh in der Versenkung verschwinden. Ich liebe die frische, moderne und kreative Küche und hatte mich wirklich sehr auf das Frühstück 2.0 gefreut. Doch meine vielleicht zu hohen Erwartungen wurden enttäuscht. Leider hatte ich nun das 2. Mal Pech und ein 3. Versuch ist...

Ein Traum. Wir, ein Paar, waren am 17.10.2024 ab 18:00 Uhr im Restaurant Neue Mühle. Der Empfang war sehr herzlich und professionell durch Sandra, welche auch die Bedienung im Restaurant mit Herz, Witz und der totalen Sachkunde durchführt. Sandra kennt jeden Wein auf der Weinkarte und kann hier bei der Auswahl super unterstützen, ebenso kennt sie alle Speisen und Beilagen bis ins Detail. So eine emphatische und kompetente Bedienung hatte ich bisher nicht erlebt. Sehr positiv ist mir auf der Weinkarte aufgefallen, dass viele Weine aus der Gegend (Saale-Unstrut) angeboten werden. Wir trinken natürlich immer, am Liebsten, etwas aus dem Umfeld und wurden von dem Silvaner aus dem Gärei von Siegmund & Klingbeil nicht enttäuscht, sondern überrascht von der Frische und dem harmonischen Gesamtbild. Ich habe mich für die Vorspeise Spicy Shrimps entschieden, welche den optimalen Garpunkt hatte und hervorragend mit dem Mango, und ich denke Apfel, harmoniert hatte. Das waren in der Kombination die besten Garnelen ever. Als Hauptgang hatte ich Bison Roastbeef mit Pfifferlingen, auch dieses war perfekt medium rare wie bestellt, die Pfifferlinge hatten noch einen hervorragenden Biss, es machte einfach Spaß und ergab ein tolles Mundgefühl. Das Beef war natürlich von bester Qualität, ebenso wie die Pfifferlinge. Meine Frau ass das Wiener Schnitzel, welches ebenfalls äusserst lecker war. Zum Abschluss noch gemeinsam die Tonkabohnenschnitte mit leckeren Waldbeeren. Das komplette Kochwerk war auf höchsten Niveau, ich kann mich nicht erinnern besser gegessen zu haben. Cool war auch, dass wir bereits ein Zimmer im Haus gebucht haben und so den Abend locker ausklingen lassen konnten. Das Frühstück am nächsten Morgen wurde von Martin Geleick selbst aufgetischt und es gab ein äusserst leckeres Rührei mit Speck und Petersilie, Ich hätte nicht gedacht, dass man selbst beim Rührei die Handschrift des Meisters erkennt, aber es war unbeschreiblich. Auch die angebotenen Käsearten, Wurst, Schinken waren super. Leider mussten wir aus Terminnot, leider wieder abreisen. Aber wie versprochen, werden wir wiederkommen und das nicht nur einmal, auch wenn Nürnberg doch 2,5 h entfernt ist. Der erste Platz bei Mein Lokal, Dein Lokal ist mehr als gerechtfertigt. Sehr interessant waren auch die persönlichen Gespräche mit Martin und Sandra, welche ganz tolle Gastgeber...

My group stopped at Gasthaus Neue Muhle at Westhausen, Germany for a quiet rest with accommodation, food and drink. What a surprise to find Martin Geleick who is a renowned experienced chef in fine dining from a previous life onboard a cruise ship. The Degustation menu we were served would make MKR take note of this amazing culinary expert. We all agreed that we'd stumbled upon a well-kept secret that lies on the outskirts of Gotha which is smack in between Berlin and Frankfurt. If you're driving around the beautiful Thuringia region, be sure to stop here for a sumptuous and delectable meal within a small homely-style hotel which offers clean and safe rooms at a superb price. Nice hot shower too! Wonderful time and what a treat for the price. Highly...