Gasthof zum grünen Baum Bechhofen (neben Sitzmann) — Restaurant in Neuendettelsau

Um gleich im Tonfall der durchaus sympathischen Speisekarte zu bleiben: Des wor leider gor nix!

Ich musst wirklich lange zwischen zwei und drei Sternen hin und her überlegen. Wäre es lediglich nach meinen Erfahrungen gegangen wären es wohl zwei geblieben, da das Essen meiner Begleiter aber ein ganzes Stück besser war als mein eigenes sind es am Ende doch drei geworden.

Fangen wir gleich mal mit dem Service an und hier kommen tatsächlich gleich die ersten lebenden Worte. Alle Servicekräfte sind wirklich sehr freundlich und nett. Leider wäre der Begriff "uneingespielt" noch etwas untertrieben. Die Wartezeiten auf den Service waren einfach deutlich zu lang. Egal ob es um Essen, Karten, das Bezahlen oder Getränke geht, man wartet wirklich für jeden Schritt mindestens zehn Minuten und muss teils mehrfach nachfragen. Da gilt für mich auch nicht als Ausrede wie voll der Biergarten war, weil ich als Gastronom eben nur so viele Gäste annehmen darf, wie ich auch ordentlich bewirten kann!

Getränke ist ein gutes Stichwort... Ich hab tatsächlich mal gezielt auf die Uhr gesehen und unsere Gläser waren eine gute Dreiviertel Stunde leer auf dem Tisch gestanden, ohne dass jemand nochmal nachgefragt hat. Bei Temperaturen Ü25 Grad ein no go und ja auch wirtschaftlicher Selbstmord.

Im Zeugnis würde stehen: Sie waren stets bemüht.

Über sympathischen aber überforderten Service lässt sich aber leicht hinwegsehen, wenn der kulinarische Teil einen überzeugt aber hier lag leider der Hund begraben... Ein "Grillteller", in Anführungszeichen weil das Fleisch eher wie aus der Pfanne gewirkt hat, für 20€ wie im beigefügten Bild muss einfach mehr können! Das bekommt zuhause jeder mit Aldi Kugelgrill mindestens genauso, eher besser hin. Drei Stücke verschiedene Sorten Fleisch sollten auch unterschiedlich zubereitet werden. Leider waren alle Stücke exakt gleich gebraten, gleich gewürzt und leider auch absolut identisch übergart! Leider waren sowohl Hähnchen, als auch Schwein und Rind nicht von bester Qualität und dann wirklich staubtrocken... Das ist kein Umgang mit Lebensmitteln, den ich von einem Restaurant erwarte! Das die Speckbohnen aus waren kann passieren, sollte dem Gast aber bitte früher als mit dem ankommenden Teller mitgeteilt werden. Immerhin wurde ein zusätzlich, leider nicht minder trockenes, Stück Hähnchen Fleisch beigelegt. Das war insgesamt trotzdem deutlich zu wenig und lädt nicht zum wiederkommen ein. Die Cordon Bleu im Gegenzug waren zwar sehr lieblos angerichtet, dafür aber lecker!

Insgesamt haben wir von Ankunft und Platzzuweisung bis zum Beilagensalat anderthalb Stunden warten müssen, wohlgemerkt ohne Vorspeisen. Das ist einfach zu lang und in der Branche nicht zu rechtfertigen.

Ich hab mich sehr gefreut das der grüne Baum wieder geöffnet hat und war wirklich voller Vorfreude. Leider werd ich wohl so schnell nicht wiederkommen.

Fast 80€ für drei Personen, drei Gerichte und vier Getränke sind für das dargebotene, sprich Qualität und Service, einfach deutlich zu viel.

Trotzdem, die Leute waren sehr nett und auf ein kühles Spalter kann man guten...

Rodizio Spiessgrillen

Normalerweise schreibe ich nicht oder sehr wenig zu dem Thema Beurteilungen, aber hier muss man sich einfach sehr positiv äußern. Am Samstag den 20.07.24, sind wir aus Köln zu Besuch der Verwandtschaft und zum Urlaub angekommen. Die Gaststätte "Zum grünen Baum " kennen wir schon sehr lange und haben einige Pächterwechsel miterlebt. Wir waren gespannt wie der "Neue" sein wird. Für den Samstag Abend,wurde dann auch die Gelegenheit genutzt, sich zum "Rodizio Spiessgrillen" an zu melden. Es wurde ein Tisch im Biergarten für 11 Personen reserviert. Ich kannte aus Brasilianischen Restaurants in Köln und Leverkusen das Rodizio. Das fand ich schon gut, aber was ich hier geboten bekam , war einfach gesagt, eine Klasse besser. Es gab 8 verschiedene Fleischsorten ( Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Lamm u. Riesengarnelen ). Das Fleisch und die köstlichen Beilagen z.b. Ofengemüse, Knoblauchkartoffelscheiben, Bohnen, Brot , Champions u.s.w. um nur einige zu nennen und verschiedene wohlschmeckende Dips , waren hervorragend zubereitet. Das Fleisch war von sehr guter Qualität und auf dem Punkt gegrillt. Die Beilagen ergänzten das Ganze zur super Mahlzeit. Hier wurde auch nicht an Menge gespart. Es gab zu jeder Zeit Nachschlag von allem. Das Ganze wurde abgerundet durch die Nachspeise, gegrillte Ananas mit Vanilleeis. Es blieben bei diesem Event keine Wünsche offen. Das Personal lieferte eine Top Job und war sehr aufmerksam und höflich. Wir kommen sehr gerne wieder z.b am kommenden Freitag zum Geburtstag feiern. Beste...

WOW! Was wir hier genießen durften, darf gerne in die Welt getragen werden. Nicht nur kulinarisch, sondern auch im Hinblick auf Service und Gastfreundschaft.

Allem voran sei erwähnt, dass wir hier die besten Schnitzel unseres Lebens gegessen haben: super zart, außergewöhnliche Panade und ideenreiche Variationen (z.B. die fränkische Panade mit Meerrettich und Senf). Auch die anderen, wohlgemerkt selbstgemachten Gerichte sind es mehr als wert, probiert zu werden (z.B. die Ravioli). Auch der Kartoffelsalat, der ja oft als Maß aller Dinge gilt, hat uns überzeugt.

Die Wirtsleute Egerer gingen bei alledem auf unsere Sonderwünsche (auf fränkisch: "Extrawärscht") ein, erfüllten und jeden Wunsch und das OHNE Aufpreis. endlich mal Gastronomen, die verstanden haben, wie Service und Dienstleistung funktionieren, ohne dafür den Gast extra zur Kasse zu bitten.

Fazit: wir kommen wieder und beim nächsten Ausflug ins fränkische Seenland nehmen wir den Umweg über Bechhofen gerne in Kauf. Geheimtipp für jeden, der gut bürgerliche, regionale Küche mit...