Chay Vegan Kitchen - Nürnberg — Restaurant in Nuremberg

Zum Chay.... Die hausgemachten Limonaden haben mir sehr gut geschmeckt. Allerdings weder Tischdecken noch ein Bierfilz oder eine Serviette, nach kurzer Zeit hat der Tisch geklebt und war feucht. Ein liebevolles Ambiente, Tischschmuck oder ähnliches ist n i c h t vorhanden (eigentlich wollte ich mir mit meiner Frau einen SCHÖNEN Samstag Abend machen). Die DICKEN ROTEN Klebestreifen um den Abstand zum Nachbartisch zu verdeutlichen :-(. Nur hässlich. Aber zum Essen: Vorspeise: Canh Chua, Gyoza, Nasu. Persönlich habe ich mich am meisten auf die Aubergine gefreut, leider nur trocken und ledrig gegrillt (ist halt nicht mein Fall( gut Miso-Senf und Sesam). Suppe fand ich auch relativ neutral, aber ok. (mein persönlicher Geschmack). Gyoza waren gut, aber eben nicht mehr.

Hauptspeise wollte ich eigentlich erst nach den Vorspeisen bestellen, aber da wurde mir empfohlen es gleich zu tun, da viele große Tische gerade besetzt werde. Guter Hinweis und entsprechend auch gleich bestellt. Dann trotzdem 45 Minuten Wartezeit.

Bestellt haben wir Korean Lover und Yaki Yasai. Meine Frau hat das Nudelgericht gegessen ,sie fand es gut und reichlich. Ich hab a bisserl probiert, fand die Chilli-schärfe und den Geschmack auch gut. Mein Gemüse hatte allerdings zu deutliche Röstaromen (für meinen Geschmack). . Die BBQ-Soße war gut, leider war alles a bisserl kalt und für meinen Geschmack auch viel zu ölig. Zudem Salz/Pfeffer/ Soja/Hoisin oder ähnliches zum nachwürzen, wäre toll gewesen. Warum ich trotzdem nicht wieder in das Chay möchte: Kein freundliches Hallo beim Empfang, schlicht ein haben Sie reserviert und Ihren Impfpass bitte. Nackte Tische, wenn man sein Besteck auf den Vorspeisenteller legt um für den Hauptgang ein neues zu bekommen, wird man gebeten sein Besteck runter zu nehmen. Die Gläser mit kalten Getränken hinterlassen Kondenswasser, man tropft sich und den Tisch voll. Die wirklich leckere Limonade, schafft den Weg auch nicht ohne überschwappen an den Tisch, also klebt nach kurzer Zeit alles. Auch war mir die Atmosphäre zu kühl, nüchtern und lieblos. Mein Messer war an der Spitze kantig verbogen, sowas gehört aussortiert! Es hat gestern Gesamt nicht gepasst, ich hatte den Eindruck an allen Stellen waren die Menschen überfordert. Ich habe diesmal ein besonders großzügiges Trinkgeld hingelegt und hoffe, Team-Chay überdenkt das ein oder andere. Das Essen war ja nicht schlecht, aber auch da mehr Liebe zum Detail und ein wenig mehr Raffiness in der 'Veganen Küche'. Auch wenn die Gerichte grundsätzlich Ok waren.(Aber reicht ok?) Meine Sternezahl die ich vergebe, passt nicht zu dem was ich gestern bekommen habe. Ich möchte aber auch dem Chay nicht schaden, aber zum Nachdenken anregen. Es ist KEINE 3 Sterne Wert! Will aber auch nicht schaden, muss aber dort auch nicht wieder hin. Ciao Chay. Mittagstisch beim Ebl-Cafe ist für mich...

Food was delicious and very flavorful. A definite delight for vegetarians. However, service was very disappointing and disheartening. We were the only guests in the restaurant on a weekday lunch. And while we were eating, we were requested to pay as the servers needed to go on a break. We had to stop eating, walk inside to pay and then come back to finish our meal, without anyone from restaurant around us. Appalling! Their rating is a 3 only because of the service (individual rating - 1), an unjust rating as the food...

Das Chay Vegan Kitchen ist ein tolles Restaurant mit einer wirklich super großen Auswahl an veganen Speisen. Es bietet viele vietnamesisch, japanisch und koreanisch angehauchte Gerichte an und hat auch westliche Optionen, wie eben das Schnitzel oder der Braten. Man kann außerdem sehr oft zwischen Tofu, Sojaschnetzel, Seitan oder Tempeh wählen. Es gibt aber auch viele Gerichte nur mit Gemüse, also ohne "Fleischersatzprodukte". Es werden dabei wirklich sehr hochwertige Zutaten verwendet, wie z.B. Enokipilze, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Shiitake und es gibt viel frisches Gemüsebeilagen dazu, was nicht selbstverständlich ist.

Die Soßen und Dips scheinen ebenfalls alle selbstgemacht zu sein. Die Portionen mache ordentlich satt und man hat nicht das Gefühl, dass man zuwenig für den Preis bekommt. Einzig das Tonkatsu-Schnitzel fanden wir etwas trocken, aber vielleicht kann man das ja bei der Bedienung anmerken.

Alle Gerichte waren super lecker und teilweise haben Leute ihre Portionen nicht geschafft. Es lag wohl auch daran, weil wir vorab sehr viele Vorspeisen bestellt haben, weil sie uns alle so angelacht hatten. Ich habe natürlich alle Reste von den anderen gegessen, damit nichts weggeschmissen wird, keine Angst.

Das Restaurant ist sehr geräumig und gemütlich eingerichtet und perfekt auch für große Gruppen. Ich würde gegebenenfalls aber reservieren. Ich würde jederzeit wiederkommen und beim nächsten Mal auch mal das Sushi probieren! Ich kann das Restaurant also wärmstens empfehlen, auch Nichtveganer finden dort wirklich...