Restaurant Flockenwerk — Restaurant in Ochsenfurt

Ein Abend voller Vorfreude – ruiniert durch einen respektlosen Chef

Wir hatten für sieben Personen um 19:00 Uhr einen Tisch reserviert und wollten den schönen Abend mit einem gemeinsamen Essen genießen. Dass dieser Abend so einen bitteren Beigeschmack bekommen würde, war nicht absehbar.

Schon beim Bestellen gab es erste Irritationen, weil ich ein Menü mit zwei Vorspeisen gewählt hatte. Statt professionell zu reagieren, wurde uns direkt signalisiert, dass die anderen Gäste deshalb „ein bisschen warten müssen“. Eine merkwürdige Ansage, aber wir ließen uns die Stimmung nicht verderben.

Die Bestellung erfolgte um 19:30 Uhr: dreimal Spargelcremesuppe, zwei weitere Vorspeisen und das erwähnte Menü. Es dauerte schon eine ganze Weile, bis die Vorspeisen kamen. Danach wechselten wir in den Innenbereich, in der Hoffnung auf einen angenehmen weiteren Verlauf. Weit gefehlt.

Die Hauptspeisen kamen erst sehr spät – in einem Fall erst um 21:30 Uhr. Ein einfacher Salat als Hauptgericht nach zwei Stunden Wartezeit ist nicht nur unangemessen, sondern schlicht eine Zumutung. Trotzdem blieben wir freundlich, bestellten Getränke nach, führten Gespräche, hatten eigentlich gute Laune – bis sich der Chef des Hauses, Herr Bundschuh, an unseren Tisch begab.

Auf die höflich vorgetragene Kritik unserer Begleitung zur überlangen Wartezeit reagierte er in einer Art und Weise, die man in der Gastronomie nicht für möglich halten würde. Wörtlich sagte er: „Wenn einer ein Menü bestellt, ist er der King – der Rest ist gearscht.“ Ein Ton und eine Haltung, die schlicht respektlos und arrogant sind.

Als unsere Begleitung auf diese patzige Antwort empört reagierte, eskalierte Herr Bundschuh völlig und schrie sie an, sie solle das Lokal sofort verlassen – und dass er sie dort nie wieder sehen wolle. Zu diesem Zeitpunkt waren die Gläser noch voll, das Menü noch nicht beendet, der Nachtisch fehlte.

Ohne ein weiteres Wort kam die Servicekraft und kassierte alle ab – ganz offensichtlich auf Anweisung. Wir beendeten das Essen in einer völlig gedrückten Stimmung, aßen noch den Nachtisch und verließen das Lokal.

Der Abend, auf den wir uns gefreut hatten, wurde durch einen Chef ruiniert, der Kritik offenbar weder verkraften noch professionell darauf reagieren kann. Wer Gäste auf diese Art behandelt, hat in der Gastronomie nichts verloren. Für uns steht fest: Wir kommen nie wieder – und raten jedem, der Wert auf Gastfreundschaft legt, sich ein anderes...

Für Ute (und natürlich Andreas sowie das gesamte Team)! Wir waren nun zum 4. Male hier. Nun wird es an der Zeit mal etwas ausführlicher zu werden. Ich habe selbst diesen Beruf Anfang der 80er erlernt und mit Leidenschaft und Spass bis Ende der 90er ausgeübt. Der damalige Zeitgeist, geiz ist geil und es darf alles nichts mehr kosten, haben mir den Spass dann allerdings genommen (ich hatte ehrlicher Weise auch keine Lust nur noch als Tellertaxi rum zu laufen, da Qualität und Fachwissen nicht mehr gewünscht war und auch nicht mehr bezahlt wurde). Ich stehe seitdem nun auf der anderen Seite und habe mich dabei mehr über die Gastronomie geärgert als gefreut. Natürlich gab und gibt es kleine Lichtblicke und in der Regel ist das Essen auch OK, aber das gesamte Bild war äußerst selten stimmig (wir reden hier nicht von der Sterne-Gastronomie). Nun gibt es aber mit dem Flockenwerk ein Restaurant, wo man merkt, dass alle an einem Strang ziehen. Hier hat es Andreas Bundschuh anscheinend geschafft, seinem Team eben diesen Spass und die Leidenschaft an diesem tollen Beruf zurückzugeben. Hier passt einfach alles. Angefangen vom tollen Ambiente, hin zur Speisenauswahl und der einfach geniale, aufmerksame, freundliche und fachkompetente Service. Es macht einfach riesig Spass hier Gast zu sein. Wir haben uns jedesmal absolut wohl gefühlt und auch mittlerweile Freunde von diesem Lokal überzeugen, nein, begeistern können. Das liegt bestimmt auch an der innovativen Speisekarte und deren top Qualität. Ein Wort zum Preis / Leistungsverhältnis. Ich finde es absolut angemessen, bzw. für das gebotene eher günstig. Ein 4-Gang Menue für 44€ !? Wer kann da meckern. Auch die Schoppen und Bierpreise finde ich human. Da bezahlt man bei jedem mediterranen Restaurant für einen Landwein aus der 2 Liter Flasche mehr. Nochmal; jeder hat andere Ansprüche und wir reden hier nicht von der Sterne-Gastronomie. Für mich aber hat das Flockenwerk hier einen Weg (freundlich, innovativ, lecker) eingeschlagen, der sehr lange nicht gegangen wurde. Das sieht man m.E. auch am Publikum. Hier sind gleichermaßen Jung und Alt vertreten. Nochmals zu Ute: Bitte mach weiter so. Wir hatten das Glück, dass du uns dreimal bedient hattest und es war jedes Mal ein Fest!!!! Danke dafür und bis zum...

Great location and delicious food, been there multiple times. Most of the times very satisfied but unfortunately only until recently.

Previously ordered standard dishes from the menu recently visited with guests and had some allergies and veggies to consider, unfrotunately the service did only note half of them it seems. Multiple wrong deliveries and uncomfortable discussions later we received some food. Based on the report I've received from my guests afterwards it seems the allergies have not been considered again. Additionally, after the wrong deliveries of drinks and food they did not even ask for another drink, felt like we were just being ignored now.

Overall no pleasant experience from a service...