Peter Querbach ist ein Mensch, den vermutlich nicht viele auf den ersten Blick ins Herz schließen würden. Die meist in eine Jägerweste gehüllte, wuchtige Erscheinung mag ihren Teil dazu beitragen. Vor allem aber kann man bei dem wortkargen, leibhaftigen Wingertsknorz praktisch nie mit dem Erwartbaren rechnen.
Man geht zur Weinprobe und gegen alle Konventionen knallt Peter als erstes seinen Topwein, den Milestone vom Dosberg, auf den Tisch. Natürlich sind alle begeistert von dem göttlichen Stoff, fragen sich dann aber, wie weit wohl die anderen Weine dagegen abfallen werden. Antwort: Gar nicht! Sie sind anders, vom Meister in Struktur und Charakter verschieden ausdifferenziert aber immer präzise, sauber und ungemein trinkig.
Querbach ist ein Querkopf und er schert sich nicht um das Gewese, das die Weinwelt um Technik, Ausbau, Moden und Marketing macht. Er macht Wein! So wie er das schon immer getan hat: spontan vergoren, traditionell und für heutige Begriffe am oberen Ende der trockenen Skala. Statt eines Korkens knallt er einen Kronenkorken auf die Flaschen und sorgt dadurch dafür, dass seine Weine sehr langsam und ungemein vorteilhaft reifen.
Man kann sich leicht selbst davon überzeugen, denn ab Weingut kann man auch online viele gereifte Weine zu einem Preis erstehen, an dem die Jahre spurlos vorübergegangen sind. Man sollte sich jedoch nicht wundern, wenn Mister Q nach der Bestellung ein paar dürre Zeilen durch den Äther schickt und sich weigert, die gewünschten Jahrgänge herauszugeben. „Nimm lieber diesen und diesen, die sind im Moment viel besser!“ Wer mag da widersprechen?!
Und so ploppt man in geselliger Runde mit unkundigen Freunden eine Flasche nach der anderen seines 2016er Schoppens auf, der andernorts wohl als Großes Gewächs durchginge. Die Meute ist begeistert und will immer mehr!
Oder man köpft eine Flasche Edition mit einem Barolo-Winzer, lässt ihn das Alter erraten und amüsiert sich, dass er mit der Analyse „2-3 Jahre“ nur knappe 20 Jahre daneben liegt. Sein Gesicht: unbezahlbar!
Und schließlich gibt man in der erlauchten Weinrunde mit Journalisten, Winzern und Funktionären einen Dosberg 2002 (ein allgemein mieses Jahr!) in die Blindverkostung und wartet schmunzelnd, was passiert: Stille, Erstaunen, Genuss, Hochachtung, Neugierde, es ist alles dabei. Aber wenn man die Flasche aufdeckt, sind die Reaktionen alle gleich: Das ist vom Querbach??? Sowas kann der? Also, das ist ja…. also wirklich… also das hätte ich nicht gedacht!
So ist das, wenn die Menschen sich nur an dem orientieren, was sie für den Mainstream halten. Ihnen entgeht das beste! Deshalb: Verkennt ruhig den ruppigen Querdenker aus Oestrich-Winkel und trinkt Eure langweiligen, primärfruchtigen Rieslinge, bis sie Euch zum Halse herauskommen. Ich halte mich lieber an schwierige aber liebenswerte Verrückte wie Peter Querbach, die ihr eigenes Ding zu machen verstehen – vor allem, wenn dieses Ding wirklich guter Wein ist!
Gibt es irgendetwas, das ich bei Querbach vermisse? Ich würde von ihm gern mal einen Pinot Noir trinken, der mich aus den...
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