Vorweg zur Einordnung: Es handelt sich um ein Ausflugslokal. Das ist der Maßstab für meine Bewertung. Grosse Parkfläche, sehr viel Platz im Freien, ein grosser Kinderspielplatz. Self-Service im Aussenbereich. Eine grosse Terrasse, den Innenbereich habe ich nicht gesehen. Meine Frau und ich haben mit der Käsmühle ein Lokal gefunden das Montags zur Mittagszeit geöffnet hat, mittlerweile eine Seltenheit. Kaum hatten wir Platz genommen präsentierte uns der immer freundliche Service die Speisekarte. Vegetarische und vegane Gerichte sind vorhanden und deutlich markiert! Bei diesem Thema befinden sich viele Gastronomen noch im Tiefschlaf. Bravo Käsmühle Meine Frau wählte ein Dreierlei vom Handkäs, mit Obst, mit grüner Sauce und mit Essig, Öl, Zwiebel, Kümmel. Ihr hat es geschmeckt. Ich begann mit einer Gulaschsuppe, die war solide mit viel Einlage, gut abgeschmeckt. Die zwei Scheiben Baguette dazu sahen aus wie frisch aus der Folie aufgebacken, waren aber okay. Meine hausgemachte Sülze brachte Überraschungen. Negativ überraschend war, dass statt Remoulade, so steht es auf der Karte, reinweiss glänzender Schmand serviert wurde, er war absolut geschmacksneutral. Habe ich so noch nirgends bekommen. Man kann das vielleicht gut finden, aber es sollte schon serviert werden, was auf der Karte steht. Typisch für Sülze ist das klare Gelee, in dem die grob zerkleinerten Einlagen deutlich erkennbar sind. In der Käsmühle sind die Einlagen fein zerkleinert und bilden mit dem Gelee eine Masse, wie ich finde keine Sülze. Aber hat es mir geschmeckt. Es war gut abgeschmeckt, hatte eine leichte Säure. Ein oder zwei Gürkchen dazu wären auch nett gewesen. Bemerkenswert ist das hohe Tempo, in dem alles passiert. Und wenn der ein oder andere Rezensent hier argwöhnt das alle Speisen vorbereitet seien, ja was denn sonst. Ich denke nicht das in einem solchen Ausflugslokal die Küchenhilfe mit dem schälen der Kartoffeln beginnt, nachdem ich bestellt habe. Ich glaube so mancher würde sich über den Grad der Vorbereitung wundern, die in einem langsameren Lokal existiert. Meine Anmerkung zur "Remoulade" hat der Service professionell entgegen genommen. Eine Kleinigkeit hat mich allerdings gestört. Das Besteck steht im Bierkrug auf dem Tisch. Das ist okay, allerdings ist an jedem zweiten Krug der Henkel abgeschlagen! Das ist hässlich und ein Austausch würde den Gewinn des Lokals nicht spürbar schmälern. Lieber Mensch, der du die hier die Rezensionen beantwortest, das muss nicht mit dem Team besprochen werden. Und das mit der Remoulade auch nicht ;-)