Restaurant zum Taubenschlag — Restaurant in Oranienburg

Zusammengefasst: Einfach toll!!!

Gefunden im Netz und Termin gebucht. Schon die telefonische Reservierung zeigte, dass da eine Portion 'widerlicher' Humor im Spiel war und so habe ich mich gefreut, das in der Realität zu testen (neben dem Essen natürlich).

Und was soll ich sagen: Hat alles gestimmt. Wir hatten zweimal die Taube und die soll wohl toll gewesen sein, haben die Damen gesagt. Das Eisbein war ebenfalls topp (steht aber nicht in der Karte und war ein Überbleibsel des Taubenzüchter-Jahrestreffens :-)) Meins: Wildbraten. Toll gewürzt mit Spätzle und Wildpilzen. Das Fleisch (reichlich) war zart und zerfloss im Mund, die Sauce ergänzte schön und ohne sich in den Vordergrund zu schummeln...

Hab ich ganz vergessen: Vorab gab es eine Vorsuppe (Es heißt Suppe oder Vorspeise... Vorsuppe gibt es nicht - Danke Ronny) Entenbouillon mit Leberknödeln, Gemüse und Grießbällchen. Heiß serviert, sehr würzig und ebenfalls verdammt lecker.

Der Hammer aber war der Kaiserschmarrn am Schluss: Angekündigt mit 'Der dauert eine Weile, denn er wird - im Unterschied zu manchen Etablissements in Großstädten - selbst hergestellt und der Einschnee dauert eben einen Moment. Das Warten lohnt sich - in Bayern kann das Zeuchs nicht besser sein und ist es auch nicht.

Am Ende gab es noch kleine Spirituosen aufs Haus - Für mich allerdings nicht. Ronny hatte entschieden, dass ich als Fahrer nix trinken durfte.

Alles in allem ein rundum gelungener und vor allem witziger Abend für den wir hier nochmal Danke sagen an Ronny und Koch...

Wir sind aufgrund einer Empfehlung aus einem Brandenburgführer hier her gekommen. Es hörte sich vielversprechend an, vor allen Dingen das Taubenmenue. Da wir Fan's von guten Taubengerichten sind, haben wir vorbestellt und darauf gefreut. Das Lokal war an dem Sonntag sehr gut besucht und alle Gerichte die an uns vorbei getragen wurden sahen phantastisch aus. Wir bekamen als ersten Gang ein Taubenmus mit Maisbrot und Preiselbeeren. Geschmacklich war das Mus ok, allerdings an der Oberfläche schon ziemlich angetrocknet. Kein Gefallen hat das Maisbrot getan, sehr trocken und krümelig. Da wäre ein frischer Toast leckerer gewesen. Danach gab es eine sehr schmackhafte Taubensuppe, sehr gelungen. Als Hauptgang gab es umwickelte Taubenbrust. Die Wickelung aus kartoffelrösti war einfach zu dick . Leider wurde hier auch mit Orangenschale und rosa Pfeffer experimentiert und der Geschmack dominierte zu extrem. Es fehlte hier die Feinheit die die perfekt gegarte und gelungene Taubenbrust verdient hätte. Leider wiederholte sich die Orangendominanz auch beim Dessert, das Sorbet schmeckte einfach nur nach bitterer englischer Orangenmarmelade. Währenddessen der Pfannkuchen einfach grandios war. Unsere Quintessenz, wir werden sicherlich wiederkommen, aber dann die klassischen Fleischgerichte bestellen, die sahen allesamt phantastisch aus und die vielen Besucher können sich bestimmt...

Das Essen war wirklich irre gut. Ich hab bisher selten Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise gewollt - aber hier wollte ich gar nicht mehr aufhören zu essen. Die Gerichte sind außerdem sehr hübsch fürs Auge. Da versteht jemand etwas von seiner Arbeit und hat Freude daran!!

Wir waren spontan dort und der Kellner und der Koch waren sehr lieb und haben geduldig jede unserer Fragen zu den historischen Geräten/Gegebständen an den Wänden beantwortet.

Falls Ihr das lest: Danke!!

2 kleine Punkte die ich persönlich Verbessern würde:

die Karte etwas übersichtlicher gestalten (hierbei aber auch ein großes Lob an die kleinen persönlichen Geschichten, sehr amüsant zu lesen und passen gut rein!)

drinnen ist es doch recht offen gestaltet, ich persönlich mag es mehr gemütlich-diskret. Da hilft ja manchmal schon eine hübsche große Pflanze zwischen...