Südstadt-Bäckerei Hermisch — Restaurant in Paderborn

Da die Filiale in der Breslauer Straße Sonntags geschlossen ist, holen wir sonntags unsere Brötchen in der Hauptfiliale. Die Qualität und Auswahl der Backwaren ist immer hervorragend. Der Service der Brötchen-App, in der man auch belegte Brötchen, die Sonntags nicht im regulären Verkauf sind, vorbestellen kann, ist auch ein großer Pluspunkt. Das Ladenlokal ist immer sauber und die Backwaren sind ansprechend präsentiert. Leider lässt seit ein paar Monaten die Servicequalität in dieser Filiale jedoch stark zu wünschen übrig, weswegen ich Punkte abziehen muss. Speziell eine Verkäuferin fiel mehrfach durch Unfreundlichkeit und Fehler, sowohl bei mir, wie auch anderen Kunden gegenüber die vor mir an der Reihe waren, auf. Vorbestellungen mit Abholung 12 Uhr in der Hauptfiliale werden in die Zweigstelle geschickt, die schon um 11 Uhr schließt. Zum Glück hatte ich vor der vereinbarten Abholungszeit mein Glück versucht und konnte noch um genau 11 Uhr an der anderen Filiale ankommen und meine Bestellung abholen. Verkäuferin konnte sich keine 2 Minuten den Kundenwunsch von Bestellung bis zur Zubereitung merken. Statt bestelltem Käsebrötchen mit nur Fleischwurst wurde ein Schlemmerbrötchen mit Kochschinken und Salat belegt und berechnet (keine Kontrolle durch Kunde möglich, das Brötchen wurde außer Sichtweite belegt und verpackt) über die Brötchen-App vorbestellte und bezahlte Berliner fehlten ersatz- und kommentarlos bei einer anderen Bestellung über die Brötchen-App erhielten wir ohne Rücksprache statt dem bestellt und bezahlten Camembert-Brötchen ein durchgeweichtes Brötchen mit Tomate und Mozzarella. Da keiner von uns Tomaten mag und wir auch nicht gerne Mozzarella essen, war das leider wieder umsonst...

Heute nach langer Zeit dort mal wieder eingekauft. Wie in der Presse zu erfahren war, wurde der Laden zeitgemäß umgebaut-sieht gut aus. Mein Einkauf bestand aus zwei Dinkelberlinern, Berliner halt ... ob mit Dinkel gebacken oder nicht konnte ich geschmacklich nicht feststellen. Preis 1,30€ fand ich in Ordnung. Dann noch vier Brötchen, Weltmeister und Deutschland. Beide wie immer gut. Außerdem ein uriges Paderborner Brot. Auch hier wie immer gute Qualität. Enttäuschend waren für mich die Spezialberliner die den Geschmack Giotto haben sollten. Dies aus zweierlei Gründen, zum einen sollten sie im Laden auch ausgepreist werden, wenn sie pro Stück 3,50€ kosten (ja Berliner, wobei von der Form eher gefüllte Donuts). Zum anderen erwartet man als Kunde bei einem solchen Preis auch, dass ich Giotto pur schmecke und nicht eher Raffaello, weil die Füllung nach...

Nach einem Arztbesuch habe ich am 10.10.2023, gg. 12 Uhr, dieses Café aufg. der positiven Bewertungen aufgesucht. 3 Verkäuferinnen waren anwesend. Auf meine Bitte nach einem Körnerbrötchen mit Butter u vollem Belag wies mich die älteste der Verkäuferinnen darauf hin, dass in der Auslage belegte Brötchen vorhanden seien. Ich bat erneut um ein neues, mit allem Verfügbaren belegtes Brötchen. Erneut wurde ich belehrt, dass die ausgelegten Brötchen frisch seien. Der Appetit war mir vergangen u ich bestellte nur einen Kaffee. Daraufhin grummelte selbige Verkäuferin, sie würde mir eines belegen, aber dann müsste ich halt warten. Es würde dauern. Bekommen habe ich schließlich kein Körner- sondern ein einfaches Brötchen.

Die anderen beiden Verkäuferinnen waren höflich, hatten aber anscheinend...