Beef Republic — Restaurant in Pforzheim

War gestern hier mit meiner Freundin wir hatten nach einem Steakhouse geschaut und auf Grund der Bilder und Bewertungen hatte ich mich hier für entschieden. Laden war heute wohl komplett voll und es wurde wohl "alles leergemacht" (Augustiner war aus dann der Eistee auch sonst gabs nur Rothaus an Bier, am Ende hab ich noch was davon gehört dass die Burgerbrötchen sogar aus sind). Habe mir zur Vorspeise hausgemachte gegrillte Maultaschen bestellt, die warn auch echt gut und vorallem die Füllung aber die warn so perfekt von der Form und wie sie zusammengehalten haben usw das bekommt kein Metzger den ich kenne so hin, falls die also wirklich hausgemacht waren, Respekt dafür! Ob sie es warn oder nicht, sie warn sehr gut. Dann zur Fingerfood Platte, sieht aus wie bei jedem "American" Style Restaurant, paar Chilli Cheese Nuggets die leider kalt in der Mitte warn, paar Wings die sowohl meine Freundin als auch ich gut fanden und n paar Chicken Nuggets die merkbar besser warn als der Durchschnitt der Tiefkühlnuggets (könnten aber auch nur nochmal frittiert gewesen sein). Der BBQ Pulled Pork Burger meiner Freundin hat leider komplett nach dieser BBQ Soße geschmeckt (BBQ Soße nicht schlecht aber sie hat alles eingenommen). Pulled Pork war auch fast nichts drauf dafür aber noch ein normales Burgerpatty. Kannte ich jz so nicht aber vllt war auch das Pulled Pork aus. Ich hatte so einen Hunger ich hab erstmal direkt reingehauen als mein Steak kam und habe dann nach ein paar Bissen einen komischen Geschmack wahrgenommen, wie wenn ich daheim in der Pfanne 10 Burger brate und dabei nicht einmal das Öl wechsel oder die Pfanne sauber mache. Pommes fanden wir beide ganz gut. Als der Kellner wieder kam und fragte ob alles in Ordnung sei und ich ihm dies mitteilte meinte er "Also das kann aber eigentlich nicht sein". Er würde dann trzd mal in der Küche Bescheid geben. Nach schätzungsweise 10 Minuten kam er dann wieder sagte mir erneut dass das nicht sein kann (Was hab ich davon sowas zu behaupten und nur mein halbes Steak zu essen bro!?). Er sagte mir dann dass die Getränke auf ihn gehen (1 großes Wasser) und fragte mich ob wir dann zahlen wollen würden. Rückgeld wurde mir dann auch noch auf den Tisch geknallt und sich rumgedreht bevor man danke oder irgendwas sagen konnte. Aus anderen Rezensionen habe ich entnommen dass man hier mit Kritik umgehen kann, leider habe ich das Gegenteil erlebt, der Kellner konnte nicht mit Kritik umgehen obwohl meine Kritik nichts mit ihm zu tun hatte. Bis zu diesem Zeitpunkt hätte er auch auf jeden Fall noch Trinkgeld bekommen aber ich möchte ungern als Lügner bezeichnet werden. Service war bis zu meiner Kritik eigentlich gut, Ambiente sehr schön wenn doch etwas laut durch den komplett vollen Laden und die vielen Kinder der Gäste aber dafür kann der Betreiber oder die...

Das war leider ein wortwörtlich einmaliges Erlebnis für uns. Als große Fleisch und USA Freunde waren wir leider sehr enttäuschend über die Qualität des Essens zu den Preisen die man sonst in einem Steakhouse vorfindet, nachdem wir wegen der überragenden Bewertungen hingegangen waren.

Zunächst das Positive; Der Service war sehr freundlich und da haben wir bei unserer Bedienung nichts zu beanstanden. Auch nach unserer Kritik ist er professionell und nett geblieben. Das war aber leider schon der einzige Grund für einen Stern.

Wir hatten zwei BBQ Pulled Pork Burger und eine Grillplatte mit Spare Ribs mit Pommes und BBQ Soße. Der Pulled Pork Burger bestand zu unserer Verwunderung aus Burgerpatty UND Pulled Pork. Trotz, dass wir gerne Fleisch essen war es für unseren Geschmack mit dem Bacon aber für ein Burger einfach zu viel Fleisch und wir hätten das gerne davor über diese Dopplung Bescheid gewusst (auf der Karte hat man sich ja nur für Pulled Pork entschieden). Darüber hinaus war uns das Pulled Pork einfach nur viel zu scharf! Man hat nichts außer die Schärfe der vermeintlichen BBQ Soße gespürt und am Ende des Burgers hat uns nur noch der Mund gebrannt. Da für uns eine BBQ Soße im generellen eher süßlich und rauchig schmecken sollte erwischte es uns auch völlig unverhofft. Ob man damit was anderes überdecken wollte?Wir wissen es nicht. Auch war das Pulled Pork stellenweise kein Pulled Pork wie wir es kennen, da da komplette Fleischstreifen dabei waren, die nicht aus weichen Fasern bestanden die man auseinanderziehen kann. Insgesamt schien die Zubereitung recht fettig und die Anrichtung war auch eher lieblos. Die Spare Ribs seien vermeintlich im Smoker 18h gesmoked wurden, hatten jedoch kein Smoke Aroma. Die Portionen sind an anderen Restaurants bzw. in anderen Diners in PF für deutlich größer und qualitativ besser für deutlich weniger Geld .

Fleischgericht/Burger, Beilagen, Soßen & Dips sind hier bis auf bei der Grillplatte separat zu bestellen, was auch wiederum die Preise deutlich anhebt. Das sollte gewusst sein wenn man hier essen gehen will.

Die Atmosphäre des Restaurants ist durch die Lage bedingt eher mäßig wenn man draußen sitzt.

Edit: Und man muss ihnen zu Gute halten, dass Sie sehr gut und freundlich mit Kritik umgehen. Das ist...

Wow. I wasn't expecting that. Probably one of the best BBQs I have ever had outside the US. Rustic western / wood-style decoration. Greetings from the kitchen was a yummy starter - almost everything tastes good if deep fried. My main course the BBQ plate is pure joy. Ribs, pastrami, pulled pork, coleslaw and wedges. On the sad note the portion was huge. I couldn't try a dessert. So either come really really hungry or go for a long digestive walk after that feast. Since there are limited tables probably best to do a reservation for the main hours. Better save than sorry...