Das Fritz beim Waldcafé — Restaurant in Pfullingen

Wir haben am 4.8.2017 unsere standesamtliche Heirat mit 60 Personen im Waldcafe gefeiert. Wir kannten vorher nur das Café Fritz, das direkt unterhalb liegt und denselben Inhabern gehört. Im Gegensatz zum Café Fritz, dass rustikal modern eingerichtet ist, in seinem "geschlossenem" Raum ca. 30 Personen fassen kann und eine riesige Terrasse mit gehobenerem Biergartencharakter, weiteren Tischen, Bierbänken und anderen Sitzmöglichkeiten besitzt, auf der man entspannt ein Getränk oder kleinere Gerichte genießen kann, ist das Waldcafé modern, kühl mit klarer Struktur eingerichtet, die mit Farbkleksen und zurückhaltender Deko gekonnt aufgebrochen wird. Das Waldcafé fasst mind. 120 Gäste und dann ist es noch nicht eng bestuhlt. Im Gegensatz zum Café Fritz besitzt das Waldcafé, im Verhältnis zum Gastraum, eine kleine Terrase. Wir haben das Waldcafé herausgesucht, weil die Lage auf dem Hang, sowie die damit verbundene Aussicht von Pfullingen bis hin nach Stuttgart toll ist, das Essen hochwertig ist und auch ein Spielplatz angebunden ist. Die schöne Aussicht kann während des Besuches im Waldcafé wegen der hohen Fenster, stets genossen werden. Wir hatten vor der eigentlichen Feier, zwei Termine, in denen klar abgesprochen wurde, was wir wünschten und was das Team des Waldcafés leisten könnte. Im Anschluß haben wir per Mail ein Angebot zugeschickt bekommen, dass leider nicht ganz unsere Erwartungen getroffen hatte. Als Hauptgang wollten wir gerne ein vegetarisches Gericht und die Umsetzung dieses Wunsches gestaltete sich anfangs als schwierig, was wohl daran lag, dass wir als vegetarisches Gericht keine Beilagen essen wollten oder bloß "Nudeln mit irgendwas". Nachdem wir per Email unsere Wünsche nochmals genauer definierten und erläuterten und eine erneute Rücksprache mit dem Küchenteam abgehalten wurde, wurden wir uns schnell einig. Alle anderen Absprachen liefen reibungslos. Das Serviceteam bat uns um eine Sitzordnung etc. und bekam weitere Berücksichtigungswünsche mit Infos über Kinder/ benötigte Kinderstühle/ Rollifahrer und Tischdeko. Wir durften alles, Blumen, Deko, Sitzordnung usw. am Abend vorher im Waldcafé abliefern. Das Eindecken wurde dann vom Waldcafé übernommen. Unsere Feier im Waldcafé war sehr schön. Der Service war sehr freundlich und das Essen super. Die Hochzeitstorte wurde auf einen Wagen angerichtet und , zu unserer Überraschung mit Wunderkerzenfontänen präsentiert. Wir haben uns sehr darüber gefreut. Auch war keiner nachtragend darüber, dass die anfängliche Absprache von uns kritisiert wurde.

Wir können das Waldcafé nur weiterempfehlen und sind sehr dankbar dafür, die richtige Lokalität gewählt...

Wir waren heute im Waldcafe Pfullingen anlässlich einer Empfehlung und einer Verkostung bzgl. anstehender Taufe. Meine Frau hatte einen Zwiebelrostbraten, medium, bestellt (20€). Ich hatte einen Kalbsrücken mit Risotto an grünem Spargel bestellt (28€). Vorhergehend hatte ich die Servicekraft noch gefragt wie der Kalbsrücken zubereitet wird und Sie meinte "rosa"! Der Zwiebelrostbraten war nicht medium, sondern medium-done! Aber es war für meine Frau noch in Ordnung. Im Gegensatz dazu kam mein Kalbsrücken leider nicht rosa, sondern durch. Dieser wurde dann auch retourniert. Wir sind es in gehobener Gastronomie gewohnt, dass die Retoure i.d.R. in wenigen Minuten nachserviert wird. Hier hatte es dann 25min. gedauert, so dass meine Frau Ihren Rostbraten alleine essen durfte. Das zweite Gericht bei mir kam zwar rosa im Kern, leider konnte man schon mit bloßem Auge feststellen, dass der Koch diesen zweiten Gang falsch zubereitet hatte und das Fleisch mit zu hoher Hitze zubereitet wurde. Dies ergab Wölbungen im Fleisch (wenn der Fleischsaft aus dem Fleisch zu schnell austritt) und sieht auch nicht appetitlich aus. Dennoch probierte ich das Gericht. Das Fleisch war nur im Kern in Ordnung und ansonsten zu trocken! Der grüne Spargel war mehr als bissfest und lediglich das Risotto war einzig akzeptabel.

Das zweite Gericht bei mir blieb also auch stehen. Bis auf die zwei Bissen vom Fleisch und den Anriss des Spargel (also 90% blieben stehen)! Beim abräumen des zweiten Tellers verdrehte die Besitzerin des Waldcafe die Augen und fragte nicht einmal mehr warum es stehen geblieben ist. Darauf hin folgte die Rechnung. Vor der Rechnung wollte ich die Besitzerin nochmals darauf ansprechen und dachte zuerst Sie hätte mich nicht gehört. Bei Bezahlung selber ignorierte Sie meinen Ansatz Ihr ein Feedback zu geben, wurde gar ausfallend und beleidigend. Sie ging dann auch vom Tisch weg, während ich noch im höflichen Feedback war. Ich kann verstehen, dass im Restaurant Fehler passieren. Aber dem Servicepersonal und insbesondere dem Besitzer sollte es niemals an professionellem Umgang mit dem Gast fehlen. Diese Art des gastronomischen Fehltrittes habe ich noch nie erlebt. Ich entschuldige mich bereits im Vorfeld, aber im Waldcafe Pfullingen hat man das Gefühl, dass die Besitzerin bzgl. des Benehmens tatsächlich aus dem Wald kommt… Wir haben uns den Verkostungsabend und unser Abendessen wirklich anders vorgestellt. Der Leidtragende sind wir als Gast… aber dies scheint man im Waldcafe zu akzeptieren und dies sogar von der Besitzerin selbst.

NICHT EMPFEHLENSWERT!!!

Rechnung 2001747 vom 18.08.2013, 18:38...

Wir waren gestern (06.01.2020) vor Ort. Die Lage, Aussicht und das Ambiente waren sensationell! Leider wurden wir nicht bedient! Wir saßen "unten" vor der Mauer auf zwei Stühlen neben den Holzbänken, die ja auch dafür gedacht sind dass dort Gäste verweilen. Nachdem nach 10 Minuten keiner zu uns kam wollte meine Begleitung innen im Café etwas zum Trinken und Essen bestellen, hier wurde er freundlich darauf hingewiesen das draußen eine Bedienung für uns zuständig ist. Nach weiteren 10 Minuten (es waren noch 2 weitere Pärchen dort gesessen und wurden auch nicht bedient) bin ich an die Tische hoch und wartete neben der Bedienung bis diese den Tisch fertig bedient hatte und sprach Sie an. Leider wurde ich komplett ignoriert/stehen gelassen und Sie lief unbeirrt an die nächsten Tische um weiter zu bedienen. Nach weiteren ca. 5 Minuten versuchte mein Partner nochmal sein Glück und sprach die Bedienung an. Erst wurde wieder versucht zu ignorieren, erst als meine Begleitung Sie nochmals mit einem weiteren "Entschuldigen Sie bitte" ansprach, entgegnete Sie mit einem : Ich komme gleich!. Sprich, wir wurden schon in irgendeiner Form wahr genommen und trotzdem nicht bedient. (?) Die Tische wurden weiter bedient, auch als neue Gäste oben an die Tische kamen wurden diese bedient. Wir (und die 2 anderen Pärchen) warteten weiterhin geduldig bis unsere Bestellung evtl. aufgenommen wird...! Wir konnten eine überforderte Mitarbeiterin beobachten die ohne System arbeitet und quer von Tisch zu Tisch irrte.

Nach 40 Minuten Wartezeit (!!) ging ich nochmals zu der Dame und fragte ob wir jetzt bitte bedient werden könnten. Sie wurde richtig pampig und sagte ich soll bei Ihrem Kollegen ( der allerdings nie bediente sondern nur Getränke brachte) bestellen und gleich bezahlen.

Wir und ein weiteres Pärchen verließen daraufhin das Fritz Café.

Die Krönung war aber dass die Bedienung mit Ihrem Kollegen am Ausgang hinter uns lief und die Frau sich lauthals darüber ausgelassen hat warum man als Gast da unten sitzt usw...! Sollte ein Sitzen auf den Bänken oder den Stühlen vor der Mauer nicht gewünscht sein oder wenn die Bedienung damit überfordert ist 3 Schritte mehr zu diesen Sitzgelegenheiten zu machen, dann sollte man darüber nachdenken diese einfach zu entfernen oder jemanden einzustellen der mit System arbeitet.

Wirklich schade denn am Ende ist ein guter Service im Wesentlichen für die Repräsentation einer Location verantwortlich und spielt am Ende auch Geld...