Anno 1779 — Restaurant in Probstei

Das Essen war sehr gut und qualitativ hochwertig. Es wurden hier kleine Kunstwerke auf die Teller gezaubert. Mengenmäßig, im Vergleich zu anderen Restaurants hätte es bei den Preisen gerne etwas mehr sein können. Auch hätte ich mir gewünscht, dass man mich gefragt hätte, wie ich mein Steak gerne hätte. Ansonsten waren wir sehr zufrieden mit der sehr freundlichen Bedienung. Trotz, dass wir sogar das Essen für 11 Personen im Einzelnen vorbestellt hatten, haben wir fast eine Stunde auf das Essen gewartet. Absolut enttäuscht hat mich das sogenannte Himbeer-Tiramisu. Dies wurde, im Gegensatz zu allem anderen Essen, unspektakulär in einer Schale serviert und wirkte eher improvisiert. Was beim Tiramisu das Löffelbisquit ist, war hier ein kleines Stück vom selben Blondie, wie bei dem anderen wählbaren Dessert. Was eigentlich eine Mascarpone Créme wäre, hat geschmeckt als würde man sich Löffel für Löffel blanke Sahne in den Mund schieben. Es gibt hier auch keine Kinderkarte. Aber vermutlich sind Familien nicht das Zielklientel. Was erst einmal nicht schlimm ist. Mein Fazit: nett, zu zweit schick essen zu gehen, absolut ungeeignet...

Wir waren schon sehr neugierig auf das Restaurant, nachdem wir die wirklich überbordenden Rezensionen gelesen hatten. Die Latte hing hoch und wir haben, wie so oft, mit allem gerechnet. Was soll ich schreiben? Gewonnen in allen Kategorien. Das Ambiente eine schicke Gemütlichkeit. Der Service nicht nur kompetent sondern auch überaus sympathisch und vor allem authentisch. Und das Essen - ja, das war wirklich überraschend. Ich liebe es, wenn mich Geschmack auf neue Wege führt. Wenn mir Kombinationen von Zutaten nicht gleich typisch erscheinen, unötiges Kraut auf überdekorierten Tellern den Blick auf das Wesentliche versperren. Hier war alles perfekt, und ich meine WIRKLICH perfekt. Ein Esserlebnis. Und die Grüße aus der Küche liegen mir immer noch auf der Zunge. Danke, für diesen Abend und von mir hättet ihr den ersten Michelin Stern.

Ganz nebenbei, die Inhaber achten auch noch auf Regionalität und Saisonalität, was in diesen Zeiten extra Plus darstellt. Meine Bilder stellen sind diesmal leider die Farbenpracht des Essens nicht richtig da. Ich poste...

Verspricht mehr als es hält. Im Service habe ich hier an einem Abend 2 völlig verschiedene Erfahrungen gemacht. Einmal sehr gut, zuvorkommend, freundlich und mitdenkend und die andere schroff und in einer Art Befehlston. Der Vorspeisensalat war angemessen und gut abgeschmeckt. Das Dressing passend. Das Rumpsteak hatte ich Medium Rare bestellt und auf Nachfrage wurde mir von der Servicekraft bestätigt das sie es auch so in der Küche bestellt hätte. Als ich das Fleisch in der Mitte teilte war es allenfalls Medium bis fast well done. Ich habe die nettere der Servicekräfte gefragt wie die den Gargrad beurteilen würde. Sie hat sofort gesagt das sie ein neues Rumpsteak bestellt. Dad war dann auch richtig gegart. Das Bier vom Fass war leider viel zu warm und nicht erfrischend. Ich war vor Corona öfter hier und immer zufrieden. Dieses Mal leider nicht. Nicht zuletzt wegen der einen unfreundlichen Servicekraft war der Abend nicht wirklich...