Restaurant Froschgrundsee — Restaurant in Rödental

Zu zweit hatten wir eine Tischreservierung für vergangenen Freitag auf der gut besuchten Außenterrasse! Ich würde IMMER zu einer Reservierung raten, das Lokal ist zwar nicht auf dem Coburger Highway nahe der A73 zu finden und etwas weg vom Schuss aber für gutes Essen nimmt man gerne eine weitere Anfahrt in Kauf und entsprechend gut besucht ist das Ganze dann auch! Wer reserviert genießt länger!!!

Der Ausblick auf den Froschgrundsee, die üppige Natur und sogar die ICE Brücke lässt einen nicht mehr los. Wir wurden überaus freundlich, herzlich und offen begrüßt und an einem entsprechenden Tisch platziert. Die Speisekarte war übersichtlich gestaltet und für jeden Geschmack war etwas dabei, kaum eine " Ernährungsform" blieb ohne Berücksichtigung. Wir haben uns in der Vorspeise und im Hauptgang jeweils für Spargel und Fisch entschieden. Ein überaus freundlicher Mitarbeiter ( so um die 40++ ---- wir haben leider vergessen seinen Namen zu erfragen) im Service konnte uns nicht nur auf Anhieb die geführten Weine des Hauses problemlos nennen und beschreiben, sondern wusste auch sofort eine Empfehlung zum Saidmannsdorfer Saibling! Die Vorspeisen ( grüner gegrillter Spargel, Belper Knolle, Senfemulsion mit Radieschen sowie die Spargelcremesuppe mit Kräutercroutins und Bärlauchöl) wurden vom Küchenchef persönlich an den Tisch gebracht: unaufgeregt professionell, lautlos und wieder mit herzlichem Gemüt und ehrlicher Freundlichkeit- die sich übrigens im gesamten Team durch den Abend ausgezeichnet hat. Hier sieht der Küchenchef seine Zuständigkeit nicht nur explizit in "seiner Küche" - er packt mit an, wenn der Service bei voller Terrasse kurzfristig Unterstützung braucht. Hat uns sehr gut gefallen!

Und die Vorspeisen haben uns noch besser gefallen. 2x Spargel in verschiedenen Varianten (Weiß+Grün) und auf individuelle Weise raffiniert zubereitet! Qualität war Top und der Geschmack war voll, rund, stimmig und fein abgeschmeckt. In dieser "Liga" muss NICHT zusätzlich erwähnt werden, das Speisen auf formschönem Geschirr - welches selbstverständlich vorgewärmt ist - ansprechend stilvoll angerichtet werden!

Sowohl während der beiden Gänge als auch in der Zeit dazwischen wurden wir von jedem Teammitglied freundlich, herzlich und aufmerksam umsorgt. Auch bei einer vollen Terasse entstand zu keiner Zeit der Eindruck von Hektik oder Stress. Es gab immer ein freundliches Lächeln und ein nettes Wort auf den Lippen.

Der Hauptgang war dann perfekt auf den Punkt, nicht nur die einzelnen Komponenten für sich, sondern auch zusammen auf der Gabel eine wahre Freude. Mein Wolfsbarschfilet wurde kross-knackig auf der Hautseite gebraten. Das helle, feste Fleisch war glasig saftig und hat sich mit seinen " Lamellen" ohne Druck mit der Gabel vom restlichen Filetstück abnehmen lassen! Neben dem Wildkräutersalat und dem Provenzalischem Gemüse war mein kleiner heimlicher Star die Bärlauch-Gnocchi. Diese waren in Butter und/oder Öl(???) knusprig angebraten und die Bärlauch-Füllung im inneren war herrlich zartschmelzend und top abgeschmeckt! Ich hätte mir diese " Teilchen" zu gerne in die Hosentaschen gesteckt und als Betthupferl mit nach Hause genommen!

Rundum ein sehr gelungener Abend mit Menschen die für ihre Leidenschaft wirklich vollen Einsatz zeigen, täglich mit einer Herzenslust bei der Sache sind und Produkte mit einer solchen Überzeugung und Hingabe zubereiten um sie zu etwas wundervollem zu machen, das man eigentlich nichts lieber täte als den Teller restlos abzuschlecken!!!

Wir haben es ja letzten Freitag bereits angekündigt: Wir kommen wieder UND wir freuen uns !!!

Der Preis der Gerichte sorgt für viel Gesprächsstoff hier: Für mich absolut legitim und sehr gerne zahle ich die paar Euro mehr für: Top Qualität der Zutaten mit (meist) regionaler Herkunft, qualifizierten Mitarbeitern in der Küche & Service und ein schlüssig durchdachtes Konzept mit einer unsagbar ansteckenden Leidenschaft für EINFACH. GUTES ESSEN. Chapeau!!!!

Danke Liebes Team vom Froschgrundsee für einen...

Wir hatten für Samstag 11.07. einen Tisch reserviert, da uns meine 79-jährige Tante zum Geburtstagsessen einladen wollte. Bei der Ankunft sagte man uns, dass wir frei wählen könnten, ob wir drinnen oder draußen sitzen wollten. Die meisten der Tische waren ohnehin frei. Wir entschieden uns dafür draußen Platz zu nehmen, da das Wetter sommerlich war. Die Bedienung wollte uns nun an den hintersten Katzentisch setzen mit dem Hinweis, dass wir ja nur zu dritt seien und die größeren Tische für größere Gruppen seien. Dass an einem anderen (schön gelegenen) Tisch auch nur drei Personen saßen, wurde übergangen. Wir entschieden uns dann drinnen Platz zu nehmen. Das Lokal war drinnen komplett leer. Auch hier platzierte man uns an den hintersten und dunklelsten Tisch. Ein Protest unsererseits tropfte an der Bedienung wirkungslos ab. Wie gesagt, es war der Geburtstag meiner Tante und ich hätte ihr etwas Besseres gewünscht. Warum das so gelaufen ist, weiß ich nicht. So etwas ist mir vorher noch nie passiert. Das Essen zu bringen dauerte dann relativ lang für die Gästezahl. Mein Schnitzel war leider mit Süßer-Senf-Panade zubereitet. Klar, manche mögen das, aber es befand sich keinerlei Hinweis darauf auf der Speisekarte. So etwas nennt sich wohl eigentlich "Münchner Schnitzel". Die Bandnudeln mit Pfifferlingen, die sich meine Frau bestellt hatte, waren leider viel zu hart. Glücklicherweise hat meine Frau keine Zahnprobleme! Die Scholle meiner Tante war akzeptabel (wenigstens etwas!).

Fazit: Nun gut, vielleicht stehen die Wirtsleute zu Corona-Zeiten etwas unter Druck. Ich habe mich aber zu keinem Zeitpunkt willkommen gefühlt und das Essen puffert diese Behandlung auch nicht gerade ab. Für die geringe Gästezahl hätte man erwarten können, dass die Nudeln fertig gekocht werden und nicht mehr knirschen. Für die aufgerufenen Preise ist das...

Zuerst: das Essen schmeckt hervorragend. Sehr geschmackvoll, mit Liebe zum Detail gekocht und angerichtet. Auch der regionale Bezug der verarbeitenden Lebensmittel ist hervorzuheben. Was allerdings gar nicht geht: wenn der Service (der fachlich sehr kompetent ist, keine Frage!) hinter der Theke über Gäste tuschelt und moniert, dass unser Tisch wohl zu wenig trinke ("ich habe schon 3 Mal nachgefragt, ob sie noch etwas trinken wollen" oder "jetzt haben sie gerade mal Kaffee und Kuchen bestellt") verleihen einen bitteren Beigeschmack. Man fühlt sich fehl am Platz, als ob man gehen soll, weil man zu wenig umsetzt. Dies haben übrigens mehrere unserer Gruppe unabhängig voneinander gehört, also wird man es auch kaum falsch verstanden haben - wir haben dies erst nach unserem Besuch festgestellt, als wir ihn Revue passieren lassen haben. Dieses Verhalten wirkt leider nicht professionell und muss nicht sein, immerhin haben wir über 300€ dort gelassen. Als man dann noch höflich gefragt hat, ob man Geld wechseln kann (das kleine Mädchen wollte von ihrem Erspartem die Getränke für die Gruppe bezahlen, eine sehr süße Geste), wurde man harsch von der männlichen Bedienung mit "wir sind doch keine Bank" abgewiesen. Davor sehr nett und je länger wir im Etablissement saßen, desto unerwünschter fühlte man sich. Schlussendlich hat die freundliche Frau es dann doch ohne Probleme gewechselt. Alles in allem sehr lecker, aber ich verstehe nicht, warum dieses Getuschel über Gäste und diese augenrollenden Blicke sein müssen. Wenn es aus irgendwelchen Gründen doch sein muss, dann bitte warten, bis man gegangen ist. Das gibt einem kein gutes Gefühl, eher dass man unerwünscht war. Abschließend: der Ausblick ist...