Wirtshaus Wachterl — Restaurant in Ramsau bei Berchtesgaden

Wer zur Mittagszeit schnell und unkompliziert gut bürgerlich essen möchte, wird hier sicherlich fündig.

Wir sind wochentags bei Regen um 15 Uhr spontan im Wirtshaus Wachterl einkehrt, um etwas Warmes zu essen.

Als wir den großen Gastraum betraten wurde man durch die vielen Reservierungsschilder darauf aufmerksam, dass das Restaurant besonders abends stark frequentiert wird. Das Ambiente war stimmig in einem modernen Landhaus Schick gestaltet und sehr sauber. Es ist natürlich auch immer Geschmackssache, aber ich könnte mir auch gut ein paar echte Blumen auf den Tischen vorstellen. Aber momentan sitzt man wahrscheinlich noch eher draußen, wenn es nicht gerade am regnen ist.

Unsere Wahl fiel auf das parnierte Forellenfilet mit Wildkräuter- & Kartoffelsalat und die Schweinshaxen mit Knödel und Krautsalat. Nach noch nicht einmal 10 Minuten Wartezeit war das Essen bereits auf den Tisch.

Die Portionsgröße war wirklich mehr als üppig. Die Schweinehaxe war super knusprig und das Fleisch glitt ganz leicht von dem Knochen, so wie man es sich wünscht. Die Forellenfilets waren durch die Panade geschmacklich noch etwas origineller wie der Klassiker, unabhängig von der guten Qualität. Die Wildkräuter waren frisch und haben zusammen mit dem Kürbiskernöl und dem Kartoffelsalat ein harmonisches Zusammenspiel ergeben. Positiv möchte ich noch anmerken, dass der Kartoffelsalat mutig gewürzt wurde. Ich salze häufig nach, was in diesem Fall absolut nicht erforderlich war. Der Espresso von der Marke Wedl hat uns auch sehr überzeugt.

Wir haben für 2 Kaltgetränke, zwei wirklich großen Mahlzeiten und zwei Espressi unter 40 Euro bezahlt, so dass man hier wirklich von einem ausgewogenen Preis-Leistungsverhältnis sprechen kann.

Ich persönlich habe mich bei der Bedienung nicht so gut Willkommen gefühlt. Gemäß Schild sollte man warten, bis man platziert wird. Allerdings wurden wir dann quasi durch gewunken und hatten freie Platzwahl. Die Art und Weise war irgendwie komisch und wirkte ein wenig gleichgültig. Ansonsten haben wir in einer sachlichen Kommunikation aber natürlich alle Wünsche übermittelt bekommen.

Aus diesem Grund hätte ich gerne 4,5 Sterne vergeben, wenn es bei Google...

Es gibt immer mal wieder, leider immer seltener, besondere Genusserlebnisse, im Gasthaus Wachterl durften wir Genuss erleben. Fünf Sterne vergebe ich nicht selten, deshalb sind bei diesem Restaurant fünf Sterne unfair, weil zu wenig. Es begann mit einem freundlichen Empfang. In aller Ruhe konnten wir unseren Aperitif genießen, ohne ständige Nachfrage nach weiteren Bestellungen. Als Vorspeise wählten wir den gebratenen französischen Ziegenkäse mit Zucchini-Fenchel Gemüse und Himbeerpüree. Ein köstliches Geschmackserlebnis, auch wurde uns diese Vorspeise wie selbstverständlich mit zwei Tellern und Bestecken serviert. Der Hauptgang, Hirschrücken mit Rohrnudeln in Steinpilzsoße, war perfekt: zartes, auf den Punkt gebratenes Fleisch, und eine sehr aromatische Soße. Dazu gab es einen wunderbar samtigen und vollmundigen Blauen Zweigelt, der ideale Begleiter. Auch die Nachspeise, Haselnusseis mit in Rotwein eingelegten Zwetschgen, war sehr gut. Wiederum wurden zwei Bestecke beigefügt. Ein guter Kaffee rundete das Menü ab. Schließlich war das Preis-Leistungsverhältnis sehr angemessen. Für dieses Restaurant lohnt auch ein weiterer Umweg, auch weil man es sich bei entsprechendem Wetter auf einer schönen Terrasse mit großartigem Panorama gut gehen...

Wunderschön gelegener Alpengasthof mit einem traumhaften Panorama- Ausblick. Im Sommer kann man diesen Tollen Ausblick auch von der großen Terrasse bewundern. Wir waren wirklich schon oft zu Gast und sind trotzdem jedes mal von der Küche begeistert! Toll!

Der Service ist aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Zudem sehr freundlich und zuvorkommend. Die Speisenkarte enthält alles, was dem Gaumen schmeichelt! Wir haben uns in den Jahren, durch die Speisenkarte gegessen und nicht ein einziges Gericht war dabei, wo es etwas zu mäkeln gegeben hätte! ALLES ist in allerbester Qualität, wird optisch ansprechend präsentiert und schmeckt einfach LECKER!!!

Besonders zu empfehlen: Im Frühjahr und im Herbst finden jeweils Kochkurse in gemütlicher und lockerer Runde statt. (auch als routinierter Hobbykoch kann man hier noch etwas lernen!)

Montag sowie Dienstag ist Ruhetag und Kartenzahlungen sind leider nicht möglich …

Einfach immer wieder GUT! Wenn wir in der Region sind, eines unserer absoluten...