Restaurant Paschenburg — Restaurant in Rinteln

This is easily in my top 10 most favored restaurants in Germany. It deserves a Michelin star or a reccomend 100%. It sits at the top of a baby mountain over looking the countryside, the staff is fun and Friendly, my server the second time was great, nice wine knowledge and we had some laughs. The decor is fine nothing crazy but cozy a bit chic clean yet somehow still modest. The food tho, wow wow wow! It’s a small menu which I prefer, all pretty standard German fair but done with the upmost attention to detail, plating, ingredients and just exceptional quality. I did notice and I confirmed with the chef that each dish has a tiny tiny hint of love of Asian food and tastes which helps make his work stand out in my thoughts. Truly great work! Love this restaurant I can’t wait to...

Wir waren am 15.08.21 Abends auf der wundervollen Terrasse draußen zum Essen bei der Paschenburg. Vorab das Essen war einsame Spitze und es gibt hier in der Region wirklich nichts vergleichbares, selbst das vegetarische Gericht hat mich komplett umgehauen. Bei mir gab es das 4 Gänge Menü mit Reh im Gelee und Pfifferlingsamtsuppe und Duroc Karree als Nachspeise eine tolle Kreation mit Minzsorbet und weiße Schokoladencreme für absolut angemessene 55 Euro. Vom tollen Essen geflasht hatte ich, das Bedürfnis mich auch persönlich, bei der Küche für das hervorragende Essen zu bedanken und unsere Begeisterung zum Ausdruck zu bringen. Dennoch kann ich leider nur 3 Sterne im gesamten vergeben. Denn wir bestellten 2 Flaschen Rotwein unter anderem der Blackprint für 45 Euro und einen Primitivo für 28 Euro. Leider wurden die Weinflaschen so unfachmännisch geöffnet, dass die Finger des Kellners sich an der Flaschenöffnung und korkenstücke in der Flasche befanden. Des Weiteren sollten richtige Rotweinkelche und nicht ein Glas für alle Getränke wie zum Beispiel für Aperol gereicht werden. Zum Ende hin bestellte ich einen Whisky, der Servicemitarbeiter teilte mir jedoch mit, dass sie leider keinen da haben und bot mir stattdessen einen Ouzo an???!!!! Das sehr ungewöhnliche Angebot lehnte ich natürlich überrascht ab und fragte nach Cognac, welches auch verneint wurde. Ich merkte jedoch beim Kellner an, dass ich im Restaurant Whisky stehen sehen habe, daraufhin erhielt ich meinen Whisky, der leider im Grappaglas serviert wurde, wirklich schade, denn der Whisky war toll.

Bei einem Gesamtbetrag von 157 Euro darf sowas nicht passieren auch nicht wenn der sehr freundliche und bemühte junge Mann in der Ausbildung ist. Wir freuen uns auf den nächsten Besuch mit der Hoffnung, dass ich die Bewertung auf 5 Sterne korrigieren kann.

Liebe...

It's good, but doesn't reach the quality one would expect judging on their prices. There was nothing spectacular about the food: veal T-bone steak didn't taste premium and was a bit chewy, fish was fine, but a bit bland, white truffle bolognese pasta also sounded better than it actually tasted. The service was pleasant and attentive, only good words there. One basically pays for the view. Having a late night wine glass inside, when the sun sets, should be a great thing to do. Basically, the atmosphere and service surpass the kitchen and...