Landgasthof zum Müller — Restaurant in Ruderting

Am Valentinstag gönnen wir uns ein Menü im Gasthaus Zum Müller und sind gespannt, was der Küchenchef Markus Buchner wieder zaubern wird. ||Die Gaststube mit holzgetäfelten Wänden kommt schon mit einer anheimelnden Gemütlichkeit daher und der mit Stoffservietten fein gedeckte Tisch wirkt sehr einladend.| |Als Aperitif nehmen wir zum Anlass passend einen „Be my Valentine“, ein Mixgetränk aus Blutorange, Ingwer und Spumante. Der scharfe Ingwer dominiert, aber dennoch wirkt das Getränk gut abgeschmeckt.||Entsprechend der Landhausküche werden nicht nur beim Essen überwiegend regionale Produkte verarbeitet, sondern auch auf der Weinkarte finden wir Wein aus Passau, der von Familie Weizenberger seit ein paar Jahren in Passau-Grubweg angebaut wird. ||Wir wählen einen Souvignier Gris, ein trockener, fruchtiger Grauburgunder, der ein angenehmer Speisenbegleiter ist.||Die Speisenfolge wird eröffnet mit frischem Brot und Butter Café de Paris mit einem facettenreichen Geschmack verschiedener Gewürze.||Der Gruß aus der Küche ist eine wohlschmeckende Kalbsterrine mit Garnelen auf Seealgen. |Das Menü setzt sich fort mit einem Winterroll aus Avocado, Tempura-Gemüse, Edamame, Cashew und Curry-Datteln. Ein echter Gaumenkitzler!||Die Lauchsuppe mit Trüffeln und Kartoffeln ist ein weiterer Genuss, hätte allerdings zur besseren Geschmacksentfaltung etwas wärmer sein können.||Beim Hauptgericht stehen zur Auswahl ein rosa Filet vom Kalb, geschmorten Backen Madeirajus, Albufera, Rosenkohl, Schwarzwurzeln und Kartoffelkrapfen oder als Alternative Zander mit Kartoffelkruste auf zweierlei Paprikasaucen mit Paprikaperlen und Blattspinat.||Wir probieren beide Gerichte. Das Fleisch ist butterweich und der Madeirajus fein einreduziert, nur der Zander war etwas fest und möglicherweise einen kleinen Tick zu lange auf dem Herd. ||Das ist allerdings keine wirkliche Kritik, sondern mehr eine marginale Anmerkung zu den ansonsten auf hohem Niveau präsentierten Gerichten.||Wir schließen mit einer aufwändigen, köstlichen Beerentarte auf Schokoladengrund mit Sauerrahmeis und Himbeer-Espuma, die unsere Geschmackssinne betört.||Der Service ist professionell und sehr aufmerksam. Man merkt, dass ist diesem Haus ambitioniert gekocht und die Gäste mit Freude bewirtet werden. ||Gezahlt haben wir einschließlich der Getränke angemessene 195,00 € (ohne Trinkgeld).||Für den, der noch nie im Gasthaus „Zum Müller“ zu Gast war, geben wir eine...

Von der ansprechenden Werbung sind wir mit Freunden der Einladung zum Valentinsmenü in den Landgasthof zum Müller gefolgt, das wir bisher nicht kannten. Wir würden sehr nett begrüßt und das Ambiente des Hauses gefiel uns sehr gut, auch der uns freundlich zugewiesene Fensterplatz in Gastraum. Der Tisch war sorgfältig eingedeckt und vermittelte eine durchaus sehr gepflegte, gehobene Atmosphäre. Der Gastraum war gut besucht, aber es war nicht zu eng bestuhlt, was wir als sehr angenehm empfanden. Das mehrgängige Menü war gesetzt, nur beim Hauptgericht bestand eine Wahlmöglichkeit zwischen einem Fleisch- oder Fischgericht. Bei den Getränken fiel unsere Wahl zum Auftakt auf einen wohlschmeckenden, alkoholfreien Pomeranzen Spritz. Bei der Weinbegleitung folgten wir dem ausgezeichneten Vorschlag des Hauses mit einem Huber Grünen Veltliner Alte Setzen mit einer guten Balance zwischen Frucht und Säure. Der Auftakt mit hausgebackenem Brot und einem Gruß aus der Küche war schon geschmacklich rund und vielversprechend für die weitere Speisenfolge, die von einem sehr guten, unauffälligen Service unter Mithilfe der Hausherrin freundlich aufgetragen wurde. Die heimische Breitenberger Forelle mit Avocado war mit Wasabi, Terijaki und einem Hauch Ingwer ganz hervorragend abgestimmt. Besonders köstlich fanden wir die Ravioli mit Blattspinat und weißem Alba-Trüffel-Schaum. Auch der kleine Zwischengang mit einem Sorbet aus Cassis-Veilchen vor dem Hauptgang passte hervorragend. Beim Hauptgericht entschieden wir uns für das Zweierlei vom Rind mit BBQ Hollandaise, Paprika und La Ratte Kartoffeln. Das Fleisch war mit einer guten Konsistenz perfekt gegart und hat uns mit den Beilagen und Saucen ausgezeichnet geschmeckt. Den Abschluss bildete ein Griechischer Joghurt mit Passionsfrucht und Crumble mit einen Minzblättchen verziert. Auch dieser Nachtisch war von ausgezeichneter Qualität und bestem Geschmack. Als Fazit bleibt, dass wir im Landgasthof Müller ein ausgezeichnetes Valentinsmenü genossen haben, das mit einem sehr angenehmen zeitlichen Abstand von einem aufmerksamen Service serviert wurde. Die ausgezeichnete Qualität, die wir so gar nicht unbedingt erwartet hatten, schlug sich in einem absolut angemessenen Preis nieder. Wir sagen Dank an das ganze Team für das hervorragende Menü mit sehr guter Bewirtung und werden mit Sicherheit bald gern wieder im Landgasthof zum Müller...

Leider habe ich kein Foto vom Essen, da ich noch zu der Generation gehöre, die das Essen ist und nicht fotografiert🤣🙈! In diesem Falle eigentlich schade, weil es a) absolut ansprechend angerichtet war und b) hervorragend geschmeckt hatte beim Landgasthof Zum Müller in Ruderting, die Bedienung war ausserordentlich höflich und freundlich, ganz abgesehen von der "TOP-Gastwirtin", die einem jederzeit ein Willkommensgefühl vermittelt; man fühlt sich hier absolut wohl und dann kommt noch dieses überaus gemütliche und einladende Ambiente hinzu, überall liebevolle Dekoration mit zahlreichen frischen Wiesenblumensträussen auf den Tischen und auf den Fensterbänken, überall brennen Kerzen, die Stube ist so gemütlich, dass man hier stundenlang sitzen und geniessen kann. Es wird auf alles geachtet, angefangen von der Tischdeko bis hin zur Speisekarte, welche immer wieder eine Überraschung ist und köstliche Neuigkeiten anbietet, sogar die Auswahl der Getränke - Weine, Aperetifs (saisongemäß unterschiedlich) lassen einen immer wieder staunen! Alles in Allem: Absolut TOP!!👍⭐⭐⭐⭐⭐🤩🤩 Ich gehe immer wieder gerne hin und kann es jedem nur...