Das Gasthaus im Panzhaus — Restaurant in Saarburg-Kell

Schlechter, überteuerter und unverschämter geht es nicht!!!

Meine Freundin und ich pendeln oft zwischen Trier - Losheim und hatten uns schon öfter mal vorgenommen zum Panzhaus (Panzhaus 129 · 54314 Zerf) etwas essen zu gehen. Gestern Abend 24.07.2020 hatten wir uns kurzfristig dazu entschlossen und fuhren gemeinsam mit der Schwester meiner Freundin dort hin. Nach einer viertel Stunde Wartezeit am Eingang zum Terrassenbereich (wir waren die einzigen nur leider keine Servicekraft auf der Terrasse) wurden wir doch noch von einer Servicekraft in Empfang genommen und zu einem Tisch geführt. Am Tisch war der Service freundlich und konnten schnell unsere Getränke bestellen und bekamen die Speisekarten. Ich bestellte mir ein Schnitzel mit Champignonrahm Soße, Bratkartoffeln und Beilagensalat für 14,50 €. Der sehr sehr kleine Beilagensalat sollte augenscheinlich mit einem Joghurtdressing sein was allerdings eher ein Joghurtwasser gewesen ist. Beim Schnitzel war die Champignonrahm Soße total versalzen und somit auch das Schnitzel und die Bratkartoffeln die in dieser Soße ertränkt wurden. Die größe der Schnitzel (2 kleine Schnitzelchen zusammen etwa die größe der Innenhandfläche) stand in keinem Preis-Leistungsverhältnis. Obwohl der Hunger groß gewesen ist konnte ich nach dem dritten Bissen davon nichts mehr herunter bekommen. Als dann wieder nach langer Zeit eine Servicekraft auf die Terrasse kam reklamierte ich das Essen und ließ es zurück gehen. Die Nachfrage ob ich das Essen nochmal haben möchte verneinte ich. Kurz darauf wurde ich dann von der Bedienung gefragt ob ich ein Dessert oder Kaffee haben wollte was ich aber auch dankend ablehnte da mir jeglicher Appetit vergangen war. Auf mein Nein Danke kam dann das ich das nächste mal doch direkt was sagen soll (man merkte das dies Ihr vom Arbeitgeber so vordiktiert wurde). Schneller ging es auch nicht es war ja keiner da. Das Essen von meiner Freundin (Rote Beete Spätzle mit Pfifferlingen 18,00 €) dagegen war absolut fad und ohne Geschmack und wie alles andere auch total überteuert. Vielleicht hat der Koch die Würze für das Essen meiner Freundin in meins mit getan. Als dann die Rechnung kam war unverschämter Weise mein Essen von dem ich drei Bissen verzehrt habe voll berechnet. Auf meine Frage ob dies allen Ernstes ist kam die Antwort das Sie (Bedienung) es nicht entscheiden würde. Die beiden Servicekräfte waren sehr nett und wenn draußen aktiv sehr aufmerksam. Traurig das ein Wirt es nicht für nötig hält bei einer Beschwerde selbst aufzutreten um das Problem mit dem Gast zu besprechen und einen ungenießbaren Fraß voll zu berechnen. Man merkt bei der minderwertigen Qualität und den überteuerten Preisen das hier gezielt auf den Durchgangstourismuss gesteuert wird denn die kommen ja eh nicht wieder. Wir werden definitiv kein zweites mal dort hin gehen und allen die wir zwischen Trier und Losheim kennen sehr davon abraten dort hinzugehen. Noch nie so schlecht gegessen. Leider muss man hier mit einem Stern bewerten obwohl es keinen...

Ein Erlebnis - irgendwo im Nirgendwo Vor vielen Jahren war das "Panzhaus" für mich eine Kneipe im Nirgendwo zwischen dem saarländischen Britten und dem rheinland-pfälzischen Zerf (an der Abzweigung ins unbeschriebene Greimerath bzw. talabwärts nach Serrig im Saartal), an dem ich angesichts augenscheinlich vieler Motorrad-Besucher stets schnell vorbeifuhr. Inzwischen betrachte ich das 200 Jahre alte Gebäude mit dem fast ebenso alten Gasthaus als "Geheimtipp" im Hochwald. Äußerlich wie innerlich ist es immer noch eine "Wirtschaft", mit Theke, Holzvertäfelung und zwei ineinander übergehenden Nebenräumen, in denen im Winter Holzöfen gemütliche Wärme und Feuerspiel verbreiten. Eine Wirtschaft mit dem - laut "Eigenwerbung" - ältesten Pissoir der Region. Wirklich besonders und empfehlenswert sind allerdings vor allem das gastronomische Angebot und der Service. Vom „Heimatkotelett“ über den „Pulled Lamb“-Burger bis hin zum Bachsaibling setzt das Haus vor allem auch auf Qualität: Fleisch vom Bio-Hofgut Serrig, Fisch vom renommierten Forellengut Rosengarten – dazu (endlich mal wieder) traditionelle Beilagen wie Kartoffelstampf, Spitzkohl, Rohkost-Sauerkraut oder Kräutersaitlinge. Selbstverständlich gibt es auch zwei, drei vegetarische bzw. vegane Gerichte, so dass sich also keine(r) mit dem Hinweis auf eingeschränkte Auswahl vor einem Besuch drücken kann :-) . Mir persönlich hat der besagte Bachsaibling mit Fenchelgemüse, hausgemachten Wasserspatzen und Pernodsauce super geschmeckt. Da Panzhaus ja quasi im Dreieck von Saar, Mosel und Pfalz liegt ;-), ist ein gutes Rebensaft-Angebot Ehrensache. Zur Auswahl stehen mehrere offene und ein Dutzend Flaschenweine – keine großen Gewächse, dafür aber regional, toll passend zum Speisenangebot und vor allem wohlschmeckend! In dieser Abgeschiedenheit gute Servicekräfte zu finden, ist natürlich ambitioniert. Ja, es gab auch schon Tage, an denen Newcomer „stets bemüht“ waren, aber umso häufiger habe ich in Panzhaus erstaunlich professionelle und freundliche Jung-Kellner(innen) kennengelernt – auch ein Frage guter und wertschätzender Geschäftsführung… Apropos: Obwohl das Panzhaus soooo alt ist, ist die Betriebsleitung auch noch recht jung und ausgesprochen innovativ. Online-Reservierung ist kein Thema, in der sommerlichen Außengastronomie sind Bestellung, Nachbestellung, Rechnung und Trinkgeld sogar via Smartphone möglich – kein Technikhype sondern die Chance, mit wenigen (guten) Kräften die glücklicherweise große Nachfrage zufriedenstellend zu bedienen. Also kurz und gut: Das Panzhaus ist kein Sternerestaurant, aber ein Erlebnis. Und deshalb ist es für mich inzwischen nicht mehr nur ein „Point of interest“ auf der Durchreise sondern meist...

Wir hatten einen Tisch für 4 Personen Sonntags Abends reserviert. Aus den Rezensionen ging hervor dass es sich dort um ein Selbstbedienungs-Restaurant handelt. Was auch eigentlich gar nicht schlimm wäre, wenn man als Eigentümer/Restaurant auch zum Einen die Gäste durch Hinweise/Schilder über die Vorgehensweise aufklären würde, und zum Anderen wenn das System dann auch letztendlich funktionieren würde. Wir mussten uns bei anderen Gästen und einer sehr gestressten Kellnerin über die Vorgehensweise selbst erkundigen. Bestellten dann, wie empfohlen, die Getränke am Tisch über einen QR Code, der dort befestigt war. Die Getränke müssen direkt via Paypal bezahlt werden um den Vorgang abzuschließen. Dann sollten die Getränke am Tisch serviert werden. Nach 20 Minuten noch immer keine Getränke, auf Rückfrage teilte man uns mit, die Getränke seien noch nicht bezahlt. Haben wir dann via PayPal nachweisen können, dann wurde unser Bon erst an die Theke weitergeleitet und wir bekamen unsere Getränke. Das Essen muss man am Servicepoint selbst bestellen und sofort bezahlen. Dann bekommt man einen Pieper der ertönt wenn das Essen an der Theke abgeholt werden kann. Achtung, wer vergisst, direkt bei Bestellung nach Besteck zu fragen, der hat dann keins wenn er sein Essen abholt und muss wieder irgendjemanden fragen. Hatten wir uns zum Glück schon bei wartenden Gästen abgeguckt. Nach einer Stunde Wartezeit fragten wir, wann das Essen kommt. Das sehr gestresste Servicepersonal sagte, es sei sehr viel zu tun, das Essen käme aber bald. Kam dann auch nach weiteren 15 min. Wir hatten alle Schnitzel mit Bratkartoffeln, Champion Rahmsosse und Salat. Es waren keine hochwertigen Zutaten wie manchmal hier in den Rezensionen geschrieben. Das Fleisch war nicht lecker, es war zäh, die Panade rundherum nicht braun vom anbraten in Öl oder Butterschmalz, sondern weiss und wabbelig. Die Bratkartoffeln waren zwar aus selbst gekochten Kartoffeln, nur leider kaum angebraten. Die Champion Rahmsosse eher eine Suppe als eine Soße. Der Salat im Weckglas zwar eine liebe Idee, aber kaum Dressing, und das leider auch nicht gut abgeschmeckt. Die Tische um uns herum wurden nicht abgeräumt, neue Gäste fanden somit keinen Sitzplatz. Insgesamt ein eher schlechtes Konzept, wir werden nicht nochmal...