five elements — Restaurant in Samtgemeinde Baddeckenstedt

Wir waren gestern zum "Spare Ribs satt" dort... Die folgende Bewertung ist im "negativen" deutlich länger als im "positiven", das liegt aber insbesondere daran, dass ich großes Potenzial in dem Laden sehe und umfangreich erklären möchte, wieso der gestrige Abend trotz herausragend leckeren Essens "nur" für 4 Sterne gereicht hat.

Positiv: 1: das Essen. "Gruß aus der Küche", Salat, Spare Ribs mit BBQ Soße, Pommes, alles tadellos. Insbesondere die Spare Ribs und die Soße haben uns begeistert, handwerklich und geschmacklich war das ganz großes Kino. 2: die Freundlichkeit. Sowohl der Chef aus der Küche als auch die Kellner (m/w) waren freundlich und hilfsbereit und trotz eines recht ordentlich gefüllten Hauses haben sie nicht gehetzt gewirkt.

Negativ (wobei "negativ" fast zu hart ist... Eher "Nuancen, die besser hätten laufen können!): 1: Es ging alles sehr sehr schnell. Wenige Minuten nach der Bestellung wurde der "Gruß aus der Küche" serviert, und zwar Brot mit Aioli. Soweit so gut, wie oben beschrieben, hervorragend lecker. Wir hatten uns kaum eine Scheibe des Brots mit Aioli beschmiert, wurde auch schon der Salat auf den Tisch gestellt... Nicht schlecht, ein bisschen schnell aber nun hatte man Auswahl auf dem Tisch stehen. Nun dauerte es aber auch kaum noch eine Minute, da stand schon unsere Portion Spare Ribs auf dem Tisch. Das mag nun komisch klingen, wer beschwert sich schon, zu schnell bedient zu werden... Aber wir waren tatsächlich etwas irritiert und haben uns auch in gewisser Art ein bisschen gehetzt gefühlt.

2: die Freundlichkeit der Kellner (m/w) war über jeden Zweifel erhaben. Nur mussten wir trotz eines Tisches direkt neben der Bar und trotz leerer Gläser nachfragen, ob wir noch etwas zu trinken kriegen könnten.

3: vielleicht ist das ein Missverständnis meinerseits, aber beim Ausdruck "Spare Ribs satt" denke ich daran, dass mir so lange Essen gebracht wird, bis ich satt bin. Im vorliegenden Fall wurde bei uns zwei Personen nach einer Runde für jeden (also einer Portion pro Person) noch ein gemeinsamer Teller mit Ribs in die Mitte gestellt (was ich super finde, da so Verschwendung vorgebeugt wird), anschließend kam aber nichts mehr nach und es wurde auch nicht gefragt, ob wir noch eine Runde möchten. Nun bin ich in gewisser Weise selbst schuld, da ich nicht nachgefragt habe, ob noch etwas kommt, die Kellnerin legte uns aber nach dem gemeinsamen Gang dezent Feuchttücher für die Hände auf den Tisch, was mir das Ende des Mahls signalisierte. Vermutlich habe ich ein falsches Verständis von "Spare Ribs satt" gehabt, als ich das als all you can eat interpretiert habe...

So viel zu meinem ersten Erlebnis im five elements. Die Kritikpunkte sind kleinlich, das ist mir bewusst... Aber ein Laden mit Ambitionen, und ich habe das Gefühl, das five elements ist ein solcher, kann nur noch besser werden, wenn auch Nuancen aufgezeigt werden. Da ich weiß, dass der Inhaber hier mitliest, dachte ich, ich führe...

Wir haben heute zu viert das Five Elements zum Mittagstisch besucht und dort a la carte gegessen. Als wir die Tür zum Restaurant öffneten, wehte uns gleich ein köstlicher Geruch in die Nase. Der Empfang war sehr herzlich und wir bekamen einen sehr schön dekorierten und gut platzierten Tisch zugewiesen. Umgehend wurden die Speisekarten vom Küchenchef Meik Maaß persönlich gebracht und freundlich die Empfehlungen des Hauses ausgesprochen. Nachfragen dazu wurden ebenso freundlich wie fachkundig beantwortet. Nachdem wir gewählt und unsere Bestellungen aufgegeben hatten, bekamen wir von der Inhaberin Susanne Maaß einen tollen Gruß des Hauses, in Form von Antipasti mit zweierlei Dip. Als dieser von uns als superlecker befunden und ratzfatz aufgegessen war, bekamen wir davon sogar noch nachgereicht. Und dann kam der Hammer, unser bestelltes Essen. Den Anfang machten Frühlingsrollen als Vorspeise, die wir so noch nie gegessen haben. Eine Füllung aus reichlich frischem Gemüse und Hackfleisch in einem hauchdünnen Teigmantel, mit einer Chilisauce und frittierten Glasnudeln auf Kräuterbett. Das alleine war schon so lecker, dass jeder davon probieren musste. Der Hauptgang war dann eine Geschmacksexplosion. Mein Mann hatte Tomahak vom Duroc Schwein mit frischen Marktgemüse und geschwenkten Kartoffeln (im Ernst, ich habe meine bessere Hälfte selten so glücklich gesehen, wie beim Anblick seines köstlich gefüllten Tellers) und ich hatte Schweinelendchen mit Marktgemüse und Kräuterpüree. Unsere Begleitung hatte Rind in 2 verschiedenen Variationen. Jede einzelne Komponente der Gerichte war qualitativ hochwertig, einladend angerichtet, exquisit abgeschmeckt, auf den Punkt gegart, heiß serviert und einfach nur superlecker. Die ganze Zeit wurden wir mit einer Aufmerksamkeit bedacht, die uns total wohlfühlen ließ. Es entwickelten sich nebenbei nette Gespräche und als unsere Begleitung einen Grappa wünschte, wurde sie auch dahingehend fachmännisch beraten. Als es an die Zahlung ging, waren wir erstaunt, über das super Preis-Leistungsverhältnis. Im Nachhinein fragen wir uns, warum es so lange gedauert hat, bis wir den Weg ins Five Elements gefunden haben. Eines jedoch ist sicher: Wir kommen auf alle Fälle wieder und freuen uns schon jetzt darauf weitere Speisen aus dem Koch-Repertoire vom Küchenchef zu genießen. Dankeschön für dieses...

Letztes Wochenende hatte ich das Vergnügen, das Restaurant Five Elements in Baddeckenstedt zu besuchen, und ich kann mit voller Überzeugung sagen, dass es ein absolut unvergesslicher Abend war. Von dem Moment an, als ich das Restaurant betrat, fühlte ich mich herzlich willkommen und sofort von der einladenden Atmosphäre und dem stilvollen Ambiente beeindruckt.

Das Highlight meines Abends waren zweifellos die Rippen, die ich bestellt hatte. Sie waren phänomenal! Zart, saftig und mit einer unwiderstehlichen Rauchnote perfekt zubereitet. Jeder Bissen war ein kulinarisches Erlebnis und ich konnte förmlich die Liebe und Leidenschaft spüren, die in die Zubereitung dieser Köstlichkeit geflossen waren. Das Fleisch löste sich geradezu vom Knochen und der Geschmack war einfach umwerfend. Es war ein wahrer Gaumenschmaus, den ich jedem Rib-Liebhaber wärmstens empfehlen kann.

Was das Five Elements jedoch noch spezieller macht, ist die VIP Lounge für Whiskey-Tastings. Als großer Whiskey-Enthusiast war ich besonders gespannt auf dieses Angebot und wurde nicht enttäuscht. Die Lounge ist elegant und stilvoll gestaltet und bietet eine beeindruckende Auswahl an hochwertigen Whiskeys aus aller Welt. Das Personal war äußerst kenntnisreich und half mir gerne bei der Auswahl meines Whiskeys für das Tasting. Ich hatte die Möglichkeit, verschiedene Sorten zu probieren und die reichhaltigen Aromen und Nuancen zu erkunden. Es war ein wahrhaft einzigartiges Erlebnis, das ich so schnell nicht vergessen werde.

Neben dem fantastischen Essen und der exquisiten Whiskey-Lounge möchte ich auch die ausgezeichnete Servicequalität des Restaurants hervorheben. Das Personal war äußerst freundlich, aufmerksam und zuvorkommend. Sie sorgten dafür, dass es uns an nichts fehlte und machten den Abend zu etwas ganz Besonderem.

Insgesamt war mein Besuch im Restaurant Five Elements in Baddeckenstedt eine absolut positive Erfahrung. Von den unglaublich leckeren Rippen bis hin zur VIP Lounge für Whiskey-Tastings war alles perfekt. Ich kann dieses Restaurant jedem empfehlen, der auf der Suche nach außergewöhnlichem Essen, exzellentem Service und einer besonderen Atmosphäre ist. Ich werde definitiv wiederkommen, um weitere kulinarische Höhepunkte zu genießen und mich erneut von der faszinierenden Welt des Whiskeys...