Graf Everstein — Restaurant in Samtgemeinde Bodenwerder-Polle

Das Essen war wie jedes Mal gut!

Die Preise sind gehoben, aber für das Gesamtbild NICHT gerechtfertigt: Eine Hand voll Schupfnudeln mit Sauce für unsere Tochter 5,80€ eine Beilage stolz abgerechnet. Speisekarte siehe Bilder. Haben also zu „zweit“ 110€ gezahlt. Für uns ok, wenn es etwas besonderes ist und sich zu anderen Gastronomen abhebt. Dies war nicht der Fall!

WENN man 2Tage vorher anruft, reserviert und sagt dass man an dem Tag den man zu Gast kommt, geheiratet hat und ob der Tisch draußen etwas nett gemacht werden kann, ist der Service echt enttäuschend. Die Antwort am Telefon war: Ich vermerke bei der Reservierung „Hochzeit“! Der Tisch hat sich draußen von anderen Tischen durch eine weiße Tischdecke und ein Teelicht abgehoben. Das war echt schwach. Keine Blume, Nichts! Z.B. ein Rosenkopf im Wasser wäre die einfachste und günstigste Lösung gewesen und ist ein Dekostandard bei Gastronomie in dieser gehobenen Preisklasse und gehört auf jeden Tisch! Andere Gäste die draußen speisten, bekamen nicht einmal eine Tischdecke hingelegt, sondern haben auf dem einfachen Gartentisch gespeist. Der ganze Aussenbereich lieblos und ohne Stil! Keine Blumen, keine Kerzen, keine Gemütlichkeit. Der Ausblick ist schön, aber zu meinen das reicht, sehen wir hier in der Kategorie nicht so. Nach dieser langen Corona-Schließung kann man definitiv mehr Gas geben und erwartet der Gast mehr. Hier fehlte jede Liebe zum Detail, Lust...

Nicht schlecht, aber … … im Vergleich mit bekannten Mitbewerbern war das Preis-Leistungs-Verhältnis an diesen Vorweihnachtsabend nicht so gut. Sehr positiv ist die stilvollem Ambiente des Restaurants mit Umgebung, abgesehen von der Herren-Toilette, wo durch das Waschbecken alles vollgespritzt und schmuddelig war. Zum Händeabtrocknen fehlten noch die Papierhandtücher. Hier sollte öfter mal kontrolliert werden, da dies nicht nur uns negativ aufgefallen war und sich für eine gehobene“ und „ausgezeichnete“ Küche (Laut der Zeitschrift „Feinschmecker" gehört das Restaurant zu den 300 besten Restaurants auf dem Lande) einfach nicht gehört. Mein Essen war ein sehr schön aufbereiteter Gänsebraten und bestand aus zwei Teilen, wobei ein Teil fast nur aus Knochen bestand. Der restliche Teil -war auch wieder im Vergleich zu Mitbewerbern- einfach zu trocken, als ob der Braten zu lange warm gehalten wurde. Die zweite Portion von uns war ein wirklich leckeres Schweinefilet (siehe Foto), welches uns sehr gut geschmeckt hat. Der Service war trotz der vielen Gäste sehr aufmerksam, freundlich und wusste auch bei Fragen zum Essen sehr gut Bescheid. Zusammenfassend können wir das “ Restaurant Cafe Graf Everstein“ auf Grund der v. g. Anmerkungen und mit Bezug auf den Preis, nur bedingt...

Sie wollen mal einen kulinarisch glücklichen Abend in einer sonst in dieser Richtung nicht gerade verwöhnten Gegend verleben - dann lohnt der Weg zu dieser Adresse in jeder Hinsicht und das nicht nur wegen des schönen Ausblicks auf die Weser im angenehm gestalteten Gastraum. Kleine, aber feine Weinkarte, die dem Gast auch preislich keine Tränen in die Augen treibt und dazu eine wirklich fabelhafte, aus sehr gut ausgewählten Grundprodukten (hier schaut man auch bewusst auf den Produzenten und die Haltung) schnörkellose Küche. Hier merkt man schon bei der Vorspeise, dass die Küche ihr Handwerk versteht und kann den Hauptgang kaum erwarten. Und man würde gleich noch mehr von der Karte probieren. Der vom Michelin vergebene BIB-Gourmand ist mehr als gerechtfertigt. Man würde sich mehr von solchen Adressen wünschen. Nicht nur deshalb alles erdenklich Gute und hoffentlich...