Restaurant Alter Hase — Restaurant in Samtgemeinde Herzlake

Wir waren gestern als 5-köpfige Fahrrardgruppe im "Alter Hase". Schon bei der Ankunft im inneren Teil des Restaurants (die wirklich sehr schöne Außenterrasse kann von außen nicht betreten werden) "begrüßte" uns eine Servicekraft mit einem Blick und Seufzen, der stark genervt wirkte und uns wenig willkommen hieß. "Sie können sich nur noch da unten hinsetzen, wo kein Schirm ist ..." hieß es dann auch, was uns bis dahin aber nicht mal störte, da wir ja schließlich nicht reserviert hatten. Nach einer längeren Fahrradfahrt stand naturgemäß als erstes der Toilettenbesuch an. Zumindest die Herrentoilette war nur mäßig sauber und es fehlte sowohl an Seife als auch an Trockentüchern. Auf einen freundlichen Hinweis an den Service gab es nur die Antwort: "Wir können uns jetzt nicht um alles kümmern ...". Nun ja, muss man nicht weiter kommentieren. "Unten in der Sonne" sitzend warteten wir dann lange, bis auf Handzeichen eine Servicekraft zu uns kam, um zumindest schon mal die Getränkebestellung aufzunehmen. Die Getränke selbst kamen dann recht zügig. Aber noch deutlich mehr Zeit verging, bis wir unser Essen bestellen konnten. 2 Essen waren dann auch ok. Zu dritt hatten wir jeweils Tagliatelle Carbonara bestellt. Diese wurden kalt an den Tisch gebracht. Als wir dies monierten brachte eine Servicekraft die Nudelgerichte wieder in die Küche. Wenig später kamen die Nudeln zurück. Es war offensichtlich, dass die Teller lediglich kurz die Microwelle gesehen hatten, denn das verwendete Ei war erst komplett auf den Tellerboden gelaufen und dort dann komplett gestockt. Im Ergebnis hatten wir also ein bissfestes Omelette mit Nudeln belegt auf dem Teller. Den letzten Teller brachte dann tatsächlich der Koch (zumindest stellte er sich so vor) zu uns und meinte uns belehren zu müssen, dass man Nudeln Carbonara nicht richtig warm servieren könne. Wir konnten nur ungläubig staunen, da jeder von uns weiß, wie eine original Carbonara gekockt wird und wir es auch schon selbst gemacht haben - und das geht sehr wohl noch schön warm. Dieses uns servierte Nudelgericht hat trotz und wegen der Chance für die Küche noch einmal nachzuarbeiten nur die klare Note 6 verdient und die Aussagen vom Koch waren einfach ein Witz und bei 15,90 € für eine so kleine Portion sogar eine Unverschämtheit. Bevor bei Lesern Gedanken in der Richtung aufkommen, dass auch dieses Restaurant vielleicht zu wenig Personal hat, kann ich darauf hinweisen, dass alleine für den Terrassenbereich (ich schätze ca. 50 Gäste) 5 Servicekräfte zu zählen waren. Aber alleine die Tatsache, dass unserer Tisch schon 4 unterschiedliche Servicekräfte erlebte, zeigt, mit wenig Struktur dort gearbeitet wird. Und es sei daher die Annahme erlaubt, dass auch die Nudeln wohl schlicht zu lange irgendwo gestanden haben, bis sie serviert wurden. Fazit: Ein Restaurant mit einer sehr schönen Terrasse direkt an der Hase, welches vom Ambiente (Toilette ausgenommen) überzeugen kann. Der Service hat deutliche Schwächen in Mimil, Wortwahl und Arbeitsabläufen und beim Essen passt Preis und Leistung einfach nicht zusammen. Auf die junge neue Betreiberin (wie wir heute lesen konnten) wartet eine Menge Arbeit, um das Restaurant wieder auf den guten Ruf vergangener Zeit zu bringen und dort auch zu halten. Viel Glück, motivierteres Personal und viel Erfolg wünsche ich dabei. Dann sind wir auch gerne...

Tja, der "Alte Hase" Wir hatten für heute um 13 Uhr einen Tisch reserviert. Gleich beim Eintritt wurden wir von einer der zwei Servicekräften mit den Worten empfangen: "Suchen Sie sich bitte selbst einen Tisch, wir kommen zu Ihnen, wir haben viel zu tun." Eine Umschau im Restaurant und draußen im Biergarten ließ uns ein gut zur Hälfte gefülltes Lokal schätzen. Anyway... Bereits 5 Minuten nach Einnahme des Sitzplatzes kam die andere, recht junge Servicekraft und brachte die Karte. Wir orderten gleich Getränke und nahmen uns die Karte vor. Schnell fanden wir zwei uns ansprechende Gerichte und warteten gut 10 weitere Minuten um unsere Getränke zu empfangen und unsere Bestellung los zu werden. 15 Minuten später kam dann ein Körbchen mit Brot und ein Schälchen mit Aufstrich. Leider mussten wir uns selbst nach den Buttertellerchen mit Messer umsehen und nahmen sie vom freien Nahhbartisch weg. Nicht übel, Brot und Aufstrich schmeckte. Ich hatte noch als Vorspeise eine Rindfleischsuppe bestellt und nach gut einer Stunde kam mir der Gedanke, dass das Rind wohl erst noch geschlachtet werden müsste. Aber nein... Kurze Zeit später schon hatte ich mein Süppchen. Nix Besonderes dachte ich noch... könnte ein wenig Maggi vertragen. Keine Servicekraft in Sicht. Na ja, dann muss halt Salz reichen. Der Koch zeichnete sich während der gesamten Wartezeit als äußerst lautstarker Tonangeber in der Küche aus. Zumindest im Gastraum konnte man ihn überall nicht überhören. Mit Verlaub: als Gast mag ich das nicht hören! Währenddessen verließ gefühlt maximal nur alle 10 Minuten Essen für einen Tisch die Küche. Die Servicekräfte kamen mitunter nur mit einer leeren Sauciere oder zwei Salattellern bewaffnet an uns vorbei ohne leeres Geschirr mitzunehmen oder nach Wünschen bezüglich Getränken zu fragen. An den Nachbartischen wurden andere Gäste unruhig und fragten nach Ihrem Essen und wie lange es wohl noch dauere. Mittlerweile war es bereits kurz vor halb Drei und endlich kam eine dritte Servicekraft, diesmal ein junger Mann. Von nun an lief der Laden wie von Zauberhand wie geschmiert und wenige Minuten später stand unser Hauptgericht vor uns. Vorweg gesagt: Es war sehr lecker und jeden Cent wert. Diesbezüglich waren wir sehr zufrieden. Fazit: Was machen die bloß, wenn das Lokal mal voll ist und die restlichen ca. 40-50 Sitze besetzt sind? Trotz des leckeren Essens sieht uns der Laden so schnell...

Also ich denk jetzt echt seit Stunden drüber nach, ob ich diese Bewertung schreibe, aber ich bin der Meinung, es sollte angesprochen werden. Wir waren gestern Abend mit einer größeren Gruppe von 30 Personen zum Spargelessen da. Wir wurden nach oben in Saal gebeten wo schon eine Gruppe von 10-15 Personen saß(keine Kritik). 2 Junge Mädels waren da am bedienen, kamen aber bei knapp 50 Personen nicht hinterher. Irgendwann kam dann auch die Spargelsuppe. Geschmacklich ganz gut, nur war diese ehr lau warm. Dann wiederum dauerte es eine gefühlte Ewigkeit, bis für alle Nachschub kam. Dieser war dann auch heiß, war aber irgendwie anders, fühlte sich an, wie mit Brühe gestreckt, da sie auch viel dünner war. Dann kamen wir eigentlich zum wichtigsten, dem Spargel. Und wie soll ich sagen, wir wurden alle enttäuscht. Es gab Kartoffeln(ok), Spargel(grad noch ok), Schnitzel, konnte ich mit Glück im 2 Durchgang nach langer Wartezeit 1 ergattern, Tüten bzw Lukull Sauce Hollandaise, 3 Sorten Schinken. Keine zerlassene Butter, kein Rührei, kein Gemüse(außer Spargel). Dann tauchte plötzlich ein Dessert auf, und wie soll ich sagen, es wurde leider nicht besser, irgendwie auch Tüte. Und dann sollte es auch noch 32,50 kosten.dazu aber gleich mehr. Mittlerweile konnte man auch merken, dass irgendetwas im Busch ist. Auch die anderen Restaurantgäste waren mehr als unzufrieden. Und dann kam es, wie es kommen musste, es ging zum bezahlen. Und hier musste das arme Mädel unten an der Kasse den ganzen Unmut der Gäste über sich ergehen lassen, obwohl sie da nichts für konnte. Es wurde dann noch eine gütige Lösung gefunden, aber das hätte nicht sein müssen. Liebe Besitzer, Betreiber was auch immer, wenn ihr wieder einmal in die Situation kommt, das die Cheffin ausfällt, der Koch abkömmlich ist/wird etc. sagt zumindest den großen Gruppen ab. Hey tut mir leid, wir müssen aus Grund xy absagen, können wir das verschieben, dann gibt’s noch ne Flasche Schnaps auf‘s Haus oder so ähnlich. Das ist zwar auch ärgerlich und kostet Geld, aber besser als 50 Leute zu vergraulen. Und wenn ich noch was in eigener Sache sagen darf, wenn ich ~32€ für ein Spargelbuffet aufrufe, dann darf die Sauce Hollandais gerne selbstgemacht, die Schnitzel selbst geklopft und der Nachtisch passend dazu sein. Ich werde aber definitiv noch einmal mit Frau kommen um mich einfach davon zu überzeugen, dass ihr es...