Marquardt's — Restaurant in Samtgemeinde Salzhausen

Update 25.02.2020: Seit dem Beginn des neuen Jahres hat sich einiges geändert. Die Speisekarte ist reduziert, die Zubereitung sieht auf dem Teller nicht mehr ganz so toll aus. Das Service-Team ist offenbar geändert worden. Die Atmosphäre ist - mal vorsichtig ausgedrückt - eher sehr familiär geworden, was sich oft auch in ein wenig „distanzlos“ formulieren lässt. Aber das ist ja Ansichtssache. Entscheidend ist eher, dass das Preis-/Leistungsverhältnis nicht mehr richtig passt. Der Qualität des Essens würde ich aktuell eher 3 Sterne geben - die Preisgestaltung fügt sich da aber nicht hinein. Vom Service würde ich eher 3 Sterne geben - aber das ist eine individuelle Bewertung.

Alles in allem schade - zumindest in den ersten beiden Monaten des Jahres 2020.

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Sehr gutes Essen, sehr guter Service. Wir besuchen das Marquardt‘s regelmäßig, weil wir frisch zubereitete Speisen, eine gute Atmosphäre und gutes Bier zu schätzen wissen. Kurzum:...

Waren am 1 Weihnachtsfeiertag dort essen So wie eig jedes Jahr Diesmal gab es ein Buffet Angebot Angekommen im Restaurant fehlte jegliche Weihnachtsdekoration auf Tischen ect Stimmungsvolle Musik fehlte man hörte leise Radio Am Tisch angekommen fehlte ein Gedeck und Stuhl Antwort der überforderten Kellnerin ja denn müssen sie zusammen rücken Wir mussten uns schließlich selbst ein Stuhl und Besteck vom Nachbartisch holen . Frage nach Getränken kam nur fehlte eine Getränkekarte. Zum Buffet es war zwar lecker und für jeden was dabei nur fehlten Schilder mit Bezeichnungen somit musste man raten was man gerade vor sich hat. War etwas leer wurde nur Spärlich oder zu spät nachgefüllt . Die Bedienung war überfordert kam nur selten und war nicht wirklich hilfsbereit. Alles in allem für Familien essen oder Feiertage nicht geeignet. Nach dieser Enttäuschung werden wir dort nicht mehr essen das wurde in der Familie schon...

Wir haben Sonntag abends draußen gesessen bei gutem Wetter, optisch ist das ganz OK. Die Bedienung kam recht schnell und war sehr freundlich.

Das Essen kam zügig. Schnitzel war gut, Bratkartoffeln nicht. Roastbeef war hervorragend, Bratkartoffeln gar nicht, Remoulade dazu sehr fett wie Mayo aus der Tube und ohne jedes Profil.

Zu den Bratkartoffeln, die man auch in der gut bewerteten Gastonomie leider sehr selten vernüftig bekommt: Wenig in der Schüssel, Kartoffeln zerfallen und nur warm, verkohlte (NoGo!) Zwiebelstückchen und Schinkenspeck, Pfanne nach der X-ten Zubereitung entsprechend nicht ausgewischt.

Die Preise sind sehr zivil für 2025, aber man sollte lieber den Preis angleichen und dafür nicht bei den Bratkartoffeln schludern.

Für mich als Kochlehrling der beginnenden 90er waren Bratkartoffeln immer ein Indikator für die Mühe die man sich als Koch gibt.

Tendenziell 3,5 Sterne, mit guten...