Restaurant Brechtmann in Scharbeutz-Schürsdorf — Restaurant in Scharbeutz

A very nice restaurant with incredibly lovely staff. The food was of high quality, the duck was delicious. The duck liver pate with apple mousse was a delicacy (it came as an extra we didn't order it). The best thing served, picture below.

HOWEVER, I ordered the duck with honey glazed carrots with pepper cream sauce. The sauce was not creamy and I couldn't taste the pepper at all. I didn't even get peppercorns to bite into! Clearly the sauce was very important to me here for this particular dish. And it was, I love honey glazed carrots but I need Peper cream sauce to balance out the sweetness.

So in terms of taste I would give the food three stars. The explanation from the waiter is that the sauce was made to cater to the German palet which I understand but then don't call is a pepper cream sauce. Because it really wasn't one at all. Also it was obvious I wasn't German. So they could've asked if I wanted a proper pepper cream sauce. Also the table had no salt or pepper on it, which we found a bit strange.

Anyway still the staff are lovely and I would recommend the restaurant. Just don't order the Pepper cream sauce if you like it creamy and...

Wir sind in dieses Restaurant auf Empfehlung eingekehrt und wurden qualitativ definitiv nicht enttäuscht. Die Vorspeise war sehr köstlich (Entenleber), die weibliche Bedienung sehr nett und zuvorkommend. Die Ente war ein echtes Gedicht, die Soße der Knaller, die Beilagen reichlich und alles perfekt gewürzt und abgeschmeckt. Der Nachtisch war unfassbar lecker und liebevoll dekoriert. Eine wahre Freude und ein Genuss, daher fünf Sterne. Die Toiletten waren blitzsauber, was nicht immer selbstverständlich ist.

Leider gab es aber auch Schattenseiten bei unserem Besuch, die ich hier nicht verschweigen möchte. Ich habe mich aber bei beiden folgenden Punkten gegen einen Punkteabzug entschieden, denn der sonstige Service und das Essen haben es wieder wettgemacht. Erster Kritikpunkt und auch der Grund, warum wir wahrscheinlich nicht noch einmal kommen werden, ist das Klientel. An diesem Abend waren eine große Anzahl Senioren zugegen und beäugten uns misstrauisch-kritisch, einige tuschelten sogar und zeigten mit dem Finger auf uns. Zusammen mit abschätzigen Blicken der anderen, teuer angezogenen Gäste Ü70, die mit großen SUVs und anderen hochpreisigen Autos vorgefahren kamen, habe ich mich persönlich überhaupt nicht wohlgefühlt, das war keine schöne Erfahrung. Allerdings kann das Restaurant dafür nichts, ich wäre allerdings am liebsten wieder gegangen, zumal ich fest davon überzeugt bin, dass das Personal die homophoben und xenophoben Anfeindungen sicherlich auch gehört hat. Zweiter Kritikpunkt war der einzige männliche Kellner, der uns bedient hatte. Nicht nur, dass dieser einen äußerst arroganten Eindruck auf uns machte, er gab uns auf Nachfragen auch schnippische, abgehackte Antworten und machte insgesamt einen überforderten, gestressten Eindruck auf uns. Es mag sein, dass wir noch nicht im Seniorenalter sind. Trotzdem waren wir an diesem Abend Gäste und, nur nebenbei bemerkt, sowohl studiert als auch promoviert. Das hat aber gar nichts mit einem Mindestmaß an Respekt und Gastfreundlichkeit zu tun, denn das sollte in jedem Restaurant gegenüber jedem Gast gelten, gleich welchen Standes, ungeachtet der Ausbildung und des Alters. Ich empfehle ein Kommunikationsseminar, ganz besonders für den Kellner. Diese beiden Punkte haben uns den Abend, trotz des sehr guten Essens, ziemlich verhagelt und wir werden dieses Restaurant daher auch nicht für unsere geplante Hochzeit...

Wir waren zu viert um 20 Uhr essen. Ein schöner Fensterplatz. Wir wurden freundlich empfangen u. sehr schnell kam ein Gruß der Küche mit selbst gebackenem Brot, Entenschmalz u. einer Salsa. Ein wirklich guter Prosecco vorweg. Dann haben wir verschiedene Entengerichte bestellt. Ich bin schon in ganz Europa in wirklich guten, sehr guten Restaurants gewesen, mit u. ohne Sternen. Ich bin völlig überwältigt von der Qualität der Produkte, der Zubereitung und den verschiedenen Geschmacksrichtungen. Hier spürt man ganz klar dass die Zubereitung von Enten über Jahre perfektioniert wurde. Die Enten wurden klar vor der eigentlichen Zubereitung lange und zu 100% perfekt vorbereitet u. abgehangen unter Dampf. Das Ergebnis ist eine hauchdünne, knusprige Haut mit idealen Röstaromen die ihresgleichen sucht. Die Beilagen waren aufwendig zubereitet u. perfekt abgestimmt in der Würzung - Beispiel: Kartoffelstampf mit flüssiger Butter u. frischer Muskatnuss zubereitet. (Tipp an den tollen Koch - etwas weniger von der flüssigen Butter, nimmt dem Essen nichts, gibt etwas mehr Konsistenz). Ein Spiegel aus Pflaumen u. einer nicht zu übertreffenden Calvadossauce. Rotkohl wie viele dass evtl. noch von ihrer "Ur-Oma" kennen. Ich möchte wirklich jedem der die Möglichkeit hat empfehlen dieses Restaurant zu besuchen. Das Personal ist fachlich gut ausgebildet, ausserordentlich kompetent u. zugewandt. Hier gibt es nichts zu beanstanden. Ein kulinarisches Top Erlebnis. Ich bin verwundert warum die Gourmetführer dieses auf so hohem Niveau etablierte Restaurant nicht mehr auf dem Schirm hat. Die Resraurants am Meer in Scharbeutz oder Timmendorfer Strand können da nicht...