Genussschmiede Pirk — Restaurant in Schirmitz (VGem)

Die Genussschmiede im beschaulichen Örtchen Pirk ist eine ehemalige Schmiede aus dem 17. Jahrhundert, die in ein stimmungsvolles, modernes, kleines aber feines Restaurant umgebaut worden ist. Das Restaurant liegt in der schön gestalteten Ortsmitte und ist sowohl von Michelin (Teller) als auch Gault & Millaud (1 Haube) ausgezeichnet. Die Genussschmiede verfügt über keinen Außenbereich, aber große komplett zu öffnende Fenster vermitteln im Sommer das Gefühl eines Wintergartens. Pirk liegt etwas abseits der Bundesstraße, nur wenige Kilometer von der Autobahnausfahrt entfernt, es ist aber kein Ort, wo man zufällig vorbeifährt. Man muss schon gezielt hierher kommen, z.B. um in der Genussschmiede zu speisen. Es gibt auch ausreichend Parkmöglichkeiten in der Nähe des Restaurants. Im Restaurant selbst gibt es nur ca. 10 Tische, serviert wird gehobene Küche. Ich hatte mich für ein 4-Gänge-Menü für 67 € entschieden (5 Gänge 82 €). Zu jedem Menü gibt es noch 2 zusätzliche Amuse Bouche am Anfang und am Ende des Menüs. Alle Gänge waren hübsch und kreativ zubereitet und haben vorzüglich geschmeckt. Einzig der Geschmack des Hauptgangs (Huhn) wurde etwas zu stark vom Salz in der Sauce übertüncht. Meine Begleitung hatte den gebratenen Zander von der "normalen" Karte und auch da wäre alles mit einer Prise weniger Salz perfekt gewesen. Vielleicht war der Koch auch einfach etwas "zu verliebt" an diesem Sommertag. In Summe hatten wir einen sehr schönen Abend mit einem tollen Essen, wo Preis/Leistung stimmig sind. Die einzige Servicekraft im Restaurant an diesem Abend war nett und zuvorkommend. Der Michelin-Teller ist gerechtfertigt und aus meiner Sicht hätte die Genussschmiede durchaus 2 Hauben verdient. Dafür gibt es aber 5 Sterne bei Google von mir.

Da das Restaurant recht klein ist, wird vorherige Reservierung unbedingt empfohlen. Kartenzahlung ist möglich.

Wir freuen uns über die Neuentdeckung in unserer Restaurantliste und kommen...

Этот ресторан — просто находка! Все блюда были не только фантастически вкусными, но и изысканно оформлены, что стало настоящим праздником для глаз и вкусовых рецепторов. Шеф-повар явно вкладывает душу в каждое блюдо, и это ощущается в каждой детали. Это не просто еда, а настоящее искусство! Я была настолько впечатлена, что очень хотела увидеть шеф-повара, который создал такие шедевры. И, как по волшебству, в конце вечера он вышел лично поприветствовать гостей, подарив каждому блюдо от себя. Официантка в этом ресторане была невероятно приятной и внимательной. Она не только с большим энтузиазмом объясняла нам особенности каждого блюда, но и, если мы не совсем понимали язык, старалась подобрать самые подходящие слова, чтобы мы всё поняли. Мы были проездом в этом городе и, несмотря на кратковременное пребывание, этот ресторан произвел на меня настолько сильное впечатление, что в следующий раз, без сомнений, обязательно вернемся. Ресторан, безусловно, заслуживает самых высоких...

Ein rundum schöner Abend. Ein schönes Restaurant mit Holzoptik und geradlinigen Interieur. Eine reizende Dame im Service die alle Tische gemanaged bekommen hat und sich immer Zeit genommen hat. Eine schöne übersichtliche Karte und dazu auch noch Menüoptionen für Vegetarier, Veganer oder auch Glutenfrei. Wow! Lediglich das Brot fiel ein wenig ab, da vermutlich nur zugekauft und die Butter war nicht streichzart (Ja, ich verliere mich hier schon in Details bei der Kritik). Ideenreich, frisch und eine sinnige Abfolge des Menüs (man kann auch à la carte essen). Dazu kommt der Chef selbst zum Ende an den Tisch für Kritik und Feedback, fand ich super. Preis ist auch sehr angemessen für das Essen, gerne...