Schmelzer Brauhaus Betriebs-GmbH — Restaurant in Schmelz

War mit der Familie zum BBQ Buffet. Alles war OK bis wir gesehen haben das ein rohes Steak, was gute 20 min. auf dem Boden neben dem Grill Lag, daß der Mann am Grill dann mit der Zange das Steak vom Boden aufhob und direkt auf den Grill damit🤢. Von Grill aus landete das Steak dann im Smoker, wo auch alle anderen Speisen lagen, und wartete dort bis sein neuer Besitzer ihn abholt. Da Stell ich mir die Frage alles was in der Küche auf den Boden fällt landet dann auch wieder in der Pfanne oder auf dem Teller! Bei dem Andrang von Gästen beim BBQ Buffet kommt es bestimmt nicht auf ein Steak an das über Gewinn oder Verlust entscheidet. Schade so was.

Meine Antwort auf Ihre Antwort: Den Gast als Lügner darzustellen zeigt mir das Sie als Geschäftsführer keine Kritik Vertragen. Als hätte ich sonst nichts zu Tun und hier Märchen zu erzählen. Ja Sie Standen am Smoker bis der Trubel vorbei war, um die 20:00 Uhr. Dann hat der Mann mit der Grünen Kutte übernommen und der hat das Steak aufgehoben, Gegrillt und dann in den Smoker zu den anderen Steaks gelegt. Zu dem Zeitpunkt waren Sie Herr Geschäftsführer NICHT beim Smoker und konnten gar nicht sehen was Passiert ist und wo das Steak gelandet ist. ALSO WER IST HIER DER LÜGNER! : Von wegen ins Feuer geworfen zum Verbrennen, Sie waren nicht Anwesend als das alles Passiert ist, aber den Gast als Lügner darstellen. Bravo das...

UPDATE 08.11.22

Servicekraft freundlich und aufmerksam, leider funktionierte bei mehreren Bestellung der Ablauf nicht. Bei vier Steakbestellungen am Tisch (Gruppe) erhielt ich die kleinste Portion (Seniorenteller?)(Steak nur halb so groß wie alle anderen und Pommes weniger als die Hälfte im Vergleich zu den andern Portionen). Dessert wurde falsch Serviert, sowie fehlte bei mir die Deko (nicht tragisch, aber auffällig). Geschmacklich hätte ich mir von dem Steak mehr erhofft. Ob es auch hier wieder eine Ausnahme bei mir war, kann ich nicht beurteilen, jedoch war es den Preis nicht wert.

Unser Besuch am 04.11.21 (Schnitzelbuffet) verlief von der Reservierung bis zur Tischvergabe vor Ort reibungslos, als auch die Organisation am Buffet war nicht zu bemängeln. Die Qualität der Speisen würde ich als durchschnittlich einstufen, da sicherlich noch Luft nach oben ist.

Leider fiel das lustlose Verhalten der Servicekraft negativ auf. Der Junge Mann erschien nicht sehr motiviert und schaute auch mehr oder weniger skeptisch als ein "gespritztes" bestellt wurde. In der Gastronomie sollte dieser Ausdruck jedoch mittlerweile bekannt sein. Der Junge Mann stand eher hilflos am Tisch und wüsste wohl nicht so Recht was gemeint war. Zudem fiel sein oftmals desorientiertes verhalten auf. Im Grunde war es ein schöner Abend, jedoch sollte man mehr Wert auf...

Ich hatte einen Blattsalat mit gefüllten Champignons zu 13,90 Eur. Die Portionsgröße entsprach einem Beilagensalat. Es wurde dazu auch kein Brot gereicht. Da ich weiterhin hungrig war, bestellte ich beim Kellner noch einen Beilagensalat mit dem Hinweis, dass die Portionsgröße des zuvor bestellten (Hauptgericht-) Salates viel zu klein war. Keine Reaktion des Kellers, wie z.B. das tut mir leid od. ich gebe es an die Küche weiter. Auf meine Bitte hin, das an die Küche weiterzugeben, wurde genickt. Für den Beilagensalat wurde der reguläre Preis berechnet und es erfolgte auch keine Rückmeldung bzgl. der Reaktion der Küche. Beim Abräumen des Geschirrs durch eine andere Kellnerin wurde gefragt, ob alles in Ordnung war. Auch hier mein Hinweis, dass die Portionsgröße ungewöhnlich klein war und ich deshalb noch einen Beilagensalat nachbestellt habe. Daraufhin erfolgte auch keinerlei Reaktion dieser Kellnerin. Also bei den Portionsgrößen (ich bin normalgewichtig mit normalem Hunger), werde ich dort nie wieder einen Salat bestellen. Ist mir wirklich noch nie passiert. Reaktion vom Service dazu auch noch absolut...