Rauchfang Steakhouse mit Feuer — Restaurant in Schortens

Ich selbst war am heutigen Abend dort Essen und muss allen guten Kommentaren hier in allen Punkten absolut beipflichten. Das Restaurant wirkt von außen eher unscheinbar und traditionell klein. Wer es nicht kennt, kann sogar Mal daran vorbeifahren. Die Inneneinrichtung ist in klassischen weiß gehalten wodurch einzelne Farbakzente besonders gut zu Geltung kommen. Ein wenig mehr Wärme durch ein wenig Holz hätte hier bestimmt nicht geschadet und hätte ein eher ländlichen Style erzeugt. Das Personal ist zudem sehr freundlich und absolut top aufeinander abgestimmt. Jeder beherrscht seinen Job mit traumwandlerischen Sicherheit. Der junge Mann der die Steaks zubereitete hatte den Garpunkt von Mir und Meiner Begleitung sehr gut getroffen und die Kellnerin die mir heute die Getränke empfohlen hat, vielen Dank für die wirklich erstklassigen Empfehlunge. Nun aber zum Hauptteil und dem wichtigste. Das Essen. Ich hatte als Vorspeise eine französische Zwiebelsuppe und die war wirklich herrlich. Der Käse war vorzüglich und die Bullion trat genau so weit zurück um den Zwiebeln eine ausreichende Note zu schenken war jedoch auf keinen Fall langweilig. Von der Würzung hätte ein Prise Salz mehr nicht geschadet war jedoch dennoch eine 8/10. Dazu hätte Ich einen lieblichen Weißwein. Dies war die Empfehlung der Kellnerin nach dem Ich Ihr sagte was mir schmecken würde. Im Nachhinein würde Ich jedoch einen halbtrockenen Weißwein empfehlen um der Suppe mehr Raum zu geben. War aber dennoch eine erstklassige Empfehlung. Als zweiten Gang hatte Ich einen Geschwenkten Schweinebraten mit Salat Bratkartoffeln und Rotwein. Der Salat war gut durchdacht und bestand aus 5 verschiedenen Salaten in einem was eine erfrischende Idee war. Geschmacklich lieferten alle einzelne eine tolle Performance ab. Die Bratkartoffeln waren zudem in ausreichender Menge serviert worden hätten jedoch ein wenig mehr Salz und Pfeffer vertragen. Die Komponenten waren jedoch in ausreichender Größe und sehr ausgewogen. Das Fleisch war wie in anderen Kommentaren zu lesen über einen Kohlegrill im Raum gegrillt worden und wie schon erwähnt in perfekter Weiße gegrillt worden. Sowohl Ich als auch meine Begleitung hatten das bekommen was wir uns wünschten. (Einmal Durch und einmal Englisch Rare). Das Fleisch war durchzogen von einem perfektem Raucharoma jedoch auch hier von den Gewürzen etwas schwächlich. Von der Servicering und dem Geschmack aber begeistert jedoch eine wirklich verdiente 9/10. Der Rotwein war ein halbtrockener Italiener und wieder eine Empfehlung der Kellnerin und sie traff damit bei mir absolut ins schwarze. Vollmundig und Harmonisch, besseres hätte es nicht geben können. Als Nachspeise hatte Ich ein Erdbeer Sorbee mit Prosecco was mich sofort in einem Urlaubsmodus versetzte. Absolut himmlisch und ohne großen Schnickschnack. Ein Minzblatt hätte dies jedoch noch abrunden können und dem trockenem Prosecco eine tolle Richtung gegeben. Dennoch hier eine 10/10. Das Degestiv am Ende war auch hier eine wirklich schöne Empfehlung der Kellnerin und traff ins schwarze. Ein deutschen hellen Whiskey der in Milde und Geschmack absolut abgeliefert hatte. Wirklich sehr empfehlenswert . Und nochmals an alle die dort arbeiten: meinen größten Respekt an euch allen. Ihr habt mir einen wirklich tollen Abend beschenkt und euren Job erstklassig gemeistert. Sowohl im Service wie auch in der Küche. Die Preise sind normal hoch für diese Gastronomische Klasse und betrugen am Ende ca. 180€ für vier Personen. Also jederzeit wieder und bis zum nächsten Mal....

Essen vom Feinsten ! Hier steht die Qualität und nicht die Quantität im Vordergrund. Die Steaks sind auf den Punkt gegart und haben einen unglaublich leckeren rauchigen Geschmack. Aber, was mich am meisten beeindruckt hat, war der Ziegenkäse vorweg ! Ich hatte noch nie besseren Ziegenkäse gehabt, als diesen !!! Eine absolute Empfehlung für alle Besucher und einen großen Dank an die Küche !!! Wir werden am ersten Weihnachtsfeiertag wieder da sein und freuen uns auf das tolle Essen.

Update vom 25.12.2021 :

Schade - wie oben bereits erwähnt, waren wir am ersten Weihnachtsfeiertag wieder dort ... was wir mal besser gelassen hätten ! Den einen Stern muss man bei den Rezessionen geben und gilt für das Essen, welches oben erwähnt ist. Für das Essen am gestrigen Abend, müsste man aber 10 Sterne abziehen.

Das Erfreuliche zu Anfang : Das Fleisch war super - aber das sollte man bei einem Steak (300 gr.) für über 30 € auch erwarten können ! Und das war es dann auch schon. Wir mussten 1 1/2 Stunden auf unser Essen warten. Für diejenigen, die noch nicht da waren : man muss sein Essen selbst zusammenstellen und jede Beilage und sogar die Soßen kosten extra. So hatten wir Kroketten, Pilze mit Zwiebelgemüse sowie eine Soße dazu bestellt. Die Soße war lauwarm aber geschmacklich in Ordnung. Die Pilze mit Zwiebeln waren ungewürzt, labbrig, zerkocht, verwässert und völlig geschmacksneutral. Dafür waren die Kroketten ganz ok - aber auch nur lauwarm und auf ein Minimum abgezählt serviert worden. Daher bestellten wir noch einmal Kroketten nach. Es wurden tatsächlich 3 (in Worten DREI) Kroketten nachgereicht ! Nun kam der Knüller des Abends : Alle nachgereichten Kroketten, waren innen gefroren ! Das Innere bestand aus purem Eis und war somit nicht essbar ! Aber darauf war uns mittlerweile sowieso die Lust vergangen. Von der Rechnung (Preis-Leistung) möchte ich hier gar nicht reden aber die Preise stehen, für das Gebotene, in keinem Verhältnis ! Der Besuch war eine herbe Enttäuschung zu Weihnachten und somit definitiv unser letzter dort ! Den oben beschriebenen Ziegenkäse (der war wirklich klasse ) hatte man auch von der Speisekarte genommen und wurde nicht...

Sehr geehrte Damen und Herren,

unser jüngster Besuch im Steakhouse, als Gruppe von sieben Personen, war ein wahrhaftiges kulinarisches Erlebnis, das uns in jeglicher Hinsicht begeistert hat. Schon beim Betreten des Restaurants wurden wir vom äußerst freundlichen Personal mit herzlicher Gastfreundschaft empfangen, das uns den gesamten Abend über mit aufmerksamer und professioneller Betreuung umsorgte.

Die Wartezeiten auf unsere Bestellungen waren vollkommen angemessen, und der exzellente Gruß aus der Küche – bestehend aus frischem, wunderbar aromatischem Brot – verkürzte diese Zeit auf angenehme Weise. Dieses delikate Amuse-Bouche bereitete uns auf die folgenden Gänge vor und steigerte die Vorfreude auf die Hauptspeisen.

Das Fleisch, und hier sind wir uns ausnahmslos einig, war auf den Punkt genau gegart. Jeder Bissen überzeugte durch eine außergewöhnliche Zartheit und einen intensiven Geschmack, der die hohe Kochkunst und die spürbare Leidenschaft des Küchenteams eindrucksvoll unter Beweis stellte. Es wird mehr als deutlich, dass hier große handwerkliche Präzision und eine Liebe zum Detail am Werk sind.

Ebenso möchten wir die angenehme Atmosphäre im Steakhouse hervorheben, die uns nachhaltig in Erinnerung geblieben ist. Trotz des professionellen Service durchzog den gesamten Abend hindurch eine familiäre und warme Stimmung, die unseren Aufenthalt besonders angenehm gestaltete. Die gelungene Symbiose aus kulinarischer Perfektion und herzlicher Gastfreundschaft machte unseren Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Wir können dieses Steakhouse jedem, der Wert auf erstklassige Speisen und einen ebenso hervorragenden Service legt, ohne Einschränkung weiterempfehlen.

Mit freundlichen Grüßen, Die...