Singold Boutique Hotel & Restaurant — Restaurant in Schwabmünchen

Rien n’est hasard. Une découverte lors d’un trio en vélo à travers l’Allemagne. Pas de réservation, mais la chance est avec moi car ce soir là le restaurant est privatisé pour un groupe d’une quarantaine de personne. Malgré cela les propriétaires acceptent de me restaurer. Le groupe est à l’intérieur et la soirée étant magnifique, je profite seul de l’énorme terrasse. Le groupe ne me voit pas et je profite du chant vespéral des oiseaux. Pour moi, c’est magique. Ce soir, c’est repas 4 services. Je me laisse surprendre par ce qui est un peu plus qu’une mise en bouche. Tomates cerise et buffala accompagné d’abricots. Un délice. Arrive ensuite des raviolis à carbonara mais la carbonara est à l’intérieur. Une gourmandise. Le plat principal est un poisson poêlé accompagné d’un gratin dauphinois et de petits légumes que je déguste avec un verre de délicieux vin blanc que je me laisse conseiller. Je me régale encore. Je n’ai plus la place pour le dessert. Côté hôtellerie, j’ai la chance simple avec fenêtre côté parking. Rien d’exceptionnel mais c’est confortable et j’en ai pour mon argent. À 75€ la nuit. Le petit déjeuné n’est pas inclu mais je peux me faire un délicieux café et avaler un croissant industriel. Ca fera l’affaire. Si vous lisez ces lignes et que vous êtes francophone, vous devez savoir que la patronne parle un français impeccable et qu’elle aime pratiquer cette langue qu’elle aime beaucoup. En ce qui me concerne, la prochaine fois que je serai dans la région d’Augsburg, je retournerai volontiers. Merci à toute l’équipe pour ce moment de partage et merci de tout cœur pour cet accueil magnifique. À...

Außergewöhnliche Leistung als wäre es eine Selbstverständlichkeit!

Die Kommunikation am Telefon war freundlich, der Empfang durch die Chefin herzlich und einladend. Das Ambiente stylisch und angenehm. Der Service aufmerksam, schnell und freundlich. Rund um ein guter Start in einen entspannten Abend.

Das Essen war ausgezeichnet, ich kann hier keinerlei Kritik anbringen. Die Spargel Suppe war absolut perfekt in Konsistenz und Geschmack. Das Rinder Tartar war ein Traum, für mich vor allem da es nicht gewolft war. Die Sossen des Bürgers waren super lecker und alles war sehr rund abgeschmeckt. Das Kotelett war butterzart mit einer tollen Kräuterkruste. Das Saltdressing war weder zu süß noch zu würzig, einfach perfekt zu den Wildkräutern.

Man muss einfach sagen, dass man in der Küche weiss das es Kräuter nicht nur zur Deko gibt, eine Jus keine abgebundene Brühe sondern eine kraftvolle, konzentrierte Geschmacksbombe ist und das Kräuterquark auch neben Kräutern mit Gewürzen abgeschmeckt werden darf.

Wie bereits geschrieben, kann ich keine Kritik anbringen, einzig über den Bürgerpatty könnte man diskutieren, ob dieser etwas lockerer und fluffinger sein könnte. Das ist aber wenn eine Geschmacksfrage.

Ich freue mich das es endlich ein Restaurant in Schwabmünchen mit einer so tollen Auswahl auf einem super Niveau gibt. Das ist eine echte...

Meine Frau und ich haben nur jeweils ein Hauptgericht gegessen. Das Schweinekotelett Dry Aged mit Kräuterkruste war recht lecker, das dazu bestellte Grillgemüse leider ein wenig geschmacksarm und etwas kühl, das zusätzliche Kartoffelpüree wiederum sehr fein. Wäre ich allein im SinGold essen gewesen, hätte ich dem Essen 4 Sterne gegeben. Leider hatte meine Frau weniger Glück. Ihr Rumpsteak war insgesamt zwar wie bestellt medium, aber trotzdem derart zäh, dass es trotz des scharfen Messers schwer zu zerteilen war. Ein Drittel des Steaks war überhaupt nicht zu zerschneiden, wohl wegen Flachsen oder Sehnen. Da Steaks in dem Lokal immer angeboten werden und der Koch deshalb wohl auch weiß, wie man diese zubereitet, kann ich mir das nur durch ungenügende Fleischqualität erklären (was der Koch aber erkennen sollte). Da unsere Erfahrung ist, dass ein Steak nach einer Reklamation eher verschlimmbessert wird, haben wir diesbezüglich nicht interveniert. Das Jus war hervorragend, Kompliment, das Grillgemüse (und auch das Steak) leider etwas zu wenig heiß. Der Service war zwar freundlich, aber ausbaufähig. Beispielsweise wurde die Flasche Weißwein ohne Serviette serviert, was dazu führte, dass sowohl der Kellnerin als auch dem Gast die wegen der Schwüle nasse Flasche aus der Hand mit lautem Krach in den...