Landgasthof Weisses Kreuz - Evelin Schmidt — Restaurant in Schwarzenbruck

Wir haben heute erstmals beim Gasthof per Vorbestellung "gebratenes Lachsfilet mit buntem Spargelragout und Salzkartoffeln bestellt".

Erstmal vorweg, die Bestellung per E-Mail wurde schnell und umfangreich beantwortet. Es wurde z.B. empfohlen eigene Behältnisse mitzubringen um die Umwelt zu entlasten, aber man würde auch Einwegverpackungen zur Verfügung stellen. Fand ich top!

Die Abholung vor Ort lief sehr reibungslos ab, eine Dame mit Mund-Nasen-Schutz kam heraus und nahm den Korb mit den Behältern entgegen (mit Abstand versteht sich). Nach ein paar Minuten habe ich den Korb mit dem Essen zurück erhalten und mich auf dem kurzen Heimweg gemacht.

Zuhause stellten wir fest, dass es eine wirklich ordentliche Portion war, die sogar noch liebevoll angerichtet war (Dillzweig, Bärlauchblatt und Cocktailtomaten). Nachdem Anrichten auf Tellern und dem ersten Bissen vom Lachs mit dem Spargelragout muss ich sagen: SAULECKER!!! Der Geschmack war sehr stimmig und vorallem konnte/wollte man nicht aufhören das leckere Essen zu genießen. Das Lachsfilet war durch, grätenfrei, nicht zu trocken und angenehm gewürzt (nicht zuviel, nicht zu wenig). Das Spargelragout bestand aus weißen und grünem Spargel, mit minimalem Biss und nicht "holzig". Ergänzt wurde es mit Karottenscheiben, die ebenfalls minimalen Biss hatten = in unseren Augen perfekt! Die Salzkartoffeln waren schön mit Schnittlauchröllchen dekoriert und geschmacklich nicht versalzen oder lasch!

Alles in allem ein richtig gutes Essen! Der Preis von 13,-- EUR pro Person ist dabei mehr als gerechtfertigt!

Der Service bzw. die Kassierin waren immer sehr freundlich. Zur Location selbst kann ich leider (noch) nichts sagen, wird aber dann zu späterer Zeit ergänzt.

Damit von uns volle 5 Sterne und eine Garantie, dass wir Euch gerne noch weiter "testen" werden ;-)

Besten Dank an Küche und Service und...

Wir kamen extra wegen des Schäufele (inklusive Vorbestellung): leider überhaupt nicht knusprig und Schwarte total wabbelig und weich auf den ersten Versuch, nach Bitte um Nachbesserung kam es zurück mit etwa 10% leicht schwarzen (zum Teil verkohlten), aber zumindest etwas knusprig gegrillten Stücken Schwarte, leider jedoch immer noch zu ca. 90% weich und zäh.

Restliches Fleisch des Schäufele war relativ zart und lecker — ein bisschen mehr Würze hätte jedoch gut getan. So oder so hilft das leider wenig darüber hinweg, dass der knusprige Teil praktisch komplett fehlte - trotz zweitem Versuch.

Jeder der gerne Schäufele isst (ähnlich wie Haxn, nur aus der Schulter), versteht, dass das genau das ist was man nicht möchte, daher kann ich die Gaststätte für Schäufele leider absolut nicht empfehlen!

Das Kalbsschnitzel eher auch nicht zu empfehlen was Preis/Leistung angeht: relativ kleine Portion Fleisch, Fleisch etwas zu dick geschnitten, Panade gar nicht luftig sondern eher zu sehr stark angedrückt. Geschmacklich ok, aber hätten uns auch da einen für echtes Wiener Schnitzel Butter-lastigeren Geschmack gewünscht.

Der Rest des Essens unserer Gruppe war gut, speziell die Bratwürste aus eigener Herstellung sind wohl empfehlenswert.

Fazit: Leider insgesamt ein eher unzufriedenstellendes Erlebnis.

Konstruktiver Vorschlag: es wäre wünschenswert, besser auf die Kunden einzugehen (speziell wenn konkret Speisen vorbestellt werden, das Restaurant extra deswegen besucht wird, und dann ein elementar wichtiger Teil der Speise zurecht bemängelt wird), sowie generell ein wenig an der Qualitätsschraube...

Mittlerweile ist das Weisse Kreuz eines unserer Stammrestaurants. Ich habe wirklich selten so konstant so leckeres Essen gegessen. Und ich bin wirklich nicht leicht zu beeindrucken. Der Service ist immer schnell und freundlich, wir mussten bei mittlerweile sicher 15 Besuchen nicht einmal länger als 15 Minuten auf unsere Hauptgerichte warten, selbst wenn das Haus einigermaßen voll war. Die Speisekarte hat sehr ansprechende Standardgerichte (sehr zu empfehlen ist der Wiener Zwiebelrostbraten), und auch immer eine tolle Tageskarte. Besonders beeindruckt mich die Finesse und der herausragende Geschmack der Soßen. Bei unserem letzten Besuch war bei einem Rinderschmorbraten eine Burgundersoße dabei, die ihresgleichen suchte. Man schmeckt, dass die Zutaten immer frisch sind, man sieht es auch, sei es am Salat, oder auch der selbstgemachten Kräuterbutter. Auch Beilagen wie Pommes, Bratkartoffeln oder Krusties sind immer sehr frisch und knusprig. Da ich keine Fränkin bin, und bis dato immer nicht so überzeugt war von den hier im Lande so gerühmten Bratwürsten, hat mich das "Weisse Kreuz" auch da eines Besseren belehrt. Ich habe wirklich noch nie so gute Bratwürste gegessen, immer Riesenportionen, geschmacklich phänomenal und das zu einem wirklich tollen Preis. Da ich keine Weizenprodukte vertrage, musste ich auch schon öfter um eine alternative Beilage bitten, auch das war nie ein Problem. Von mir Empfehlung auf...