Restaurant "Schöne Aussicht" - Stettbach — Restaurant in Seeheim-Jugenheim

Wir wollten nur eine Kleinigkeit zu Abend Essen und hatten von der hervorragenden Küche der neuen Pächter*innen dort gehört. Dem war auch so: Fisch-Terrine als amuse gueule: Erste – weil ohne – Sahne. Selten gut gelungenes Thai-Curry. Das Gazpatcho Vegan hervorragend. Der Blick in die Rheinebene wie immer schön und unverstellt. Was uns wunderte: Die anfangs historisierende (... hat es Gemundet?...) und beinahe schon übergriffige Unterwürfigkeit der Chefin du service. Als sie ahnte, dass wir im Konsum unter 50€ bleiben würden, war‘s mit dem „freundlichen“ Service allerdings vorbei. Auf eine Desert- und Aperitif-Karte, die unser Euroaufkommen mit Sicherheit über die 50-€-Marke gehoben hätten, warteten wir 20 Minuten vergeblich. Als wir daraufhin mit Karte bezahlen wollten, wurde uns mitgeteilt, dass auch hier das Mindestaufkommen 50 € betrage. Wir lagen leicht drunter. Der Gipfel der Service-Kommunikation kam dann noch mit der Frage, wieviel Frau auf den vorgelegten 50€-Schein heraus geben dürfe? Wir haben uns daraufhin für kein Pourboire entschieden, aber die Küche ausdrücklich gelobt. Wir kennen die ersten Häuser von Hamburg bis München. Stettbach sollte das entspannende Ende einer Geschäftsreise sein. Der Abend entwickelte sich – ob des Geschilderten – leider selten unentspannt. Wir waren die bodenständige Ansprache und die ebenfalls gute Küche von Georg Kettmann gewohnt. Der neue Koch und Mitbesitzer hat eindeutig „Sterne“-Qualitäten vom Geschmack bis zum Tellerarrangement. Wegen der Küche würden wir die neue „Aussicht“ auch liebend gerne wieder besuchen. Allerdings nur, wenn uns im Vorfeld klar ist, dass wir im „Konsum“ über die 50€ kommen. Auf die pseudofranzösische langue historique im südhessischen Zungenschlag könnten wir beim Service allerdings gerne verzichten. Dafür fahren wir denn doch lieber ins Elsass oder nach Lothringen. Fazit: 3 Dinge brauchen Sie für einen Besuch in der „Schönen Aussicht/Stettbach: 1.) Appetit auf ein exzellent schmeckendes Menue, 2.) mindesten 50 €, 3.) starke Nerven für die Chefin!...

Das war heute leider mal gar nix...

Trotz Tischreservierung mussten wir erstmal eine halbe Stunde draußen warten bis drin etwas frei wurde.

Als wir dann rein durften, hat es erstmal ein Weilchen gedauert bis wir unsere Getränke bekommen haben und es hat noch ein längeres Weilchen gedauert, bis wir unsere Essensbestellung aufgeben durften. Das kam dann recht schnell, trotzdem ist von der Ankunft beim Restaurant bis zum Servieren der Vorspeise etwas mehr als eine Stunde vergangen. Für 2 hungrige Besucher viel zu lange!

An der Vorspeise gab es nichts zu beanstanden, der Hauptgang war jedoch enttäuschend. Meine Frau hatte das Bauernschnitzel, welches erstaunlich Geschmacksarm daher kam und die Pommes haben auch geschmeckt, als wäre das Frittieröl schon etwas alt gewesen. Die Schweinemedaillons meiner Schwabenpfanne -seineszeichens laut Karte eine Spezialität des Hauses - waren trocken und teilweise angebrannt, die Spätzle auf denen sie serviert waren, waren lauwarm. Zusätzlich mussten wir die Bedienung noch an den Beilagensalat erinnern, der normalerweise bei den Gerichten davor serviert werden sollte. Zudem waren die Portionen auch etwas mager, wir sind keine „Vielfresser“, aber ohne Vorspeise wären wir nicht satt geworden.

Als die Bedienung unsere Teller abgeräumt und sich nach unserer Zufriedenheit erkundigt hat, kam noch das Angebot als kleine Entschädigung einen Espresso aufs Haus zu bekommen. Haben wir dankend angenommen, aber irgendwie hat es dann zum Bild gepasst, dass eben dieser Espresso äußerst wässrig geschmeckt hat...

Wir haben keinen Stress damit, wenn die Bedienung aufgrund von Stress nicht die geößte Freundlichkeit aufbringen kann, auch nicht damit, wenn es dadurch mal zu missverständnissen kommt. Heute hat aber leider so gar nichts gestimmt. Wir schauen 2019 oder so mal wieder rein und hoffen...

Die schöne Aussicht ist im letzten Jahr zu unserem Lieblingsrestaurant geworden. Hier sollte man zum Essen hingehen wer in Darmstadt und Umgebung verortet ist. Die schöne Aussicht gibts on Top. Abseits der Sterneküche ist dies die erste Anlaufstelle für uns. Die Betreiber das Ehepaar Shamin sind Beides erfahrene Gastronomen. Er mit einer Historie aus der Sterneküche und sie im Service von Top-Adressen. Jedes Mal,sind wir wieder überrascht was da auf dem Teller kommt. Hier wird mit Punch gekocht. Die Kombinationen bestechen oft durch eine authentische Würze, nicht abgemildert für westliche Zungen sonder spicy aber nicht drüber. So bestehen hier Wieneri Schnitzel neben panasiatischen Kombis die herrlich umami sind. Ob Wild, Fleich oder Fisch, auch die gute Veggieauswahl, besticht über alle 4 Jahreszeiten. Sollte man etwas länger auf sein Essen warten müssen bei Hochbetrieb ist das derzeit wie vielerorts dem Personalmangel geschuldet. Dies ist derzeit fast ünerall der Fall und wahrlich kein Grund zum Meckern. Wir alle sollten uns an die Nasen fassen, jeder möchte bedient werden und niemand möchte mehr dienen also ist heute im Restaurant mehr Geduld gefragt. Und hier wird man mit einem Essen belohnt kreiert von einem echten Koch mit Herzblut. Der Weg nach Stettbach ist immer einen kulinarischen Ausflug wert. Danke an die schöne Aussicht für viele viele...