Restaurant Harzfenster — Restaurant in Seesen

En Seesen no hay muchos restaurantes interesantes y si quieres algo diferente tienes que coger el coche lo cual límita mucho. Este restaurante abierto hace poco es algo diferente e interesante a lo existente en Seesen, aunque también bastante más caro. Hice la reserva por su página web. Me pareció un poco extraño el proceso, ya que por ejemplo, no vi como informar el número de personas, o sea que lo hice en la parte de comentarios. No me llegó ningún mensaje de confirmación de reserva. Por casualidad vi en instagram que tenían la aplicación opentable y decidí volver a realizar la reserva por esta aplicación. Luego les escribí un email indicando que había hecho dos reservas con mi alemán que no es muy de alto nivel. Otra vez no hubo respuesta pero como un día antes de la fecha de reserva me llegó un mensaje de opentable para verificar la reserva, lo hice y no le di más importancia. Pero una hora antes, cuando ya nos estábamos preparando para ir al restaurante me llega un mensaje de opentable indicando que la reserva se había anulado. Tuvo que llamar mi pareja que es alemana para saber que había pasado. Al final parece que vieron las dos reservas y decidieron anular la de opentable. No lo entiendo, es la primera vez que me pasa, ni un mensaje ni una llamada, nada. En Jante de Hannover me llamaron a mí número español para preguntar por el tema de alergias o algún otro tipo de problema. Fuimos desde el centro de Seesen al restaurante caminando y el último tramo es espectacular. Ahora bien, esto dentro del restaurante se pierde, al menos desde donde estábamos nosotros no se podía observar el paisaje en todo su esplendor. No sé si esto se puede resolver, pero si lo hiciesen sería un extra muy importante para el restaurante. Yo casi recomendaría reservar habitación en el hotel del restaurante para disfrutar de las vistas, aunque no sé como son las habitaciones. Respecto a la comida, mi pareja y yo encontramos que los sabores eran muy fuertes y que incluso en algunos casos mataban el sabor del producto principal. Me faltó frescura. Para mí, lo mejor fue el postre, que no hubiesemos disfrutado si no hubiésemos escogido el menú largo. Los vinos correctos y a buen precio aunque ninguno me sorprendió. El chupito de pistacho muy bueno pero caro. El servicio correcto pero lento aunque esto debe ser algo típico en Alemania en este tipo de restaurantes porque en Jante de Hannover, que me parecio extraordinario, fue muy lento. Se lo comentamos al camarero de Jante que era español y nos dijo que era normal. En España normalmente hay más platillos y van más rápido e incluso a veces tal vez demasiado. Aquí fueron 6 platos, más apertivos y petit fours y fueron casi tres horas. En algunos comentarios se habla de estrella michelín. A mí me sorprendería si este año se la diesen pero es mi opinión. En Girona está el restaurante Divinum, que se puede comparar con el de Seesen y todavía no le han dado la estrella, y lo considero mejor y comparando con los de una estrella creo que hay bastante diferencia. De todos modos tener una estrella no debe ser el objetivo. Resumiendo, con defectos pero interesante. Yo le volvería a dar otra oportunidad y espero que tenga éxito y que sea un reclamo turístico...

Für die mit wenig Zeit: Das Essen war absolute Spitzenklasse.

Als ich von der Eröffnung des Restaurants Harzfenster erfuhr, musste ich diesem, als großer Fan gehobener Küche und ehemaliger Bürger der Stadt, unbedingt einen Besuch abstatten.

Ich nahm eine 3 stündige Reise auf mich, um in die Stadt zurückzukehren in der sich die kulinarische Vielfalt bis dato aus zwei verschiedenen Pizzerien und einem Dönerladen definiert.

Das Harzfenster ist ein ganz anderes Erlebnis.

Lage: Auf dem Berg gelegen, das schöne und zeitlose Hotel Görtler, dessen Inhaber und Betreiber als Familie gleichzeitig für das Restaurant zuständig sind. Anmerkung: die Anfahrt geht bergauf.

Service: Unglaublich nette und ruhige Mitarbeiter. Keine laute und überfüllte Restaurantatmosphäre, stattdessen herzliche und persönliche Begrüßung. Man wird am Tisch nicht vergessen, man kann offen kommunizieren, Fragen stellen und Wünsche äußern. Es wird einem das Gericht erklärt, die Herkunft der Zutaten, die Komposition nahegebracht. Was mich zum wichtigsten führt:

Das Essen: Ein unglaublich intensives Genusserlebnis. Die Gänge des Menüs sind aufeinander abgestimmt. Erstaunliche Kreativität was den Geschmack und die Präsentation angeht (ich hielt die Vorspeise zu Beginn für eine Tischdekoration). Es hat mich einfach umgehauen und ich habe den ganzen Abend in vollen Zügen genießen können.

Zusammenfassung: Das ist kein Restaurant in das man geht weil man Hunger hat und mal eben lecker Pasta oder Pizza essen möchte. Man geht dort hin um ganz bewusst das Gericht zu genießen was einem der Koch präsentiert. Es kostet keine 12.99 und eine Jogginghose sollte man auch nicht anziehen, aber all das würde dem Essen in keinster Weise gerecht werden.

Wer wirklich gutes Essen zu schätzen weiß und mal die gehobene Küche ausprobieren möchte, sollte diesem Restaurant unbedingt einen...

We visited the restaurant during my hometown visit, my husband and I live in Vancouver Canada. We were so impressed with the culinary experience, service and loved everything about it. It is so nice to have a world class restaurant in our little town of Seesen. We will be back for sure. The food was exceptional, the presentation beautiful and the ambience and service lovely and unpretentious for a restaurant of such quality. The wine list was great and very reasonably priced. The staff was fluent in...