Timberjacks Siegen — Restaurant in Siegen

This is a 'motel' with a difference! At first glance it's a huge steak house but they have 16 rooms in lodges nestled in the woods to the rear which are modelled on American motels but finished to a much higher spec. Each room has either a terrace or balcony with rocking chairs and table. The theme seems to be based on a Montana or mid west lumberjacks but is new and modern with a high quality finish.

We had a mixed experience for stay versus food so it's hard to capture that on the reviews.

Rooms are a decent size with a HUGE (probably super king) bed, the bathroom is an obscene size! To be honest it has a lot of wasted space but anyway there is a double sink and large walk in shower.

Think denim, antlers and animals of the wild west for features of both the rooms and the restaurant.

It's all mod cons, perhaps too modern for the facilities ~ panel controlled lighting and air con. Air con instructions of course were in German and hard to navigate so we didn't quite get the temperature right but still slept well. The lighting isn't quite right, either just mood lighting which isn't enough to see to read for example, or full lighting, it needs an in-between to be practical.

We had a problem with our room as the bathroom hadn't been fully cleaned. The shift manager made the effort to come and see us to discuss which was much appreciated and we were happy with the resolution.

Now to the restaurant, amazing! It's huge, with seating for smaller tables and groups. The wild west design is prevalent throughout with bison, antlers and other artefacts on the walls. There is a ginormous TV screen displaying scenes of the American wild west, one of the largest bars I've ever seen and a cocktail/drinks menu to match. Now to food, this is billed as a steak restaurant and that's what we had but the options for meat of all sorts, fajitas, wings etc was huge. The dessert menu is equally impressive and modelled on traditional American desserts such as cheesecakes and a fabulous selection of ice creams. We were suitably stuffed after dinner and then did it all again for breakfast where the menu is just as long (note it's a full breakfast offering, nothing light such as pastries but you can have fruit, yogurt and porridge. It's pay for what you order rather than a buffet or set menu).

All in all a unique place which served as a good base for our one night stay...

Wir waren jetzt zum 4. Mal im Timberjacks und nun möchte ich auch mein Fazit abgeben. Beim 1. Besuch waren wir 7 Personen, beim 2. Besuch 4 Personen, beim 3. Mal waren wir zu 2. und vorgestern waren wir zu 5. Wir haben vom rappelvollen Laden bis zu kaum besetzte Tische alles erlebt.

Das Ambiente: Ein absoluter WOW Effekt gleich wenn man auf den Parkplatz fährt und das setzt sich im Innenraum, im Aussenbereich der Gastro und sogar in den Sanitärräumen fort. Die Einrichtung passt zu 100% zu einem Steakhaus und läd zum wohlfühlen ein. Leider ist es, selbst wenn der Laden relativ leer ist, schwer sich zu unterhalten, die Musik ist ziemlich laut. Aufgrund der Größe des Raumes ist es auch relativ kühl, das sollte man (besonders im Winter) im Hinterkopf behalten. Wir haben sowohl im Aussenbereich als auch Innen gesessen und fanden die Stühle und Bänke sehr bequem (und das müssen sie auch sein, weil...)

Essen & Getränke: Speise- & Getränkekarte sind sehr umfangreich und man wird erstmal erschlagen von der Auswahl. Alles was angeboten wird passt aber sehr stimmig zum Konzept eines Steakhauses und bei allen 4 Besuchen waren wir mit der Qualität der Bestellungen sehr zufrieden, für uns waren die Mengen absolut ausreichend und wir fanden die Preise auch angemessen (zuletzt mit 5 Personen 270€ inkl Vorspeisen, Hauptgericht, Nachtisch und 2-3 Getränke pro Kopf - der Ice Tea Mango ist ein Traum).

Verträglichkeit: Ich habe bisher nie Probleme gehabt mit den Speisen & Getränken aus dem Timberjacks und das trotz extrem empfindlichem Magen (aufgrund chronischer Erkrankung)

Service: Hier wird wichtig warum die Sitzgelegenheiten gequem sein sollten. Ich bin jedes Mal absolut beeindruckt davon wie die Servicekräfte die schweren Pfannen durch den Laden jonglieren, sowohl voll beladen als auch leer beim abräumen und auch über die Freundlichkeit des Servicepersonals. Leider hebt das nicht auf das man sehr lange auf seine Bestellungen warten muss, egal ob Getränke, Vor- oder Hauptspeisen oder Nachtisch und egal wie voll oder leer der Laden ist. Leere Getränke bleiben auch lange leer, bis mal wieder jemand zum Tisch kommt und man neue Getränke ordern kann dauert sehr lange, selbst wann man mehrfachst auf sich aufmerksam gemacht hat. Sonderwünsche werden am Tisch zwar erfasst, in der Küche bzw an der Nachspeisenbar nicht umgesetzt, es wird auch nicht nochmal kontrolliert ob die Bestellung so korrekt ist, wenn man sie dann zum Tisch bringt, das kann bei bestehendn Allergien durchaus zu einem Problem werden. Kritik wird angenommen, es wird dann auch ein Ausgleich angeboten (z.B. kostenfreies Getränk oder kostenfreie Nachspeise), diese wird dann aber trotzdem auf die Rechnung gesetzt (bereits 2x erlebt).

Pluspunkt für Hundehalter: Hunde sind im Lokal erlaubt

Warum wir immer wieder hingehen: Für uns wiegen das Ambiente und die Qualität der Speisen und Getränke den langsamen Service auf. Wir wissen mittlerweile das Sonderbestellungen kaum umgesetzt werden, entsprechend konzentrieren wir uns auf Speisen ohne unser Allergen. Wenn wir ins Timberjacks gehen wissen wir das wir uns dort etwa 3 Stunden aufhalten und das ist okay, wenn wir schneller essen wollen gehen wir...

Katastrophaler Service, nie wieder!! Wir waren zu dritt an einem Samstagabend zum Essen. Das Lokal war noch nicht mal halb gefüllt. Sehr lange Warteizeit bis die Getränke kamen und es war sehr heiß an diesem Abend. Wir hatten 2 Vorspeisen und 3 Hauptgerichte mit diversen Beilagen. Dann kamen die Vorspeisen. Bei einer Vorspeise fehlten 3 Zutaten!! Unglaublich. Wir hatten den Roastet Pepper Feta. Unten im Teller war Wasser, darin schwammen die Fetawürfel, darauf etwas Pfeffer, und obenauf eine Vietel Feige. Es fehlten die Walnüsse, die Lauchzwiebeln und die Roten Zwiebeln! Überebacken oder gegrillt war es auch nicht. Und das für fast 15 €. Die zweite Vorspeise hatte den verheisungsvollen Namen Roastet Avocado & Cherry Tomatoes. Die Avocado war einfach in Stückchen obenauf gelegt, es war auch nichts "geroastet". Ich rief den Service an unseren Tisch und zeigte ihm die Speisenkarte mit den Zutaten. Er sagte, er müsse in der Küche nachfragen. Dies ging dann auch zügig, und die neue Vorspeise wurde dann auch vom Leiter oder Vorarbeiter gebracht mit der Frage: Passt es Ihnen denn jetzt so? Das muss man sich mal auf der Zunge zergehen lassen, kein Entschuldigung, keine Erklärung für den plötzlichen Schwund der restlichen Zutaten. Nur diese eine recht freche Bemerkung. Ich sagte das wir ja jetzt wenigstens das hätten, was wir ja bestellt haben. Die Hauptspeisen waren 2 Burger und ein Tri Tip Steak 300 g für fast 40 €. Bestellt war medium, es wurde auch danach gefragt. Dabei hatte ich noch einen kleinen Beilagensalat mit Essig und Öl bestellt. Die Gerichte kamen dann nach ca. einer Halben Stunde. Die Burger waren ganz ok. Jetzt der Hammer: das Steak war nur noch lau warm, und es war komplett durch und etwas zäh. Essig hatten die wohl auch keinen mehr, denn auf dem Salat war nur Öl. Ich hatte jetzt auch keine Lust mehr, nach fast eineinhalb Stunden noch mal zu reklamieren, deshalb haben wir es dann auch so gegessen. Zum Schluß bestellten wir noch mal Getränke, meine Frau hatte sich für eine Pina Colada entschieden. Das einzige was an dem Coctail ok war, war die weiße Farbe. Der Rest war irgendwas zwichen Rum und sonstigem Zeugs. Mein Fazit: gekostet hat das ganze 173 €!! Dafür kann man ein sehr gutes Essen erwaten, besonders das Fleisch in einem Fleischtempel dieser Art erwarte ich auf den Punkt. Es waren meiner Meinung viel zu wenige Service Kräfte im Einsatz, in der Küche waren gerade einmal 3 Leute am kochen, und einer sagte wohl wie das gemacht wird. Ich vermute das war ein Koch, und der Rest nur Gehilfen. Das war definitiv der letzte Besuch in diesem Restaurant, das wirklich von der Location einzigartig ist. Wenn es keinen Punkt geben würde, hätte ich das für den Service und die Kochkunst auch...