Osteria Ballerino — Restaurant in Stahnsdorf

Freitag Abend ist es voll- nicht unerwartet für Gastronomen. Da bereitet man sich vor. An fehlendem Personal ( Service zumindest) kann es nicht gelegen haben. Küche kann ich nicht einschätzen. Vorneweg- man sitzt wirklich wunderschön im Hof zwischen all den Pflanzen- liebevoll, nicht kitschig. Eine Oase zum Wohlfühlen. Dazu gehört aber etwas mehr. Eigentlich gab es nur eine Servicekraft gestern Abend, die zügig und professionell und fachkompetent arbeiten konnte. Alle anderen waren nett. Es schien keine Reviereinteilung zu geben. Besteck war nicht poliert. Wir bekamen Brot im Vorbeigehen- aber kein Öl, kein separaten Teller, mussten nach Pfeffermühle fragen...( in einer " Osteria") Sekt zum Aperitif, dann Wasser hatte noch geklappt... nach weiteren Getränkewünschen wurde leider nicht gefragt. Blickkontakt war nicht möglich.

Auf der Menükarte ein kleiner Aufkleber " nur Barzahlung".... Es bleibt mir unverständlich, warum immer noch einige Läden darauf pochen. Schwierig für Spontanbesuche.

Zum Essen. Es stand ja schon in der Karte: Nur frische Zutaten, deshalb dauert es länger- aus dem Grund dachte ich - Pasta ist eine einfache Wahl. Wir hatten auch Zeit. Konnten warten. Der Sekt war ausgetrunken. Das Brot in Olivenöl getunkt ( auf dem Besteckteller, alles okey noch). Warten. Einen zweiten Brotkorb erfragt. Wartezeit mit Wasser und Brot überbrückt. Auch in Ordnung ( naja- so ein Wein wäre jetzt fein gewesen).

Irgendwann kam dann das erste Essen. ... Wie gesagt- vermutlich werden die Bons auch in der Küche nicht nach Tischen abgearbeitet?? Jetzt hatte ich spaßeshalber auf die Uhr geschaut- nur 7min später kam dann Carbonara für Mama. Auf beiden Teller waren die Zutaten nicht / schlecht kleingeschnitten. Halbherzig/ in Eile- auch das ist absolut schlechtes mise en place in der Küche. Bestimmte Zutaten müssen VOR dem Service vorbereitet werden. Das hat nicht viel mit " frisch" zubereitet zu tun. Es ist nicht fein- wenn Kochschinken als größere Stücke oder getrocknete Tomaten gar nicht kleingeschnitten sind. Das ist für den Gast nämlich auf dem Pastateller sehr schwierig. Ich hatte noch Paprika...naja Achtel vielleicht. Ansichtssache im Pastagericht von der Größe her... Lieblos. Und gehetzt.

Die Oliven. Ich esse sehr gern Oliven. In einer Osteria erwarte ich besseres..( eindeutig Minuspunkte) Sie waren von schlechter Qualität. Wenn schon gespart werden muss, dann wenigstens abspülen und mal durch Olivenöl ziehen. Oder gleich: weniger und bessere Qualität. Ich hatte Sand zwischen den Zähnen. Kann mir nicht vorstellen, woher- Rucola schien ja gewaschen. Pasta selber ( Tagliatelle und Spagetti) waren prima. Auch Geschmack...Als dann etwas später der Parmesan kam. Nochmal danke an die einzig blickige Servicekraft. ( junger Mann!) Der einzige, der auch keine leeren Wege lief. Er hätte gestern das gesamte Tip des Restaurants verdient.

Es war mein zweiter Besuch. Beim ersten Mal ( vor ca 1,5 Jahren ? ) sah es zumindest auf meinem Teller noch besser aus. Osteria Ballerino hat einen sehr guten Ruf. Das hat mich gestern wirklich sehr verwundert. Gern zahle ich ein paar Euro mehr für gute...

Leider leider kann man dort nicht mehr hingehen. Nun zum dritten Mal erleben müssen, dass der Service völlig desinteressiert sich Zeit lässt... Zeit lässt mit der Aufnahme der Bestellungen, mit der Bewirtung von Speisen und Getränken und ja, sogar mit dem Bringen der Rechnung. Wir dachten wirklich, das sei einfach nur mal ein schlechter Tag gewesen, aber am 11.7.23 wurden wir dann leider eines Besseren belehrt. Der Kellner nahm schon beim Empfang unwirsch Getränkebestellungen entgegen. Wir mussten 20 Minuten warten, bevor wir das Essen bestellen konnten, was dann SCHON nach 1,5 Stunden kam... lauwarm, zaddrig, die Scampi waren nicht andeutungsweise aus der Schale lösbar, dafür wurden Tagliatelle, die statt der Kartoffeln und des Gemüses als Beilage erbeten waren, auf einem Extrateller in Bauarbeiterportion geliefert. Labbrig, riesige Portion, das Auge schaute angewidert weg, der Magen rebellierte. Bei meiner Begleitung war das Essen (Spaghetti Scampi) völlig versalzen, die Spaghetti waren labbrig und ganze DREI Scampi fanden sich auf dem Teller. Der Kellner schickte uns zur Reklamation die Geschäftsführerin, die sofort unfreundlich und unverständlich auf die Beschwerden reagierte. Die Krönung des unerfreulichen Abends war dann der Kellner, der mir Rassismus vorwarf (ich würde ihn wie einen Sklaven behandeln) und dies lautstark vom Nachbartisch kundtat. Versuche meiner Freunde, der Geschäftsführerin zu erklären, dass ein derartiger Vorwurf, der einen Straftatbestand beinhaltet gepaart mit einem solchen Essen, derartigen Wartezeiten und dem unmöglichen Benehmen des Kellners einfach nur unglaublich seien, prallten an dieser ab. Niemals wieder betreten wir dieses Lokal - ein Lokal, in dem Gäste wie Verbrecher behandelt werden und sich beschimpfen lassen müssen. Sehr schade... früher konnte man dort entspannen - offenbar ist man dort aber nur noch an schnellem Umsatz interessiert (es wurden noch weitere Tische in das ohnehin überfüllte Lokal gequetscht - das Wohlbefinden des Gastes...

Freunde hatten uns zum Frühstück in die Osteria Ballerino eingeladen. Wir waren von der Gestaltung der Räumlichkeiten positiv überrascht - hier kann man sich wohlfühlen. Die Qualität der Frühstücksangebote war top! Frische Zutaten, reichhaltig und richtig lecker. Wir waren begeistert. Und demnächst werden wir das Mittagessen ausprobieren...Bei schönem Wetter sitzt man auch sehr gemütlich im mit vielen unterschiedlichen Pflanzen bestückten Garten. Last but not least wäre noch die freundliche Bedienung zu erwähnen! Wir können die Osteria Ballerino empfehlen. Am besten vorher Tisch bestellen. Ergänzung von Ende Januar 2023: Das Ambiente stimmt nach wie vor, das Personal ist sehr freundlich - leider hat die Qualität des Frühstücks nachgelassen. Ich hatte wieder das "süsse Frühstück" ; das Brötchen war frisch, an Butter, Marmelade und Honig kann nichts daneben gehen. Aber das Obst war enttäuschend: ein kleines Stück Weintrauben, zwei Scheibchen Kiwi, eine dünne Scheibe harte Birne und eine ebenfalls dünne Scheibe Orange. Das Salatblatt und die jeweils zwei Scheiben Gurke und Tomate finden sich als Deko auf allen Frühstückstellern und gehen für mich nicht als Obst durch. Und m. E. war der Preis von 8,50 € für mein Frühstück nicht gerechtfertigt. Wir werden trotzdem weiter im Ballerino frühstücken - es wird bestimmt wieder besser. 30.09.2023: leider hat das Frühstück (vermutlich inflationsbedingt 😉) das ursprüngliche Niveau nicht...