Restaurant Kochtempel - Marko Ullrich — Restaurant in Stauchitz

This Restaurant in Stauchitz is sort of a "hidden gem" in Sachsen.

The Chef Marco Ullrich and team has put together a nice little restaurant in the basement of a small shopping mall.

The food is prepared with several ingredients, sauces and vegetables, and maybe sometimes a little too much of a mix of flavours together. This is probably due to the Sachsen preference were people prefer abundant plates with plenty of taste. A small minus is also that the composition of the plate is very similar either you eat fish, red meat or chicken. At least when we visited. The base is similar or equal with the main ingredient on top.

All in all however this is a pleasant experience in this small village of Stauchitz. Considering the quality of the food the prices are acceptable. Will definitely be back and hope for slightly more "to the point" dishes where the distinct flavors can be more easily detected in even far simpler compositions.

The place can absolutely be...

Ein außergewöhnliches Essen (positiv) in einer außergewöhnlichen Location (hmm naja). Das Ambiente passt leider so überhaupt nicht zur Qualität und Kreativität der kleinen Kunstwerke auf dem Teller. Es hat den Charme eines Bürgerhauses und leider so gar nichts an sich, das man länger verweilen möchte.

Und trotzdem bleibt man sitzen und wartet brav auf den ersten Gang, denn der Gruß aus der Küche machte schon einmal Spaß. Es kommt die Vorspeise, die ich mit Verzücken genieße. Jede Gabel ist ein Gedicht - ich klinge überschwenglich? Das ist auch genau so gemeint. Der fensterlose Raum, in dem wir sitzen, rückt in den Hintergrund und ich sehne einfach nur die Hauptspeise herbei. Die kommt nach kleiner Zeit und löst große Freude aus. Ein Fisch, der zerfällt, ein Gemüsebett, das durch zweierlei Saucen ergänzt wird. Und auch hier gilt: langsam essen! Damit man noch länger davon hat. Wir gönnen uns eine Nachspeise - sonst ja nicht so mein Fall, aber auch hier: es hat sich gelohnt.

Insgesamt bleibt zu sagen: der Service ist freundlich, nahbar und offen, die Küche ein wirkliches Juwel in einer Gegend, die man als strukturschwach bezeichnen würde. Da vergisst man, dass man sich im Untergeschoss befindet und den Mund mit...

Ich freue mich sehr ein Restaurant gleich um die Ecke zu haben, was nach der Devise “Klasse statt Masse“ arbeitet. Hier geht man auch nach drei Gängen mit dem Gefühl angenehm gesättigt zu sein. Man traut sich auch bekannte Speisen neu zu interpretieren und in jedem Fall kreativ anzurichten.

Professioneller Service, wie man ihn erwartet - nur leider anderswo häufig vermisst.

Wunderbar auch, dass die Speisekarte nicht übermäßig lang ist, dafür aber hin und wieder mit neuen Gerichten bestückt wird. Hier könnte sich das Restaurant z.B. mit einem monatlich wechselndem Gericht noch interessanter machen.

Die Einrichtung ist hochwertig. Die musikalische Beschallung ist stilvoll und dezent in der Lautstärke. Die Preise sind für die gebotene Qualität äußerst angemessen. Einziger Wermutstropfen: Das Restaurant ist im Keller gelegen, es gibt also weder Tageslicht, noch kann man hinaus schauen. Es gibt allerdings einen Außenbereich, den man bei passendem Wetter nutzen kann.

Ich freue mich schon auf meinen nächsten Besuch.

... Nach dem verdienten Gewinn bei der Sat1 Show "the taste" sollte man in nächster Zeit wohl sehr frühzeitig reservierten.

Herzlichen...