YVES Sylt — Restaurant in Sylt

Ich erhole mich im Ferienhaus Rosenhaus der Pension Haus Lassen vom Kochunterricht. Gestern haben mein Sohn und ich uns nach unserem sonnigen Strandaufenthalt im neuen Bistro in Rantum verwöhnen lassen. Als gelernte Fachkraft (Dozentin) kann ich das einmalige Yves auf Sylt mit besonderem französischen/orientalischen Flair gern weiterempfehlen!!! Lage: Idyllisches friesisches Dorf, sauberer Strand mit klarem Meerwasser mit Muscheln, rot geklinkertes Rebdachhaus direkt an der Straße, Strandnähe, gut erreichbar, ausgeschildert. Ambiente: Einladender, schattenspendender und gemütlicher Außenbereich, hygienischer luxuriöser Sanitärbereich, edle geschmackvolle Einrichtung mit Stil, Kunstfiguren Schafe im Fenster, ordentlich und sauber, hochwertiges Geschirr und Besteck, große Tassen, gut besucht, ruhige Atmosphäre, lädt zum Wohlfühlen und Genießen ein. Auch die anderen Gäste waren begeistert und sehr zu Frieden. Service: Familienbetrieb, keine bis kurze Wartezeiten, gastfreundliches, aufmerksames, fleißiges und junges Personal, Extrawünsche der Gäste wurden erfüllt, der Besitzer ist symphatisch und bodenständig, Hunde sind willkommen. Speisekarte: nachhaltiges orginelles Klemmbrett, vielfältige Auswahl an leckeren Speisen, appetitlich angerichtet, qualitativ hochwertige regionale Produkte und mehr, erlesene Weine. Ein Genuss für den Gaumen! Preis-Leistung ist stimmig. Meine Linguine mit Trüffel haben sehr gut geschmeckt. Auf den Garpunkt und auf den Punkt abgeschmeckt. Zum Mitnehmen: selbstgebackene französische Backwaren, exzellente orientalische Gewürze aus Marrakesch, usw.. (Homepage mit Onlineshop mit Designer Ware aus Marrakesch.) Danke und herzliche...

3x dort gewesen und 3x enttäuscht! Ich gebe im Laufe eines ersten Jahres der Neueröffnung jedem mehrere Chancen. Als Mittelinsulanerin interessiert mich die Gastroszene und ich bin gerne in neuen Restaurants und Caffees.

Abends eine aufgetaute Mikrowellen gewärmte Suppe, angeblich hochwertiger Wein aber auf dem Gelände fliegen 2Liter-Tetrapakweinpackungen rum, auf der Internetseite wird mit hausgemachten Kuchen geworben aber fertiger „Ebersbacher“ Kuchen verkauft und 12€ für 2 kleine belegte Brötchen zum Frühstück sind völlig überteuert! Mich wundert es, dass die Karte sich laufend ändert und immer wenn einer der umliegenden Gastronomen etwas Neues auf der Karte hat, hat dass Yves es wenig später auch. Ich vermisse seinen eigenen Stil. Es wirkt alles sehr zusammen gewürfelt. Die Einrichtung ist edel, aber für Rantum zu Edel- Rantum ist nicht Kampen! Warum seine Crew laufend wechselt (3x in einem Jahr) ist mir auch nicht klar, so habe ich aber jedesmal eine neue unerfahrene Kraft als Bedienung gehabt. Fazit: Er hätte die Backstuuv Rantum mal Als Mieter drin lassen sollen, so ist er jedenfalls keine Bereicherung für Rantum. Da gibt es im Ort drei weitere und bessere Cafés, gerade auch 2 in unmittelbarer Nähe. Schade ist auch, dass das Sylt Fräulein sich hier als Referenz hat...

Update am 18.04.2025: Heute Abend haben wir hier nun zu dritt ein wunderbares Essen in super angenehmer Atmosphäre genossen. Die Soul Bowel ist sehr zu empfehlen. Eine gelungene Zusamenstellung aus vielerlei Gemüse mit Couscous, Humus, Nüssen und Wahlweise Fleisch, Fisch oder Falafel und leckeren Soßen. Da kommen wir auf jeden Fall nochmal! Danke für den leckeren Abend! 16.04.2025: Zum Start in den Urlaub und ersten Strandgang zwei Fischbrötchen geholt und am Strand verspeist. Sensationell leckere Matjesbrötchen! Einen besseren Start kann man sich nicht wünschen. Den sympatischen neuen Besitzern des Yves wünschen wir auch einen tollen Start und eine gigantische Saisons. Aber ich denke bei dem netten Service und leckerem Essen, kann da nix...