Gaststätte Grüner Baum — Restaurant in Tübingen

Eat in a rush? This is not a place for you. The atmosphere, service, and food are designed to keep you enjoying every minute of your time. After all, the restaurant is located in the sleepy village of Hagelloch at the edge of the peaceful Schönenbuch. If you're a meat eater, try everyone's favorite: Zwiebelrostbraten which can be served with different things including well prepared Pommes-frites . The vegetarian options are not particularly memorable, especially the Käsespätzle (see photo), but they come with a bunten Salatteller (salad) which is thoughtfully arranged and delicious. The dessert is always good, try the chocolate mousse where art and taste meet (photo attached). When making a reservation, ask to be placed in the room with the stuffed fox...

Nach einem "netten" Telefonat mit dem Chefkoch und Inhaber, habe ich die Rezension angepasst, da angeblich die Soßen und Salat und sie Spätzle alle frisch gemacht werden. Trotzdem schmeckt es nicht besser als abgepacktes (Geschmäcker sind ja zum Glück verschieden). Das weitere Gespräch hat mir gezeigt, dass ich richtig gelegen habe. Wenn mir ein Inhaber eines Restaurants sagt, dass man es doch zu akzeptieren hat, dass die Bedienung (ist die Frau des Inhabers) mal einen schlechten Tag hat, vor allem an Ostern, weil da viel los sei, dann bin ich im grünen Baum definitiv falsch! Genau an diesen Tagen, erwarte ich als Gast gut behandelt zu werden, weil man es genießen möchte, mal nicht selbst zu kochen. Und mir dann zu sagen, man sieht sich zweimal im Leben und er kenne unsere Familie...lächerlicher geht es nicht mehr. Herr Kurz: Sagen Sie gerne Steffen Binder einen schönen Gruß :-) :-) Er wird lachen. Er kennt uns sicherlich nicht. Er meinte ja eh, meine Rezension sei irrelevant, da es niemand für ernst nimmt, da die Mehrheit positiv schreibt. Dann soll es so sein. Ich werde meine Meinung kundtun und ehrlich sein. Auch wenn er nun auf meine Rezension Unwahrheiten schreiben möchte (hat er bereits angekündigt), dann soll er meine Mutter erwähnen. Leider war sie aber, wie alle anderen 7 Gäste nicht zufrieden. Hier die Bewertung: Schnitzel war kaum zu schneiden, weil sehr fasrig. Rahmsoße, die zu wässrig ist. Salate die angeblich frisch sind und Spätzle angeblich auch, schmecken nicht. Kässpätzle, die nicht zu identifizieren sind, weil es nur aus einem zusammengeklebten Käseklumpen besteht. Getränke ohne Kohlensäure... Und wenn man dann noch nach einem veganen Essen fragt, wird man pampig begrüsst. Die Käsespätzle als "vegetarisches Gericht" anzubieten, was richtig wäre, dann sollte man den Salat aber auch nicht servieren, der mit Fleischbrühe angemacht wird... Vom Service will ich gar nicht erst reden, unsympathisch und genervt. Diese Qualität bekommt man beim Möbelhaus für 6,90€ als Tagesgericht. Schlimmer geht...

Ein Erlebnis, das Wirtshaus im Schönbuch. Äußerlich eher mehr aus der Nähe als aus der Ferne als Restaurant zu erkennen. Man erwartet, sobald man den Eingang seitlich links am Haus auf dem Hof gefunden hat und die alte Treppe hinaufgeknarzt ist, auf die Schönbuch-Räuber zu treffen. Eine Begrüßungssalve aus Vorderladerpistolen darf man schon erwarten, beim betrachten des rustikalen Ambientes aus Holz. Weitere Überraschungen bleiben nicht aus. Der Koch produziert ein hervorragendes rustikales Essen, ein Essen das zum Ambiente passt, genauso wie das was das Auge des Wappentiers der Räuber, des Sperbers sieht, beim flüchtigen Blick in die reinliche Küche. lch neige, jetzt, einige Wochen später, immer noch dazu, das das Wasser in meinem Mund zusammenfließt, wenn ich an die köstlich mit gebratenen Schinken wohlig duftenden Maultaschen denke. Warum im Heimatland der Maultaschen diese aus Tirol stammen sollen, bleibt ein Geheimnis. Das Wiener Schnitzel konnte man mit oder ohne Soße bekommen. Die goldgelb, knusprig gebacken Pommes Frittes, waren ebenso gelungen, wie mir meine Mitesser bestätigten, nachdem sie meine Schüssel geleert hatten. Insgesamt ein äüsserts gelungenes Mittagessen. Die Wirtin verstand es mit ihrem strengen Blick, die Räuber allzeit unter...