Oswalds Gourmetstube — Restaurant in Teisnach

Wir waren zu viert in der Gourmetstube essen. Das Essen war top, einem Ein-Sterne-Restaurant auf jeden Fall gerecht. Acht-Gang-Menü für 145,00 € plus Doppelgruß aus der Küche, echt super. Beim Service allerdings fehlte das Fingerspitzengefühl. Angefangen hat es mit der Begrüßung und Platzierung durch unseren Kellner. Ich wollte mich noch in dem schönen Lokal umschauen weil ich wirklich beeindruckt war. Dann das militärische Komando von unserem Kellner: "Nehmen sie jetzt mal Platz, damit wir anfangen können"

Bei einer Rechnung von knapp 1000,00 €. Zum Menü haben wir noch das Weinpaket dazu bestellt (sechs Weine für ein Acht-Gang-Menü?) für ca. 60,00 € pro Person. War auch ok. Allerdings waren dann auf der Rechnung nochmal ca. 60,00 € berechnet, das war dann nicht mehr ok. Aussage von unserem Kellner: Wir haben uns ja auch fünf Gläser á 0,1 l nachschenken lassen. Anmerkung: In verschwindent geringen Mengen, das waren nie und nimmer 0,1 l. Und generell fanden wir, dass er ziemlich wenig Wein eingeschenkt hat. Zumal hat er (der Kellner) uns ja auch zusätzlich noch einen peruanischen Wein (den Rest der Flasche) geschenkt. Anmerkung: Dieser peruanische Wein war nach unserem Geschmack schon gekippt. Digestif, Fehlanzeige! Vier Digestif hat er uns angeboten. Auf Nachfrage ob es noch was anderes gibt antwortete er: "Ja oben an der Bar". Wir sollten dann an die Hotelbar gehen. Nach einem hin und her hätte er uns dann doch noch was von der Digestif-Karte serviert, da war die Stimmung schon dahin. Alles ein allem hat uns der Kellner die gute Stimmung kaputt gemacht, so viel dann dementsprechend auch das Trinkgeld aus. Tut mir echt Leid für so...

Ein sehr freundlicher Empfang und ein modernes, in schwarz-weiss-lila gehaltenem, etwas plüschigem Restaurant mit einem angenehm ruhigem Ambiente. Das Amuse Bouche, ein Tartar vom Bayerwald Ochsen mit Imperialkaviar war frisch, knackig und ein wunderbarer Start der vielversprechend war. Auftakt Nr 2 war ebenfalls sehr köstlich - die Gänseleberpraline hallte über Minuten leise nach, wunderbar herbstlich! Auch wenn das Auftragen und die Bestellung voneinander separiert war, waren die drei Servicemitarbeiter für sechs Tische zwar ausreichend aber nicht optimal eingesetzt. Die Kreation von poschierten Austern mit Gurkensud, Kaviar und einem winzig kleinen Sorbet war ein Gedicht! Die Fichtenbutter die zum sehr guten Brot gereicht wurde war ein bemerkenswerter Bayerwoid-Twist! Thunfischvorspeise in Kombination mit einem Riesling aus Rheinhessen vom Weingut Erbeldinger, ein Traum! Zauberhaft und detaillverliebt angerichtet und sehr überzeugend! Norwegische Langustine mit sensationellem Krustentierschaum. Bitte mehr davon! Die Petitesse zwischen Zander und Lamm, Ochsenherztomate als Sorbet mit Schaum und Basilikum war keine Kleinigkeit sondern ein echter Knaller! Das Lamm war perfekt gegart aber insgesamt geschmacklich etwas blass. Der begleitende Wein, ein Montepulciano Villa Gemma war gut aber kein Highlight. Pre-Dessert Weinbergpfirsich - köstlich. Finale: Valrhona Schokolade mit Kokos und Passionsfrucht - besonders fein und variantenreich! Hier muss man einmal gegessen haben, ich freu mich auf ein...

Wir waren hier im Juli zu Gast. Das Restaurant war wirklich wunderschön. Es herrschte eine tolle Privatsphäre, mit nur einer Handvoll Tischen. Das Essen war super ausgewogen und vor allem die Weinbegleitung war durchweg stimmig. Obwohl Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, hat uns die 6-Gang-Weinbegleitung bei fünf Weinen absolut abgeholt; auch der verbleibende Wein war durchaus lecker – nur nicht unser Geschmack.

Das Team wirkte, obwohl viele junge Gesichter, seriös und verhielt sich auch so. Einziges Manko für den Abend war, dass wir ab ca. 22 Uhr die einzigen verbleibenden Gäste waren und das Serviceteam ab da schon eher alles wegräumte und miteinander über Privates usw. sprach. Das klingt vielleicht knausrig, doch in einem solch stilvollen Etablissement, mit einer stolzen Rechnung, wünscht man sich Professionalität für den ganzen Abend, denn das Restaurant hat bis 23 Uhr geöffnet. Mir ist bewusst, dass die Leute dort auch Feierabend haben möchten; dennoch war es für uns als Gäste eben nicht mehr so schön und innig wie die Stunden davor.

Nichtsdestotrotz werden wir auf jeden Fall wiederkommen – sehr schönes Restaurant und tolles Team, das...