Hotel Gasthof Rössle — Restaurant in Ulm

Ich war Gast vom 02.02. - 04.02.2024 und habe auch im Gasthof abends gegessen. Das Zimmer war schlicht, zweckmässig und sauber, kein Schnick-Schnack, angemessenes Preis-Leistungsverhältnis ! Das Essen hingegen hat meine Erwartungen weit übertroffen !!! Ich wählte am ersten Abend das Jägerschnitzel mit Beilagensalat und Pommes frites. Die Bratensauce ist frei von Fertigprodukten oder sonstigen Hilfsmitteln, die Pilze frisch, geviertelt ( bewahrt das Aroma ), kein Dosengemüse ! Der Beilagensalat mit dem hausgemachten Kartoffelsalat mit Gemüsebrühe ( so wie bei Omma ) und der Weißkrautsalat mit einem Hauch von Kümmel - bestens ! Musste ich tags drauf mit den Bratwürstchen wieder haben ;-). Gerne hätte ich noch ein paar Tage drangehängt um die ganze Speisekarte zu probieren, aber so lange sind Wochenenden leider meisten nicht. Die Gastgeber ( und hier passt der Ausdruck !!! ) gaben mir als Gast das Gefühl willkommen zu sein und ( so mein Eindruck ) nicht aus aufgesetzter Höflichkeit oder weil es so erwartet wird sondern das kam von Herzen und von der Überzeugung es den Gästen in ihrem Landgasthof recht machen zu wollen. Diesen Eindruck habe ich durch das Publikum bestärkt gesehen, welches sich ( da manchmal mit Vornamen begrüßt ) wohl hier auch wohl fühlt und viel ? aus ortsansässigen Gästen sich zusammensetzt ( ist ja ein gutes Zeichen, den der Personenkreis kennt sich da bestens aus und sie kehren dort ein, wo vieles passt ) Alles in allem ein Wochenende, an welches ich gerne zurückdenke und hoffe dass es mich irgendwann wieder nach Ulm verschlägt. Dann wieder Zimmer 36 und den Rest der Speisekarte...;-) - danke an...

The Rössle actually has a pretty good reputation in the area of Ulm. And it's usually quite busy. We were there on a Sunday with a group of 9 people. I ordered the beef steak medium. Got a well done one. After a remark, I got a medium one within 5 minutes. However taste wise, nothing fancy. All other people thought that the food was ok. The knödel were lacking taste. Not necessarily a place to come regularly. But when you do a hike in that area, it's a reasonable...

The Rössle actually has a pretty good reputation in the area of Ulm. And it's usually quite busy. We were there on a Sunday with a group of 9 people. I ordered the beef steak medium. Got a well done one. After a remark, I got a medium one within 5 minutes. However taste wise, nothing fancy. All other people thought that the food was ok. The knödel were lacking taste. Not necessarily a place to come regularly. But when you do a hike in that area, it's a reasonable...