Restaurant Purfinger Haberer — Restaurant in Vaterstetten

Wir haben den 88. Geburtstag unseres Opas im Purfinger Haberer gefeiert – und es war ein voller Erfolg! Trotz kurzfristiger Änderungen in der Gästezahl wurden wir herzlich empfangen, was uns direkt ein gutes Gefühl gab.

Unser Tisch war großzügig bemessen, sodass wir uns wohlfühlen konnten. Das Ambiente im Lokal ist eine perfekte Mischung aus traditionellem Charme – dank eines wunderschönen alten Kachelofens – und modernen Elementen, die sich harmonisch einfügen.

Der Service war erstklassig: Die Getränke kamen zügig, und besonders beeindruckend war der Umgang mit den Kindern. Sie wurden nicht nur freundlich bedient, sondern auch richtig eingebunden. Das Kinderessen wurde zusammen mit der Vorspeise serviert – eine durchdachte Geste, die Eltern sehr zu schätzen wissen! Die Portion war groß genug, um die Jungs wirklich satt zu machen, und sie waren begeistert: „Sooooooo lecker!“

Das Essen insgesamt war hervorragend und hat unsere Erwartungen übertroffen. Frische Zutaten, liebevolle Zubereitung und ein Geschmack, der überzeugt – hier wird mit Herz und Können gekocht. Den perfekten Abschluss bildeten die Apfelkücherl, die nicht nur himmlisch schmeckten, sondern den schönen Abend perfekt abrundeten.

Ein besonderes Highlight ist die persönliche Note im Purfinger Haberer: Der Chef des Hauses begrüßt und verabschiedet seine Gäste persönlich, was dem ganzen Erlebnis eine unglaubliche Wertschätzung verleiht. Und zum krönenden Abschluss gab es für die Kinder – nach der Nachspeise – noch einen Lutscher. Es sind genau diese kleinen Details, die den Abend unvergesslich gemacht haben.

Vielen Dank für diesen wunderbaren Abend – wir kommen...

Januar 2022: Das ist pure bayrische Gastfreundschaft auf moderne und persönliche Art. Nur so kann man es richtig beschreiben. Wir sind regelmäßig in München und waren jetzt pandemiebedingt ein ganzes Jahr nicht dort. Trotzdem hat der freundliche Purfinger Haberer Wirt Max uns wieder erkannt. Wir waren nun in zwei Wochen mehrmals hier zum Essen und nicht nur das Essen ist gigantisch gut, es ist die gesamte charmante Atmosphäre hier. Es spricht für sich, dass das gesamte freundliche Team wieder angetroffen wurde und hier merkt man die Freude an der Arbeit rund um den Gast. Das ist nicht aufgesetzt, sondern Teil der Philosophie dieses traditionellen Gasthofes mit modernem Einschlag. Alle Gerichte hier haben diesen besonderen Pfiff - nicht nur die ständig wechselnden auf der sehr guten Wochenkarte. Eine Reservierung empfiehlt sich hier auf jeden Fall, denn es hat sich herumgesprochen, welche Qualität den Gast hier unweit von München und sehr gut von dort über die A94 erreichbar, erwartet. Schön war auch, dass man die Beilagen variieren kann und dies gerne und problemlos möglich ist. Ein tolles und schmackhaftes Erlebnis war auch die Teilnahme am traditionellen Kesselfleischessen am Mittwoch. Unvergessen bleibt auch die leckerste Maronensuppe aller Zeiten mit dem raffinierten Dattelspießchen im Speckmantel von der Wochenkarte und das weltbeste Münchner Schnitzel. Wir vermissen Euch unendlich und freuen uns schon sehr auf unseren nächsten längeren Aufenthalt in München mit unseren allabendlichen Ausflügen nach Purfing. Ein herzliches Dankeschön an Max und sein Team und liebe Grüße aus Karlsruhe...

So, nachdem ich immer wieder vom Haberer gehört habe, dachte ich mir: Das muss ich jetzt mal ausprobieren! Um's kurz zu machen: ja, kann man machen... muss man aber nicht! Sonntag Mittag war das Lokal brechend voll, der Lärmpegel der Hammer... ein "normales" Gespräch ist nur schwer möglich. Das Essen: ...also, wenn mein Sohn die Hälfte seiner Leibspeise - Schweinsbraten - stehen lässt sagt das eigentlich schon alles. Die Sosse war mehr oder weniger geschmacksneutral, das Fleisch war i. O. Meine Frau hatte Ochsenfetzen.... hier hatte das Fleisch kaum einen Eigengeschmack, dafür war die Sosse schwer salzig. Das Rumpsteak auf "Sous Vide"-Art bei 54Grad gegart.... Schade, denn wir wollten das Steak medium.... und es war komplett durch . Ein Steak kann man so zubereiten, aber ehrlich: da liegt dann so ein trauriger, grauer Fransen Fleisch auf dem Teller.... vom Grill schmeckts erheblich besser und sieht schöner aus! Die Gaststätte wirbt mit "raffinierter, bayrischer Küche".... Die Zutaten sind sicherlich hochwertig, die Art der Zubereitung ist definitiv ausbaufähig! ....aber vielleicht hatten wir ja einfach nur Pech, anders würden sich die ganzen 4 bis 5Sterne Rezessionen wohl schwer erklären lassen???? Die Espresso aufs Haus waren nett (wegen des Rumpsteaks) das gibts auch nicht überall, das Personal freundlich. Generell ist die alte Gaststube in Kombination mit dem neuen Anbau etwas lieb- bzw. konzeptlos, das Essen hat meine Erwartungen...