Brauhaus zum Kaiser — Restaurant in Vereinbarte Verwaltungsgemeinschaft der Stadt Geislingen an der Steige

Brauhaus zum Kaiser is the restaurant you don't want to miss of you're in the town of Geislingen.

It's a Swabian restaurant while also a local brewery, I ordered SWABIAN THREE-WAY, which is with small onion roast beef, pork loin, fried Maultasche (ravioli) and cheese spaetzle, and served with lots of gravy.

Let's start from the fried Maultasche (ravioli), inside the ravioli there's a meatball full of spice flavors, you wouldn't taste the greasy of deep fried food; the deep friend pork loin is crispy outside and good tender inside (while if little more tender will be perfect); last but not the least, the onion roast beef is just the classic Swabian dish, with both deep fried and caramelized onions as the topping, very 👍 nice.

The Swabian three way is definitely worth strong...

Wir waren mit der Familie im BRAUHAUS zum Essen und sind vom neuen Pächter und seinem jungen Koch nicht enttäuscht worden.

Wir hatten reserviert, haben einen Tisch bekommen und sind ganz freundlich empfangenen worden. Das Ambiente ist sehr gemütlich und neu, modern mit alten Utensilien aus der Brauerei im Innenraum eingepflegt.

Die Speisekarte ist nicht sehr groß, aber vollkommen ausreichend. Zudem gibt es noch ganz frische Tagesgerichte. Auch für Veganer gibt es drei Gerichte, was meiner Frau positiv aufgefallen ist.

Als erstes hatten wir Suppen. Einmal aus Urkarotten und eine Kürbissuppe. Zu manchen Gerichten gibt e einen gemischten Salat, wenn nicht konnte man es problemlos mitbestellen. Änderungen bei den Hauptgerichten waren bei der Bestellung kein Problem und zusätzliche Fragen zu den Zutaten und Zubereitung wurden höflich und mit der Rücksprache mit dem Koch beantwortet. Nach der Bestellung kam das Essen. Es ist nicht nur schön zum ansehen, sondern hat auch sehr gut geschmeckt. Wir hatten Schnitzel einmal mit Schwein und einen Wiener Schnitzel, wahlweise mit Pommes oder Spätzle. Einen veganen Bowl und zwei mal das Tagesgericht - Schweinefilet mit Spätzle und Champignonrahmsoße.

Zum Abschluss hatten meine Damen am Tisch die Apfelküchle mit Eis bestellt und waren von den richtig saftig, frischen Apfelschnitten begeistert.

Die Speisen sind alle frisch nach guter Hausmannskost zubereitet gewesen, ohne Fertigsoßen und ähnliches. Das heimische Bier in mehreren Variationen schmeckt wie immer klasse.

Der Service war freundlich und aufmerksam. Immer wieder wurde nachgefragt, ob alles OK ist. Trotz gutem Betrieb im Lokal, kam der Koch persönlich an unser Tisch, um eine Frage zu einem Gericht zu beantworten.

Das Preisleistungsverhältnis ist für das was man hier geboten bekommt absolut gerechtfertigt.

Ich kann das Brauhaus in Geislingen wärmstens weiterempfehlen und werde definitiv bald...

Das Restaurant ist zählt zu den besten Adressen der Region im Bereich der bürgerlichen Küche. Die Karte wirkt überschaubar - und das ist auch gut so: Die angebotenen Gerichte sind einfach exzellent, und fein abgeschmeckt.

Mir gefällt besonders, dass das Restaurant auf Regionalität setzt. Laut Karte werden alle Fleischwaren vom örtlichen Metzger bezogen. Es wird weitestgehend auf künstliche Zusatzstoffe verzichtet, was in der heutigen Zeit keine Selbstverständlichkeit ist.

Das Personal ist freundlich und zuvorkommend. Der Koch verlässt hin und wieder die Küche, und hält den Kontakt zu seiner Kundschaft.

Aus meiner Sicht wird das Restaurant clever und qualitätsorientiert geführt. Die Leute haben die Bedürfnisse ihrer Kundschaft im Blick, und handeln entsprechend.

Qualität ist in der heutigen Gastronomie keine Selbstverständlichkeit. An allen Ecken wird gespart, und das bekommt man als Gast im wahrsten Sinne des Wortes zu spüren. Aus diesem Grund gibt es nur noch sehr wenige Restaurants, die "mich" überzeugen.

Umso mehr ist es erfreulich, dass das Braustüble einen anderen Ansatz verfolgt.

Ich bin mit diesem Restaurant recht zufrieden, und wünsche, dass das so bleibt!

Anbei noch ein paar generelle Gedanken zur Gastronomie:

Das Optimum wäre ein hundertprozentiger Verzicht auf sämtliche künstliche Zusatz- und Geschmacksstoffe. Es gibt bislang kaum ein Restaurant, das diesem Kriterium entspricht - aber das wäre doch eine spannende Ausbaustufe, mit einem immensen Werbeeffekt!

In den Restaurants würde ich mir z.B. folgenden Passus wünschen: "Unsere Gerichte sind frei von künstlichen Geschmacks- und Zusatzstoffen." Das wäre doch was! Aber so gut wie...