Restaurant zur Obermühle — Restaurant in Vereinbarte Verwaltungsgemeinschaft der Stadt Welzheim

Endlich habe ich es geschafft, in der Obermühle einzukehren. Viele schöne Fotos und positive Erzählungen haben mich neugierig gemacht und meine Erwartungen wurden sogar übertroffen. Nachdem ich freundlich empfangen und zum Platz geführt wurde, bot mir die aufmerksame Service-Dame die Empfehlungen des Tages an. Ich entschied mich für die asiatische Fischsuppe als Vorspeise, den Gänsebraten zum Hauptgang und für den Apple Crumble als Dessert.

Als Gruß aus der Küche bekam ich von der Seniorchefin ein leckeres hausgemachtes Gänseschmalz mit Peperoni, die Geschmacksknospen wurden eingestimmt.

Bei der Suppe bewies die Küche, dass sie nicht nur schwäbische Spezialitäten, sondern auch internationale Gerichte äußerst delikat auf den Teller zaubern kann. In der von authentischen asiatischen Aromen geprägte Suppe waren Garnelen, Venusmuscheln, Lachs und Zander, Pilze und Glasnudeln sowie Oktopuscarpaccio zu finden. Sesam und Koriander waren unterstützend präsent, aber nicht aufdringlich. Ein sehr leckere Suppe, die ich so wahrscheinlich tatsächlich auch in Asien hätte antreffen können!

Der Gänsebraten wurde auf einem erfreulich großen Teller präsentiert, sodaß sich die einzelnen Komponenten nicht aneinander quetschen mussten und ihre eigene Bühne hatten. Die zarte, perfekt gebratene Gans lag auf einem fruchtigen Apfel-Blaukraut und hatte eine durchweg knusprige Haut. Dazu gab es je einen Semmel- und Kartoffelknödel mit köstlicher Bröselschmelze, Maronen und Preiselbeeren. Die Soße wurde extra gereicht und am Tisch von der aufmerksamen Bedienung angegossen. Sehr schön!

Beim Dessert entschied ich mich trotz der Empfehlung Ofenschlupfer (was ich eigentlich immer nehme, wenn es ihn denn gibt) für den Apple Crumble und ich bin sehr froh darüber, denn dieser Apple Crumble mag vielleicht einfach sein, aber so lecker hab ich ihn noch nie genießen dürfen! Die Präsentation hätte nicht besser sein können. Die Apfelwürfel in einem Emailtöpfchen auf den Punkt gegart, noch mit feinem Biss, in einem hervorragenden Apfel-Zimt-Sud, Streusel und Puderzucker drüber, genial. Daneben eine große Kugel Vanilleeis auf dunklem Fruchtspiegel, dazu frische Schlagsahne mit Krokant und diverse Früchte. Das war einfach herrlich!

Während diesem zweistündigen Festmahl wurde ich perfekt umsorgt, die Brestels kamen abwechselnd an den Tisch und fragten nach, der Service war sehr aufmerksam. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist mehr als gerechtfertigt! Die Kommentare, dass es zu teuer wäre, kann ich beim besten Willen nicht nachvollziehen. Portionsgröße, Handwerk und Qualität sind außergewöhnlich gut!

Die Obermühle kann ich nach diesem Besuch nur wärmstens empfehlen! Ich freue mich schon auf weitere Besuche, denn ich habe eine Menge Gerichte auf der Karte gesehen, die ich mir auch gerne bestellt hätte.

Vielen Dank an die Familie...

Das Restaurant zur Obermühle in Welzheim bietet gehobene schwäbische Küche an. Die Einrichtung ist gemütlich-rustikal ohne verstaubt oder altbacken zu wirken, der Service aufmerksam und freundlich. Die Speisekarte zeigt sich erfreulich übersichtlich, bietet aber alles, was der Gaumen an regionalen Gerichten mag - von Suppen und Vorspeisen (sehr köstlich: die Maultaschensuppe und die in Majoranbutter gebratenen Blutwurst-Maultaschen auf einem Bett aus Rahmsauerkraut) über bodenständige Hauptgerichte bis hin zu schönen Desserts. Dazu kommen feine Menüvorschläge und aktuelle Tagesgerichte. Sehr zu empfehlen ist der Hirschbraten aus dem Allgäu mit gebratenen Champignons, Preiselbeerbirne und hausgemachten Spätzle. Das Fleisch ist köstlich zart und die Preiselbeeren runden den Wildgeschmack perfekt ab. Die hausgemachten Spätzle sind fein, allerdings ein bisschen weich – hier hätte es nicht geschadet, die Spätzle einmal durch die Pfanne zu ziehen. Der Klassiker der regionalen Küche – der Zwiebelrostbraten – ist perfekt gelungen und auch der Kalbsrahmbraten mit gebratenen Champignons und Spätzle zeigt sich von seiner besten Seite. Geheimtipp von der Dessertkarte: das Vanilleeis mit Kürbiskernöl und knusprigen Kürbiskernen ist ein wahrer Hochgenuss. Hier wird schwäbische Küche mit Liebe gekocht und schön angerichtet, die Zutaten sind frisch, die Portionen gut und das Preis-Leistungsverhältnis ist wirklich sehr anständig....

Tolles Restaurant, eine sehr nette gemütliche Terrasse zum verweilen. Der Service war super und freundlich. Die Toiletten sehr gepflegt und sogar alles bereit gewesen falls man sich auf die schnelle noch pflegen müsste mit einigen Utensilien, Respekt dafür. Ich würde normaler Weise in allen Bereichen 5 Sterne geben. Allerdings habe ich auch Sachen zu beanstanden, man kann es auch meckern auf hohem Niveau bezeichnen. Das Essen selbst war lecker das Fleisch war zart und saftig. Der Salat war auch super. Doch die spätzle waren leicht matschig warscheinlich zu lang gekocht, und schade das sie nicht selbst gemacht waren. Die Nachspeise allerdings war eine einzigste entäuschung 6 Euro für eine Kugel Eis wo nur ein häubchen Sahne drauf war und etwas kürbis öl finde ich bisschen arg krass vom Preis leistungs Verhältnis. Was ich auch schade fand in der Getränke Auswahl da fehlte mir ein Sommer getränk des Hauses. Oder sogar Standard wie Holunder mit Minze und Zitrone. Als Beispiel. Das ist aber das hohe Niveau meckern. Alles in allem kann ich nur weiter empfehlen. Werde es auch gerne ein zweites Mal...