Il Vulcano 1996 — Restaurant in Vereinbarte Verwaltungsgemeinschaft Rastatt

Da jeg ledte efter et godt sted at spise i denne by havde jeg ikke drømt om at finde så god en restaurant som denne i en afsidesliggende hjørne af byen. Vi kom til et fuldstændigt booket hus. Blev modtaget af Fabio og hans søn. Fabio organiserede et interemistisk bord inde ved et selskab med 18 personer. Det var vi meget taknemmelige for. Menukortet rummede ud over pizza mange gode klassiske italienske retter. Vi fald for to forretter . En carpaccio og en tallerken kaldet Vulkanos specialitet. Som hovedret. Huset ugemenu. Pasta alla vongole. Alle tre retter er jeg vokset op med i mormors restaurant og i dag efter mange års søgen genfinder jeg de uforfalsket syditalienske retter her i denne by. Carpaccioen lækker og smagfuld. Vulkanos platte. Fint glillede aubergine, zucchine, peperfrugter, svamper, kartofler,skinke, mozzarella ost på spid med en tomat. Og en lille meget vigtig detalje. Friturestegt blomst af zucchine. Jammen altså. Bare godt. Hovedretten. Spaghetti alla vongole. Den har jeg opsøgt på alle mine rejser til Italien og aldrig genfundet før jeg i dag kommer hertil. Her har jeg haft fornøjelsen af at få en udsøgt pasta alle vongole. Ikke bare med en musling, men en tallerken fuld. Lækre friske muslinger. Fin portion pasta kogt al dente. Velsmagende suppe/sovs tilberedt med kærlighed for den gode mad. Vi afsluttede dette gode måltid med en kop kaffe og huset bød på en lille grappa.

Betjeningen. Fabio og hans team var venlige, opmærksomme, og imødekommende. Deres nærvær er helt i top.

Sad i hyggelige omgivelser med god stemning.

Kan absolut anbefales som et godt sted at spise og smage det ægte...

Essen top! Service leider Flop

Wir waren eine Gruppe von 5 Leuten. Der Kellner kam,nahm die Bestellung auf. Nach einer angemessenen Wartezeit fragten wir,wie lang denn noch die Vorspeise dauern würde. Kellner war verwirrt mit den Worten: "Sie wollten das als Vorspeise?"

Ok... irgendwann kam dann endlich die Vorspeise liebevoll angerichtet auf einem Holztablett. Paar Minuten später kamen dann auch endlich die Teller,damit man überhaupt damit anfangen konnte. Jedoch waren dies Tassenuntersetzer. Viel zu klein und viel ging beim Essen der Vorspeise daneben. Einer aus unserer Gruppe war noch nicht fertig und der Kellner räumte bereits den Tisch wieder ab. Hauptspeise kam dann. Super lecker. Als wir dann fertig waren,hat er bei drei von uns abgeräumt. Dann hat er weitere Tische bedient,bis er dann auch den Rest abgeräumt hat. Ich trank eine Cola,doch als ich den letzten Schluck trinken wollte,entdeckte ich undefinierbare Belege unten im Glas. Das Glas war schlichtweg dreckig. Vom Essen waren wir alle begeistert. Aber der Service war unter aller Sau. Zumal man den Kellner so gut wie nicht verstanden hatte,weil er einfach sehr leise und undeutlich geredet hat. Er sah auch nicht besonders Motiviert aus oder als hätte er Spaß an seiner Arbeit. Ich kann leider nicht sagen,ob die Erfahrung in diesem Restaurant mit einem anderen Kellner besser oder schlechter gewesen wäre. Aber das Essen ist sehr zu empfehlen. Nur braucht man hier wohl Glück,den richtigen Kellner...

Nice Italian, with tasty Italian original dishes. The pizzas are huge. The staff is nice, caring respectful even on the phone for the reserve. Easy to communicate even for a foreigner. The place is very cozy, clean and with good presentation. The cherry on the top is the mini bowling tracks where you can play and enjoy the evening with some game with...