Gasthof Hirsch — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Bad Liebenzell

Innen hui Außen pfui 😂 Man würde vom äußeren Erscheinungsbild nicht darauf kommen, dass drinnen Spitzenküche präsentiert wird. Qualitativ wirklich hochwertiges Essen. Personal könnte etwas aufmerksamer sein, nachdem wir den Hauptgang gegessen hatten standen die Teller sehr lange auf dem Tisch bevor sie abgeräumt wurden. Preise der Speisen angemessen, jedoch der Wein war meines Erachtens nach überteuert. Eine 375 ml Flasche Chianti für über 30 Euro zu verkaufen finde ich grenzwertig, insbesondere in Zeiten in denen man mal kurz im Netz nachschauen kann und sehen kann, dass man dort den Liter für 12.50 bekommt. Mir ist es aber auch klar, dass in Deutschland in der Gastronomie das Geld über die Getränke verdient wird. Ich bin trotzdem der Meinung, dass es einigermaßen ausgewogen sein sollte. Alles in allem aber ein schöner Abend.

@Eigentümer: Vielen Dank für Ihre schnelle Antwort. Ich kann Ihnen dann nur dringend empfehlen Ihre Bezugsquellen zu überprüfen bzw. diese mit der Problematik zu konfrontieren. Es ist kein sonderlich nachhaltiger Schachzug schlechte Einkaufspreise auf den Kunden umzuwälzen. Selbstverständlich brauchen Sie um zu überleben eine Gewinnmarge. Wenn Sie dadurch aber eventuell Kunden verlieren geht der Schuss...

Das Gasthaus Hirsch in Bad Liebenzell bietet eine solide gastronomische Erfahrung mit einer angenehmen Note von Raffinesse. Während meines Besuchs konnte ich die Vorzüge einer gut gefertigten Küche genießen, die mit frischen Zutaten und kreativen Geschmackskombinationen überzeugte. Das Essen verdiente Lob. Jedes Gericht war handwerklich gut zubereitet und bot eine Mischung aus Aromen und Texturen. Die Qualität der Speisen stand im Einklang mit meinen Erwartungen an dieses Restaurant. In Bezug auf das Ambiente gibt es Raum für Verbesserungen. Obwohl das Restaurant versucht, einen gewissen Chic zu vermitteln, könnte eine „wärmere“ Einrichtung die Atmosphäre ansprechender gestalten. Dennoch war der Gesamteindruck des Restaurants durchaus akzeptabel. Der Service war versucht aufmerksam zu sein und hätte durch ein herzlicheres Auftreten dazu beitragen können, das Essenserlebnis zu vervollständigen und zum Wunsch eines weiteren Besuchs beitragen können. Während es noch Raum für Verbesserungen in Bezug auf Service und Ambiente gibt, bietet das Restaurant dennoch eine solide kulinarische Erfahrung, die zumindest einen Besuch wert ist. 3...

Nach einem sehr gut gelungen Gansmenü im Dezember waren wir zu viert zum Valentinsmenü zu Gast. Das 4 gängige Menü war uns vorher nicht bekannt. Umso überraschter waren wir von der Komposition. Nach einem hervorragenden Gruß aus der Küche kam der erste Gang mit perfekten und frischen Geschmackkompositionen, so dass sich sofort ein Hochgenuss einstellte. Mit beigetragen hatte dazu auch die Weinenpfehlung. Ein Riesling mit ausgeprägter Raffinesse und ausgewogenen Bukett. In Kombination mit dem Meerretticheis, Haferkäckebrot, rote Beete und mit der geräucherte Fjordforelle wurden die Geschmacksknospen auf angenehmste in Hochform aktiviert. Die weiteren Gänge (siehe Foto) ließen die Erwartungen nicht zurückfallen. Mit dem vierten Gang stellte das ausgefeilte und sanfte Dessert einen krönenden Abschluss für einen gelungenen Gourmetabend da, der bereits beim Abschied eine Vorfreude für den nächsten Besuch auslöste. Leider eliminierte unsere Zufriedenheit meine Aufmerksamkeit für die Essensfotos, so dass leider nur zwei Gänge...