Waldschänke Ellwangen — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Ellwangen (Jagst)

Leider mehr Schein als sein...

Die Bedienung trat bei unserem Besuch sehr gehoben auf und versuchte sich auch dementsprechend gehoben auszudrücken. Dies wirkte doch sehr befremdlich auf uns.

Das Lokal ansich wirkt modern, aber sicher nicht nach einer gehobenen Küche.

Für Allergiker mit Zöliakie nicht zu empfehlen.

Nachdem die Reservierung per WhatsApp, incl der Frage ob Glutenfrei wegen Zöliakie möglich sei, positiv beantwortet wurde, waren wir erstmal positiv überrascht.

Originalzitat: "Wir haben auf alle Fälle auch Glutenfreie Speisen und können auch Gerichte umstellen damit es passen würde."

Vor Ort war davon nichts mehr zu spüren.

Die Bedienung hat uns vorgeworfen, man hätte es voranmelden müssen, da genau heute ein anderer Koch da sei als sonst. Dies hatten wir doch aber getan?!

Es wurden dann in Absprache mit der Küche zwei glutenfreie Gerichte empfohlen, von welchem sich dann in direkter Nachfrage nach einer Zutat (Sojasoße) eines als doch nicht glutenfrei herausgestellt hat. Hier ist also sowohl die Allergenkarte als auch die Aussage der Bedienung falsch gewesen. Wäre schön schief gegegangen.

Einfache Pommes oder Süßkartoffelpommes sind auch nicht glutenfrei, da in der selben Fritteuse Röstis gemacht werden.

Ich schließe daraus mal, dass es Fertigröstis sind... denn selbergemachte aus Kartoffeln wären glutenfrei ;-) dazu brauch man ja kein Getreidemehl.

Letztendlich hat sich dann aber doch noch etwas essbares glutenfreies gefunden. Leider mit einem unguten Bauchgefühl.

Wer als Zöli mit nem simplen Steak und Kartoffelbeilagen klar kommt, für den passt es dann evtl.

Das Schnitzel mit Spätzle war in Ordnung.

Den Maultaschenburger würde ich sicher kein zweites Mal mehr essen. Absolut kein Geschmackserlebnis.

Maultaschen ansich eher salzig. Spiegelei eher salzig/fettig. Bacon salzig/fettig. Laugenbrötchen herzhaft/salzig.

Es gibt keine Komponente bei diesem Burger welche einen bestimmten besonderen Geschmack hätte.

Im großen und ganzen ist das Auftreten in diesem Lokal absolut überzogen, das Essen Mittelklasse und dafür zu teuer.

Für uns leider kein zweites Mal mehr.

Ausdrücklich positiv: Hunde sind willkommen und bekamen direkt einen großen Napf Wasser. Das hat noch einen Stern dazu gegeben. Sonst wären es...

UPDATE: Die Waldschänke hat sich seit der Wiedereröffnung enorm gesteigert. Der Service sehr gut, das Essen wird sehr schön präsentiert und ist geschmacklich top! Beim Tatar war mir persönlich der Anteil der Essiggurken zu hoch, aber ansonsten sehr lecker. Jetzt stimmt Preis-Leistung und ich komme gerne wieder. Die Wartezeit zwischen den Gängen ist jedoch immer noch recht lang.

Vorher: Ich hatte mich sehr über die Eröffnung der Waldschänke unter neuer Führung gefreut und meine Erwartungen waren aufgrund der vorhergehenden Berichterstattung hoch!

Die offenen Weine sind eher von mittlerer Qualität, darüber könnte man nochmal nachdenken!

Aktuell muss man sehr viel Geduld mitbringen, auf unsere Vorspeise warteten wir ca. 45 Minuten!

Bei meiner Vorspeise, Thunfisch mit Avocado, Maiscreme und Fischrogen war die Avocado sehr dominant im Vordergrund, Fischrogen fehlten komplett! Die Rinderkraftbrühe bei der Suppe war unter Garantie ein Fertigprodukt, keinesfalls hausgemacht!

Den Zwiebelrostbraten hatte ich mit der Garstufe Medium bestellt, er kam eher Medium rare! War für mich aber ok, ich mag die Garstufe fast lieber! Fleisch war top! Die Beilagen waren hingegen noch ausbaufähig, die Spätzle haben nie Salz gesehen und waren recht fad, die Maultaschen bestanden vermutlich aus Fertigteig, die spinatlastige Füllung war selbstgemacht! Der Teig war sehr trocken und zäh, leider!

Der Service scheint ungeübt, unaufmerksam und wenig serviceorientiert! Während des Essens wurde leider nicht nachgefragt, ob man zufrieden ist, ich hätte wirklich gerne Salz bestellt! Insgesamt fehlt die Nähe zum Gast!

Eine Empfehlung: Das Essen bitte ohne Handschuhe servieren, wirkt auf den Gast irritierend! Selbst in Sternerestaurants wird nicht so serviert!

Auf die Beschwerden zum Essen wurde immerhin als Entschuldigung mit einem Glas Prosecco reagiert, dafür ein Lob!

Gerne gebe ich der Waldschänke noch eine Chance, da ich nicht erwarte, dass nach drei Tagen bereits alles perfekt läuft, aktuell reicht es jedoch nur für...

Wir waren am 2. Weihnachtsfeiertag zum Mittagessen mit 7 Personen in der Waldschenke. Im Oktober schon einmal zum testen, da war alls super gut, wir waren sehr zufrieden und buchten für Weihnachten gleich. Diesmal war die Karte echt sehr klein, 2 Hauptgerichte und nur ein vegetarisches Gericht. Für Kinder gab es gar keine Karte. Ambiente war gut, der Service freundlich aber das Preis-Leistungs-Verhältnis vom Essen war nicht nachvollziehbar. Für einen Beilagen-Wechsel von Bratkartoffeln zu Spätzle musste man 2,90 € pro Person extra zahlen. Ich selber habe über 15 Jahre im Sevice der Gastronomie gearbeitet, auch zu Weihnachten und Silvester, aber sowas gab es nie. Die Preise für ein Schnitzel und das vegetarische Gericht waren fast 30 €. Die Soße hat voll nach Maggi geschmeckt, die Creme-Brüleé war total kalt. Der Service fragt zwischendurch immer wieder, ob alles ok ist... Was sagt man in dem Moment, zu Weihnachten? Nichts, da Weihnachten ist! Wir lernen draus. Falls wir uns erneut entscheiden dort Essen zu gehen, obwohl die Preise ja wieder steigen sollen, werde ich alles anmerken, was für mich und meinen Gästen nicht ok...