Fischerheim Liedolsheim - Fisch- und Grillgerichte — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Graben-Neudorf

Gastrokritik: Fischerheim Liedolsheim – Ein Juwel gutbürgerlicher Küche am Wasser

Das Fischerheim Liedolsheim präsentiert sich als ein gutbürgerliches Restaurant, das mit seiner bodenständigen, aber zugleich fein abgestimmten Küche überzeugt. Direkt am Wasser gelegen, verspricht es nicht nur ein authentisches Ambiente, sondern auch einen Gaumenschmaus für Liebhaber von Fisch und regionalen Spezialitäten. Für uns ist das Restaurant sogar Grund genug, die weite Reise von Konstanz auf uns zu nehmen – und jedes Mal wird die Strecke mit exzellentem Essen belohnt.

Vorspeise: Schnecken nach Art des Hauses

Als Einstieg wählten wir ein halbes Dutzend Schnecken, serviert „nach Art des Hauses“ mit hausgemachter Kräutersoße und kross gebackenem Toastbrot. Die Schnecken waren perfekt zubereitet – zart und von der feinen Kräuternote der Soße perfekt umspielt. Das Toastbrot ergänzte das Gericht ideal, knusprig und goldbraun gebacken. Ein gelungener Auftakt, der die Erwartungshaltung an die Hauptspeisen hoch ansetzte.

Hauptspeisen: Zander in Perfektion

Zum Hauptgang kamen zwei Klassiker auf den Tisch: ein ganzer panierter Zander mit hausgemachter Remoulade und Brotbeilage sowie ein Zanderfilet Müllerin Art mit Mandelsplittern an Salzkartoffeln und hausgemachter Remoulade.

Der ganze Zander war ein Meisterwerk für sich – goldbraun paniert, außen knusprig und innen saftig. Die hausgemachte Remoulade brachte mit ihrer cremigen Textur und den feinen Kräutern eine perfekte Balance in das Gericht. Auch die Brotbeilage war frisch und rundete das Erlebnis ab.

Das Zanderfilet Müllerin Art war ein weiteres Highlight des Abends. Perfekt gebraten, mit zartem und saftigen Fischfleisch, wurde es von gerösteten Mandelsplittern elegant begleitet. Die Mandeln verliehen dem Fisch eine feine nussige Note, die sich harmonisch mit den zarten Salzkartoffeln und der hausgemachten Remoulade verband. Ein klassisches Gericht, das hier mit viel Können und Liebe zum Detail zubereitet wurde.

Eine kleine Empfehlung für die Küche: Statt Zitronenscheiben sollte den Gerichten Zitronenviertel beigelegt werden. Zitronenviertel lassen sich vom Gast einfacher handhaben und über dem jeweiligen Fischgericht besser ausdrücken bzw. verteilen. Ein kleiner, aber feiner und effektiver Unterschied, der zum Genusserlebnis beiträgt.

Fazit: Ein Besuch lohnt sich – auch von weit her!

Das Fischerheim Liedolsheim versteht es, frische Zutaten mit handwerklichem Können und viel Liebe zum Detail auf die Teller zu bringen. Die Fischgerichte sind nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern auch optisch ansprechend serviert. Hier stimmt nicht nur die Qualität der Speisen, sondern auch das Preis-Leistungs-Verhältnis.

Dass wir extra aus Konstanz anreisen, spricht für sich: Dieses Restaurant ist eine kulinarische Reise wert und jedes Mal ein Highlight für uns.

Gesamtbewertung: Uneingeschränkt...

First impression was good, but basically the food came literally 2 minutes after ordering, no way fresh fish can be prepared and cooked that fast. Ordered Zander Mullerin… basically flaked almond with melted butter, food was served pretty much cold, almonds hadn’t seen any butter, let alone being fried in the pan together. Fish was served with a few flaked almonds, but the melted butter must have evaporated on the way from the kitchen.

Pre cooked prepared fish just not good enough...

Wir waren heute für ein Geburtstagsessen im Fischerheim. Eine Vorab Anfrage, ob man für vier Personen reservieren kann, wurde für den Außenbereich abgelehnt, nur "für Innen könne man reservieren". Bei 30Grad möchte man schon gerne draussen sitzen.

Bei Ankunft, waren zwei Tische frei. Nachfragen bei der Bedienung ergaben, dass beide Tische defekt sind und wir warten sollen. Auf Nachfrage bekamen wir dann einen der kaputten Tische. Keine Ahnung was daran defekt sein sollte. Etwas kippelig, aber mit Bierdeckeln war er dann super stabil.

Schnell kam die Bedienung und nahm die Getränke auf. Als diese kamen, hatten wir uns leider noch nicht für ein Gericht entschieden. Die Bedienung ging und kam nie wieder. Schade eigentlich. Nachdem wir dann die Bedienung nach einer Länge von einem Bier auf unser Essen ansprachen, da niemand der zwei Bedienungen mehr an unseren Tisch kam, konnten wir bestellen.

Die Spätzle waren kalt. Leider gab es auch von der Bedienung, die für die nächsten 40min verschwand, keinerlei entgegenkommen.

Schade, wir waren schon öfters hier und leider ist der Service völlig überfordert. Für die Wochenenden könnte man zwei zusätzliche Aushilfen einstellen, damit den Gästen drinnen und draußen Genüge getan werden kann.

Essen ok, Service sehr langsam bis total überfordert. Man sollte sich überlegen ob man den Weg bis hier hin macht. Schade, für uns die letzte...