Restaurant Grüner Baum Hubert Neidhart — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Höri

Das Essen in Qualität und Portionsgröße überzeugte leider nicht! Ich hatte die große Portion Wildpfeffer, die aus einem halbierten kleineren Kartoffelkloß, 3 Esslöffeln Rotkohl und 3 Esslöffeln Wild mit etwas Soße bestand. Der Kartoffelkloß war nicht lecker fluffig, somit wahrscheinlich nicht vollständig frisch gegart, die geringe Menge an Wild, teils nicht sauber pariert, zum Preis von 29 €. Als der lauwarme Teller vom überaus freundlichen Servicepersonal serviert wurde, stellte ich die Frage, ob es sich um die große oder die kleine Portionsgröße handeln würde. Es wäre die große Portion! Dann hatten wir noch filetierte Bodenseefelchen mit Pommes zu 30 €, wobei uns die Änderung von Kartoffeln auf Pommes mit 2,50 € zusätzlich berechnet wurde. Auch hier wurde der Fisch nicht vollständig grätenfrei zu Filets in der Küche verarbeitet. Zusätzlich orderten wir noch einen Beilagensalat zu 7,50 €. Der Salat bestand aus einer Variation von Winterblattsalaten, die ohnehin schon deutliche Bitterstoffe enthielten und zusätzlich noch mit einem sauren Dressing angemacht war. Eine Potenzierung von Saurem! Der Fairness möchte ich erwähnen, das nach Reklamation, der Salat nicht berechnet wurde. Insgesamt war der Besuch im Restaurant Grüner Baum leider ernüchternd. Die Gaststube war mäßig warm und zeitweise stand eine Seitentür nach draußen offen, die das Klima nicht wirklich positiv beeinflusste. Das Servicepersonal war stets bemüht...

Über den und seinen „Patron“, Hubert Neidhart, hier eine Rezension abzuliefern, heißt eigentlich: „Eulen nach Athen tragen“, - ist doch dieses historische Restaurant schließlich weit über die Grenzen des Untersees und der Höri bekannt und gilt es mit seiner (nahezu) 150-jährigen Geschichte gewissermaßen als „echte Institution“ in der Region ! - Insbesondere durch die Dominanz seiner auf Fischgerichte ausgerichteten Speisekarte wie auch aufgrund der weithin bekannten (unübertroffenen) „Bodensee-Fischsuppe mit gerösteten Croutons und Sauce Rouille“ hat sich Herr Neidhart einen Namen gemacht, weshalb er vor knapp zwei Jahren erst ausgezeichnet wurde seitens der „Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch“ sowie im Herbst 2018 auch zum „Genussbotschafter Baden-Württemberg“ gekürt wurde. – Der eher „fleisch-affine“ Gast kommt ebenfalls nicht zu kurz und weiß wiederum das saisonal bedingte, variable Angebot an „Wild vom Schiener Berg“ zu schätzen. - Das Preis-/Leistungsverhältnis für gleichermaßen Fisch- wie Fleisch-Gerichte hält sich im üblichen Rahmen vergleichbarer Bodensee-Restaurants und ist als durchaus angemessen zu bezeichnen, - die „Weinkarte“ hält dabei eine hinreichende Auswahl „korrespondierender Tröpfchen“ bereit, sodass ein Jeder fündig werden sollte !? - Gerne gehen wir hier seit Jahren regelmäßig essen und können diese „gastliche Stube“ und seinen humorvollen „Maitre de Charme“ nur...

Im Vorfeld reserviert, waren wir mit 6 Personen im Lokal. Nachdem jeder von uns sein 3 Gänge Menü gewählt hatte, mussten wir auf den Vorspeisensalat 40 Minuten warten. Nur drei Personen haben diesen dann auch erhalten, die anderen drei haben dann nochmals 30 Minuten gewartet und erst nach einer Beschwerde unsererseits wurden uns die restlichen drei Salate gebracht. Der Hauptgang ließ dann ebenfalls eine geschlagene Stunde auf sich warten und die Gerichte kamen diesesmal "nur" 15 Minuten zeitversetzt bei uns an. In der gesamten Zeit hat nicht eine Bedienung nach unserem Wohl gefragt, geschweige denn, Getränkebestellungen entgegen genommen. Als dann endlich das Dessert an der Reihe sein sollte,was wir alle im Vorfeld gewählt hatten und dieses nach über einer Stunde noch nicht serviert wurde haben wir an der Theke die Rechnung verlangt. Daraufhin wurden uns erst stillschweigend 3 Gänge für die anwesenden Personen berechnet, obwohl wir nach diesem miserablen Service auf das überfällige Dessert gerne verzichtet haben. Nach Reklamation wurden uns dann nur zwei Gänge berechnet. Es wurde nicht nachgefragt warum wir das Essen abbrechen, Kundenzufriedenheit scheint hier ein Fremdwort zu sein.

Fazit: Gute Qualität was das Essen angeht aber miserabler,unehrlicher, beinahe, nicht vorhandener Service

Wir werden dieses Lokal nicht mehr besuchen und auch nicht mit gutem Gewissen...