Restaurant Maulhelden — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Mössingen

Wir waren zum ersten Mal mit Kindern und Freunden zum Mittagessen hier. Wir sind freundlich empfangen worden, dennoch haben wir uns nicht wirklich wohl und willkommen gefühlt. Aber das ist eine persönliche Ansicht. Es gibt keine richtige Getränkekarte, so dass man nicht weiß, was es alles gibt oder was es kostet. Mein Tagesessen war preislich auch eine Überraschung. Zwar wurde uns gesagt, dass wir alles fragen können, aber ich bin zum Essen gekommen und nicht für eine Fragestunde. Ehrlich? Ich hatte keine Lust mehrfach, haben sie das oder das zu fragen und manchmal bekommt man ja auch Lust auf etwas, was man sieht und denkst sich: Oh das hab ich schon lange nicht gehabt, darauf hätte ich jetzt Lust. Preise sind daher teilweise eine Überraschung. Das Essen: Der Salat war gut, den Mangokaviar hat man nicht wirklich rausgeschmeckt, abet es war nett anzusehen. Das Schweinefilet war perfekt auf den Punkt zubereitet, zart und auch der Rest war geschmacklich super. Von meinen Maultaschen mit Trüffel war ich persönlich enttäuscht, die Maultaschen zu wässrig, die Sosse zu salzig. Zwar schön angerichtet, aber ungeschickt zu schneiden darin. Für Kinder gibt es nicht wirklich eine Auswahl. Unser 8 jähriger Sohn wollte den Lachs. Die Kellnerin riet uns von diesem Gericht für Kinder davon ab, also blieb am Ende Spätzle mit Sosse übrig. Unser Kind war enttäuscht, weil er das überall essen kann. Nachtisch hatten wir eine Mousse au chocolat. Was soll ich sagen, hab noch nie eine schlechtere Mousse gegessen. Geschmacklich war es gut, die Konsistenz aber hatte nichts mit einer Mousse zu tun. Es war nicht fluffig sondern hart. Auch das gute Eis konnte das nicht gutmachen. Zum Bezahlen muss man zur Theke, was meiner Ansicht nach nicht optimal ist. Ist schon jemand vor einem da, ist der Platz etwas beengt und man muss den Mitarbeitern ständig aus dem Weg gehen, wenn andere Mitarbeiter vorbei wollen. Das kann man besser lösen. Beim Warten, weil die Kellnerin bei unserem Vorgänger die Kasse nicht im Griff hatte, habe ich meinem 8-jährigen Sohn eine Futuramafigur zeigen wollen und bin mit meinem Nagel an die Figur gekommen. Die Reaktion der Chefin: mehrfaches patziges: "nicht anfassen". Ich musste mich wirklich beherrschen auf diese Art von Benehmen keine Reaktion folgen zu lassen. Als sie wahrscheinlich meinen etws geschockt Gesichtsausdruck gesehen hat, hat sie gemeint, dass das ein besonderes Geschenk ist. Das mag ja sein, aber 1. verfügen wahrscheinlich sie meisten Kunden die hierherkommen über so viel Intellekt, dass sie das auch mit einem einmaligen freundlichen: "Bitte nicht anfassen" verstehen. 2. wenn das Geschenk so besonders ist, dann ist vielleicht ein etwas geschützterer Platz oder ein Schild mit der Aufschrift: "Bitte nicht anfassen" ratsam. 3. auch wenn es ein Kind angefasst hätte, auch Kinder mit 8 Jahren sind intellektuell in der Lage ein einmaliges freundliches "Bitte nicht anfassen" zu verstehen. Das nur als kleiner Tipp.

In Summe haben wir ca. 110 Euro bezahlt für 2 Gerichte, Spätzle, 1 Nachtisch und 1 Ben & Jerry Eis für Kinder, 1 Flasche stilles Wasser und 2 Softdrinks. Wir gehen mindestens 1 x wöchentlich Essen und schätzen gute und auch gehobene Küche. Leider haben die Maulhelden unsere Erwartungen nicht erfüllt. Optisch sehr ansprechend, geschmacklich haben uns aber nur das Schweinefilet und der kleine Salat überzeugt. Eine Getränkekarte und mehr Transparenz bei den Preisen hätten wir gut gefunden, dann könntr man sich die Fragestunde sparen. Für uns daher keinen weiteren Besuch aus...

Preise sind auf Sterneküchenniveau, die Leistung (Gesamtpaket) hat demgegenüber Nachholbedarf. Zunächst erfreulich ist, dass sich diese Art der Gastronomie in einer großstädtischen Randzone etabliert hat. Einfach etwas Besonderes im Vergleich zum Gros der Gaststätten in der Region. Die Küche ist zweifellos sehr kreativ, die Gerichte aufwendig arrangiert/schön präsentiert. Geschmacklich waren wir nicht alle so überzeugt, dass wir die ambitionierten Preise als dafür adäquat empfunden haben. Beispiele: der selbstgemachte Kartoffelsalat kann (für einen Schwaben) nicht mit dem Pendant der Metzgerei Luz in Bronnweiler mithalten. Der Zwiebelrostbraten hier kann den auf dem Gönninger Roßberg auf keinen Fall toppen. Das Dessert mit Limonensorbet, Mandeln und Tomaten ist zwar für mich einen Versuch wert gewesen. Empfehlen würde ich diese experimentelle Kombination aber sicher nicht. Da habe ich anderswo Dessertvariationen um Klassen besser erlebt. Ein solches Angebot fehlt aber in diesem Lokal leider. Die Maultaschenesser*innen unter uns waren hingegen äußerst angetan von diesen Hauptgängen. Der Service - hat seinen ganz eigenen Stil. Auf der einen Seite durchaus witzig/originell und schlagfertig, andererseits für mein Gefühl fast schon aufdringlich gekünstelt. Da mag ich schon mehr eine unaufdringlichere Bedienung. Wie ich sie etwa in der Schwarzwaldstube der Traube Tonbach vor ein paar Jahren erleben durfte (noch unter Regie von Herrn Wohlfahrt) oder, mehr regional, bereits mehrfach im Hirsch in Erpfingen. Auch die Tatsache, dass das Wohlfühlmoment für die am Fenster Sitzenden durch Zugluft getrübt wurde, ist Teil des „Gesamtpakets“ in meiner Betrachtung (Ambiente). In toto waren wir zufrieden, aber zum Vergleich - mit 50% mehr Personen (10) waren wir kurz zuvor im Forellenhof Rössle in Honau. Dort haben wir auch ausgiebig gegessen und getrunken, Entrées, Hauptspeisen und Dessert genossen. Dort waren am Ende alle ausnahmslos super zufrieden mit ihrer jeweiligen Auswahl und die Rechnung fiel trotzdem ca. 10% geringer aus, wie bei den „Maulhelden“. Und insgesamt war auch die Logistik (u.a. Bezahlvorgang) überzeugender als hier. Dies vorausgeschickt kann ich die überwiegendst ausgezeichneten Rezensionen in diesem „Portal“ nicht nachempfinden. Übrigens - auf der homepage findet man zwar sehr ansprechende Photos, aber keine Speisekarte. Bewusst, weil - als Reaktion auf das jeweilige regionale & saisonale Angebot an Grunderzeugnissen - häufig angepasst wird. Dies verdient wiederum großen Respekt, wie auch das Angebot für Gäste, die sich vegetarisch bzw. ...

Perfekt - perfekter - am perfektesten - Maulhelden

Dieses Restaurant sucht seines gleichen! Bereits nach meinem ersten Besuch entwickelte sich dieses zu meinem Lieblingslokal.

Beginnen wir mit dem ausgezeichneten Service. Man wird freundlich begrüßt und man spürt direkt, dass man herzlich willkommen ist. Für jede Frage gibt es stets eine kompetente Antwort. Es gibt Weinempfehlungen zu den verschiedensten Gerichten, Erläuterungen zu den einzelnen Speisen uvm. Man kann sich sicher sein, dass die Empfehlungen Hand und Fuß haben, da es sich hier um absolute Experten handelt.

Neben der Speisekarte, die stets saisonale Gerichte enthält und oft angepasst wird, gibt es stets auch noch Tagesempfehlungen.

Als Vorspeise wähle ich gerne die Maultaschen in der Black Angus Brühe. Stets ein unglaubliches Geschmackserlebnis! Meine Kollegen am Tisch haben sich für den kleinen Pulled Pork Burger entschieden. Bereits die Anrichtung der Vorspeise ist hervorragend und ein wahres Highlight! Gerade wenn man Leute mitbringt, die dort noch nie gespeist haben, sieht man von Beginn an das Funkeln in die Augen und die stetig wachsende Vorfreude auf den Hauptgang.

Die Hauptspeise ist selbstredend der Main-Act. Bei einem Steak kann man sich aus der "Messerkiste" selbst das passende Messer aussuchen, mit kleinem Exkurs woher dieses stammt.

Bereits die Anrichtung des Essens ist unvergleichbar! Geschmacklich sind die Speisen perfekt. Man merkt, dass hier absolute Experten am Werk sind. Es werden nur hochwertigste Komponenten verwendet und das schmeckt man auch. Schwäbische Klassiker wie bspw der Zwiebelrostbraten werden hier neu interpretiert und auf hohem Level zubereitet und präsentiert. Das Fleisch hat stets die gewünschte Garstufe. Die Portionen sind üppig, sodass man das Lokal nicht hungrig verlassen muss.

Selbst wenn man nach der Hauptspeise bereits satt ist, verführt die Auswahl der Nachspeisen zu "etwas mehr". Ob leckere Pralinen oder Sorbet, für den süßen Abgang ist stets etwas dabei. Auch hier ist die Präsentation mit Trockeneis wieder ein absoluter Hingucker. Geschmacklich, wie bereits bei den anderen Gängen, ist es natürlich wieder einwandfrei und sucht seines gleichen.

Das Preis-/ Leistungsverhältnis ist hier wirklich jeden Cent wert. Man erhält neben dem Genuss auch eine wunderbare Anrichtung, die jeden Kenner und Genießer zum strahlen bringen.

Meines Erachtens das beste Lokal hier in der Umgebung und ein wahrer Tipp an jeden Liebhaber von...