Ristorante isola sarda — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Mössingen

Hier wird sehr versiert mit besten Zutaten sardisch gekocht, ich hätte nicht gedacht, dass man dem Vorgänger das Wasser reichen können wird mit Pizza, denn das konnte der echt gut, aber die ist noch besser, jede Zutat spricht für sich, selbst die verwendete Tomatensoße ist klasse, hausgemachte Nudeln kann man empfehlen, auch Soßen beherrscht man par excellence. Die frische Salsiccia, die verwendet wird, ist ein Gedicht! Und die Fische, die man hier anscheinend frisch vorrätig hat, sind beeindruckend, Dorade, Seezunge, Tintenfisch - richtig tolle Sachen, ausgezeichnet zubereitet. Die einzige Schwäche des Ladens ist die Kommunikation, es wird schon teilweise nicht gut Deutsch gesprochen, was sehr charmant ist, aber doch Probleme verursacht. Und sollten Sie sich nicht entscheiden können zwischen Rinder- und Lachscarpaccio, dann nehmen Sie Rind, und lassen Sie es vor dem Verzehr erst mal 10 Minuten stehen, denn es kommt sehr kalt. Der Lachs wird ebenfalls gefrostet und dann hauchdünn geschnitten, was ihm meines Erachtens nicht gut tut, wenn Lachs so dünn und so kalt ist, dann schmeckt er kaum noch nach etwas, ich denke, wenn man mild geräucherten Lachs verwenden würde, dann könnte man diesen auch eine Woche im Kühlschrank lassen und könnte den dann mit einem scharfen Messer sehr dünn schneiden. Am besten wäre natürlich frischer Lachs in Sashimi-Qualität. Aber man ist hier ja in Italien und nicht in Japan. Unter dem Strich vergebe ich wohlverdiente 4 Sterne. Ach ja, Espresso, Tiramisu und vor allem die Panna Cotta sind...

Das Tiramisu war wirklich sehr gut und wurde uns auch vom freundlichen Personal empfohlen, das war leider auch das Einzige, was an dem Abend überzeugt hat.

Die Hauptspeisen waren enttäuschend. Ich hatte eine Thunfischpizza und darum gebeten, den Thunfisch gut durchzubacken. Stattdessen war der Boden zur Hälfte komplett verbrannt, richtig schwarz. Ich habe sogar ein Stück der verbrannten Pizza umgedreht auf dem Teller liegen lassen und deutlich gesagt, dass sie zur Hälfte verbrannt war. Leider wurde darauf überhaupt nicht reagiert. Außerdem fehlten zunächst die Zwiebeln, die dann offenbar roh und nachträglich auf die Pizza gelegt wurden.

Der Lachs war beim ersten Servieren innen nicht durch, wurde aber auf Nachfrage nochmals gebraten. Die Beilage Penne mit Tomatensoße war extrem schlicht, geschmacklich wie einfache Pizzasoße ohne jegliche weitere Zutaten. Für das Lachsgericht mit Penne wurden rund 30 € berechnet, dafür haben wir deutlich mehr erwartet.

Insgesamt haben wir zu zweit etwa 85 € gezahlt. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt hier leider überhaupt nicht. Trotz des freundlichen Personals würden wir das Restaurant so nicht...

Leider enttäuschend. Nach Jahren sind wir mal wieder aufgrund der guten Rezensionen in die "Pizzeria" Isola Sarda. Es war unterirdisch schlecht. Angefangen mit den Cozze in Weißweinsoße: Angeliefert wurden die Miesmuscheln übersäht von Knoblauch um den nicht vorhandenen Geschmack der sogenannten Weißweinsoße zu übertünchen. Es hat Überwindung gekostet, das zu essen. Normalerweise tunkt man noch gerne das Weißbrot in die Soße, hier aber nicht. Wässrig, mit säuerlichem Weingeschmack und null eingekocht. Dann die Pizza: Der Teig war ungesalzen, geschmacklos, ist nicht aufgegangen. Die Pizza war extrem verbrannt, der Boden war eine Katastrophe aber dafür war der Belag schlecht. Päckchensalami, wässrige und ungewürzte Tomatensoße, schlechter Mozzarella und der war noch über dem Belag, wo er eigentlich nicht hin gehört. Das ist sicherlich kein Jammern auf hohem Niveau, aber wenn man weiß, wie ein Produkt schmecken sollte und zubereitet werden sollte, dann ist man einfach nur enttäuscht. Ich hoffe, dass diese Rezension als konstruktive Kritik gesehen wird. Vielleicht wird es ja...