Bunt Sein im Gasthaus Schwert - Catering & Restaurant — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Salem

Wir waren heute nach dem wir einen verheissungsvollen Artikel des Südkuriers gelesen hatten im „Zum Schwert - Bunt sein“ in Baufnang. Wir hatten einen gemütlichen Biergarten und angemessene Preise für regionale Speisen und Bio Produkte gekocht von zwei Top- Köchen erwartet- (aber natürlich nicht schischi)- so wie im Zeitungsartikel eben berichtet. Das Ambiente hat die Anpreisungen laut Zeitung eines gemütlichen Biergartens nicht erfüllt, die alten Camping bzw Gartentische waren stellenweise an der Oberfläche aufgeplatzt, die Spähne der Spahnplatte sind herausgerissen gewesen und man hat dies nicht mal mit einer Tischdecke zu verdecken versucht. Mit der Selbstbedienung hatten wir kein Problem- wir haben jedoch rund 50 Minuten für einen Wurstsalat, ein Dinnele und Steak vom Ochsen mit Kräuterkartoffeln gewartet. Das Dinnele war eher ein Rustipani Ofenbrot (für uns eindeutig TK), der Ochse war in seinem früheren Leben wohl auch nicht sehr glücklich und das Fleisch auf dem Teller aufgeschnitten, teils kalt. Die Kräuter an den Kartoffeln habe ich leider auch nicht gefunden.. (auch schienen die Kartoffeln nicht frisch gewesen zu sein). Der Wurstsalat war nicht zufriedenstellend und die eine Scheibe (altes) Brot dazu hat es leider nicht besser gemacht. Auch die übrigen Tischnachbarn waren offensichtlich enttäuscht.. Leider von unsere Seite nicht empfehlenswert- aber es soll sich natürlich jeder seine eigene...

Ein Besuch im „Bunt Sein“ fühlt sich an wie ein kleines Fest für alle Sinne. Schon beim Eintreten spürt man die Leidenschaft und Liebe, mit der dieses Haus geführt wird.

Die Küche überzeugt mit höchster Qualität und einer Klarheit, die den reinen Geschmack in den Vordergrund stellt: schnörkellos, frisch und einfach köstlich. Der Burger mit Wagyu-Rindfleisch ist ein Gedicht – zart, saftig und aromatisch auf den Punkt gegart. Die Ochsenfetzen im Focaccia sind ein weiteres Highlight: butterzartes Fleisch, das sich mit jedem Bissen auf der Zunge zergeht.

Die Süßkartoffel-Pommes mit hausgemachter Mayonnaise sind ein unwiderstehlicher Begleiter – außen knusprig, innen weich und voller Aroma. Zum Abschluss krönt ein feines Parfait auf knuspriger Waffel den Abend – ein Dessert wie aus dem Bilderbuch, liebevoll angerichtet und himmlisch im Geschmack.

Dazu kommt ein herzliches, aufmerksames Service-Team, das den Abend rund macht. Die Atmosphäre ist entspannt und zugleich voller Charme – man fühlt sich vom ersten Moment an willkommen.

➡️ Fazit: Das „Bunt Sein“ ist ein kulinarisches Juwel, das Genuss und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau vereint – ein Ort, den man nicht nur besucht,...

Super schönes Ausflugsziel, mitten in der Natur. Es gibt richtig leckeres Essen und Getränke. Man merkt, dass alles mit Liebe gemacht ist und bei den Zutaten Wert auf Qualtität gelegt wird! Mit Selbstbedienung und richtig fairen Preisen... Kommen...