Wirtshaus beim Hader-Karle — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Villingen-Schwenningen

Schwierig zu bewerten. Als erstes, Service ist super freundlich und sehr zuvorkommend. Biergarten selber liegt hinter der Gaststätte im Hof und ist freundlich gestaltet mit Hopfenpflanzen über den Köpfen. Gaststätte ist gemütlich und macht einen tollen Eindruck. Wir hatten die Brauereitapasplatte für knapp 12 Euro und die war wirklich sehr lecker und abwechslungsreich und toll gemacht. Der Preis hat hier gestimmt, war sehr fair. Was uns nicht so gefallen hat, ist das es wenig von Rind oder Pute gibt, Hähnchen gar nicht. Es gibt Hauptsächlich Schwein und wenn man Rind möchte, muss man locker 20 Euro hinlegen. Dass fanden wir sehr Schade. Menschen die kein Schwein mögen und nicht auf Kässpätzle ausweichen möchten, sind hier fehl am Platz. Das Bier: Meine Bekannten und ich sind Rothaus Fans und ab und zu darf es auch einmal ein Hefeweizen von Hirsch oder von Waldhaus sein. Uns hat das Bier nicht vom Socken gehauen. Unsere Favoriten sind weiterhin die Alten Biere, keines vom Hader Karle. Als wir da waren gab es zudem ein Herbstbier, dass wirklich furchtbar war, mit starkem Nachgeschmack nach Honig! Fazit: Das Bier hat uns nicht geschmeckt, was bedeutet, dass nur weil man selber braut, es nicht heißt, dass es gut ist. Vom Essen her, gibt es eindeutig zu wenig für "Nichtschweinesser" und wenn dann zu teuer (Rind ab 20 Euro). Die Gastätte selber ist gemütlich und der Service toll. Wir waren nach unserem Besuch uns einig, dass es zwar gut war, dass wir aber kein zweites Mal...

Wenn es einen Ort gibt, der den Charme und die Gemütlichkeit eines traditionellen Wirtshauses perfekt verkörpert, dann ist es dieses Gasthaus. Vom Moment meiner Ankunft an wurde ich mit einer Herzlichkeit empfangen, die sofort ein Gefühl von Heimat

Das Essen ist hier nicht nur gut, sondern schlichtweg hervorragend. Jedes Gericht, von den klassischen Würstchen bis hin zu den saisonalen Spezialitäten, ist eine wahre Gaumenfreude. Besonders empfehlenswert sind die knusprige Schweinshaxe und die zarten Rinderrouladen – beide perfekt zubereitet und mit liebevoller Hingabe serviert. Die Getränkeauswahl lässt ebenfalls keine Wünsche offen: Von erlesenen Weinen bis hin zu hausgemachten Bieren – hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack.

Nicht nur das Essen und die Getränke sind ein Highlight, auch das Personal trägt maßgeblich zur einzigartigen Atmosphäre bei. Jeder Mitarbeiter ist überaus freundlich, aufmerksam und stets bemüht, den Gästen jeden Wunsch von den Augen abzulesen. Die Zimmer, in denen man die Nacht verbringen kann, sind ebenso beeindruckend: Geschmackvoll eingerichtet, komfortabel und mit allen Annehmlichkeiten ausgestattet, die man sich wünschen kann.

Dieses Wirtshaus ist mehr als nur ein Ort zum Essen und Übernachten – es ist ein Erlebnis. Hier fühlt man sich rundum wohl und bestens aufgehoben. Ein Besuch lohnt sich definitiv, und ich freue mich schon jetzt auf meinen...

Wir haben nicht übernachtet. Wir haben im Restaurant aufgrund einer Empfehlung gegessen bzw. einen Geburtstag gefeiert.

Das Ambiente ist sehr gemütlich und das Restaurant war gut besucht. Die 🚾 waren auch in Ordnung. Der Service war perfekt und freundlich. Etwas versteckt ist der Parkplatz. Der Biergarten ist auch sehr schön.

Das Restaurant an sich ist auch etwas versteckt. Es wäre uns nicht aufgefallen.

Die Haus-Biere waren leider nicht unser Geschmack. Wir haben 5 Sorten probiert. Aber das ist auch keine negative Bewertungsgrundlage hier, sondern reine subjektive Geschmacksache und fließt nicht in die Bewertung ein.

Den schwäbischen Familienmitgliedern hat das Schnitzel nicht so gut geschmeckt, weil es einen kräuterigen Beigeschmack hatte, den sie nicht mochten. Meine schwäbische Familie ist allerdings sehr kritisch bei schwäbischen Gerichten 😇 weil das auch immer etwas mit Kindheitserinnerungen und Emotionen zu tun hat.

Zu den schwäbischen Tapas gab es leider kein frisches Brot. Das Brot war entweder ein fertig geschnittenes und abgepacktes Brot (Harry/Lieken) von Edeka & Co. oder einem Discounter. Nicht frisch aufgebacken. Das fand ich nicht so toll. Vor allem weil auch weitere Vespergerichte auf der Karte standen. Und ein gutes Vesper lebt von frischem Brot. Die Tapas selbst waren jedoch super lecker!

War leider der erste und letzte Besuch. Für andere mag der Geschmack total...