Gasthaus Adler — Restaurant in Verwaltungsverband St. Blasien

Die Suche nach dem Spätzle-Heiligen Gral – Ein Schwabe im Badnerland

Es gibt Dinge im Leben, die brauchen Zeit: Ein guter Wein, eine anständige Schwarzwälder Kirschtorte – und die Suche nach den perfekten Spätzle im badischen Land. Seit Jahren war ich unterwegs, ein schwäbischer Pilger auf der Mission des guten Geschmacks. Ich habe gekostet, gehofft, gelitten. Viel zu oft wurde ich enttäuscht: zu weich, zu trocken, zu geschmacklos. Manchmal waren es gar keine Spätzle, sondern – Gott bewahre – Nudeln!

Doch dann, als ich schon fast aufgeben wollte, führte mich das Schicksal (oder vielmehr eine schöne Frau) in den Adler nach Strittberg. Und hier geschah das Wunder: Spätzle, die nicht nur meinen Gaumen, sondern auch mein schwäbisches Herz eroberten. Goldgelb, genau die richtige Konsistenz, mit einem Aroma, das selbst meine Großmutter stolz gemacht hätte. Ein Gedicht aus Ei, Mehl und perfekter Handwerkskunst.

Ich nahm die erste Gabel, dann die zweite – und beim dritten Bissen wusste ich: Meine Reise ist zu Ende. Hier, in einem badischen Gasthaus, habe ich sie gefunden – die besten Spätzle weit und breit. Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet die Badner mich erlösen würden?

Liebe Schwaben, ich weiß, das ist schwer zu verkraften. Aber ich sage euch: Fahrt nach Strittberg, geht in den Adler und verzeiht dem Koch, dass er kein Schwabe ist. Er hat es sich verdient.

Ich freue mich schon auf den...

Waren zum Muttertag dort. Es war sehr voll. Und deshalb der Service sehr chaotisch. Ich habe absolut Vertständiss wenn der Laden voll ist das der Ablauf vielleicht nicht ganz so perfekt ist wie sonst. ABER als ich dann 10 Minuten in der Speisekarte mein Essen ausgesucht und vorfreudig bestellen wollte, gab es nicht mehr alle Gerichte. Das hätte ich gerne vorher gewusst. Wir waren neuen Leute, eine Bestellung wurde von der Bedienung einfach eigenhändig umbestellt, weil es das Gericht nicht gab. Hatt aber wohl gemeint uns nicht bescheid geben zu müssen. Bedienung hatte auch keine Ahnung von der Speisekarte. Mit durchgehängtem Magen ging es ewig bis wir den Salat vorweg bekommen haben. Das der Hauptgang länger geht verstehe ich ja wenn der Laden voll ist. Aber da kam ewig nix man sitz mit Hunger da und dann nicht mal den Salat aufgegessen kam dann aufeinmal der Hauptgang. Also überhaupt keine Zeit gelassen zwischen den Gängen. Immerhin hat jeder von uns das Essen gleichzeitig bekommen und Geschmacklich war die Hauptspeise absolut TOP. Am Essen kann ich nix aussetzen war Spitze. Super lecker. Salstsosse vorweg hat mir nicht geschmeckt. Aber das ist Geschmackssache. Aber der Service an diesem Tag war wirklich...

Hallo zusammen, Wir haben einen Tisch für 18 Uhr bestellt.Im Lokal angekommen meldeten wir uns höflich.Die völlig überforderte Dame sagte nur zu uns,,ja da hinten,,.Das ging ja gut los. Die Speisekarte hatten wir sehr schnell(ohne Kinderkarte und ohne Getränkekarte).Gibt's anscheinend nicht. Wir suchten unser Essen aus und beobachteten nebenbei wie die Dame schon Gäste bediente die nach uns kamen.Wir warteten vergebens das wir bedient wurden.Das Lokal war ca zu 70% besetzt und man hatte den Eindruck das schafft sie nie allein. Wir waren sehr geduldig.Nach 25 min entschieden wir uns wieder zu gehen.Wir informierten Sie darüber und Sie sagte uns frech und unfreundlich ins Gesicht. Wir sollten doch woanders hingehen.Dies hätte man auch professioneller lösen können. Zu bemerken ist das wir ein paar Wochen vorher Mittags schon einmal da waren und alleinige Gäste waren.Auch dort wurden wir nicht sehr freundlich empfangen und auf Getränke ewig gewartet.Das Essen war da leider auch nicht so gut, als ob der Koch nicht anwesend war. Die zweite Chance leider auch nicht genutzt.Zum Glück gibt es noch Restaurants wo Kunden noch geschätzt werden. PS.Vielleicht Abends mal etwas Geld in eine Aushilfe hinter der Theke...