Martinshof Ihringen — Restaurant in VVG der Stadt Breisach am Rhein

Wir waren im Zuge einer kleinen Wanderung hier. Es war strahlender Sonnenschein und wir haben uns draußen hingesetzt. Leider wurde uns mitgeteilt, dass draußen nicht bedient wird und man auch kein Essen mit nach draußen nehmen kann. Also sind wir haben wir in die Gaststube gewechselt. Dort wurden wir dann nochmal vom Wirt umgesetzt, um möglichst vielen Gästen Platz zu schaffen. Man bedenke, draußen war alles frei. Die Gaststube ist gemütlich, das Ambiente OK. Das kann man vom Essen nicht behaupten. Das ist bestenfalls unteres Mittelmaß. Schupfnudeln mit Sauerkraut: viel zu fettig, die Schupfnudeln -ein Convenience Produkt- zu weich. Das Kraut wurde untergemischt aber nicht mitgebraten. Der Speck war kein Speck sondern eher Schwarzwälder Schinken. Prinzipiell kein Problem, wenn man weiß was man macht. Es war aber so viel Schinkenspeck an den Schupfnudeln, dass das ganze Gericht versalzen war. Durchgefallen. Cheeseburger: ein Discounter-Bun mit Standard-Patty und Scheiblettenkäse(!). Klein war er auch noch und das für knapp 11€. Da hilft es auch nicht den Burger auf einem Schiefer-Brett zu servieren. Beilagen sind beim Burger nicht inkl. Ein separat bestellter Feldsalat wurde mit einem Glas serviert - Volumen einer Kaffeetasse. Das Dressing war entweder ein Fertigdressing oder wurde völlig lieblos zusammengerührt aber sicher nicht abgeschmeckt. Und was bitte soll eine Viertelscheibe rosé Grapefruit darauf? Schnitzel mit Pommes. Die Pommes waren hervorragend, die Panade des Schnitzels gut. Das Schnitzel selbst zu trocken. Diese drei Gerichte mit 3 x Zitronenlimo und einem Bier haben knapp 70€ gekostet. Meiner Meinung nach zu viel. Ansonsten ist die Karte viel zu groß und enthält auch sehr Seltsames. Burger, Flammkuchen, Gänsegerichte, Raclettes, Pommesgerichte, ... Wenn da Full House ist kann das gar nicht hinhauen mit der Qualität. Süsskartoffelpommes werden im Glas serviert, Burger auf Schieferplatten usw. Der Martinshof muss sich mal entscheiden was sie sein wollen. Gasthaus / Restaurant / Strausse / Hipsterküche. Nichts passt zueinander. Als wir dann die Gaststube verlassen haben, haben wir gesehen dass es doch möglich war draußen in der Sonne zu essen. Hätte man uns ja sagen können nachdem man uns das vorher verweigert hatte. Fazit: Nettes Ambiente, mangelhafte Küche mit viel Fertigprodukten, die nicht weiß, was sie darstellen will, zu teuer. Service nicht gerade freundlich und wenig authentisch. Naja wie auch, wenn es gar keinen stimmigen Stil gibt. Schade, ich kenne den Martinshof noch als gute Strauße. Um im Freien in der Sonne was zu...

Ich muss zugeben…ich war geschockt, als ich feststellen musste, was aus „meiner Martinshof Strauße“ geworden ist. Fangen wir damit an, dass sie gar keine „Strauße“ mehr ist, denn der Betreiber hat sich entschieden, sich vom Konzept der guten und selbst produzierten Produkte weg zu einer Imbissbude zu entwickeln. So gab es früher eine kleine und überschaubare Karte mit leckeren Gerichten und Produkten, die man auch im angrenzenden Hofladen kaufen konnte..also wirklich gute Gründe, den Weg hoch nach Ihringen auf sich zu nehmen. Heute hat die Karte 100 Seiten und man findet im Grunde vom Burger bis zum Wok-Gericht alles. Meine Überzeugung ist aber: wenn man zu viel anbietet, macht man nichts so richtig! Die Speisen müssen für jeden Wunsch vorbereitet sein und dann erwärmt werden. Frisch gekocht wird da nichts mehr. Nun ja - dann mussten wir feststellen, dass es das von mir so geliebte Martinshofpfännle nicht mehr gibt. Einfach von der sonst umfangreichen Karte genommen. Und obwohl man ein ähnliches Gericht anbietet, war man nicht bereit, die Pfanne an nur einem Punkt zu verändern. Die Bedienung war unflexibel, frech und gar nicht kundenorientiert. Am Nachbartisch wollte jemand wegen der doch kühlen Temperaturen in den Innenbereich wechseln…das war aber nicht möglich. Dort sei es leer und sie könne ja nicht überall sein. Obwohl sie bei jedem Gang immer durch den Innenbereich laufen muss. Die Preise sind im Verhältnis zu abnehmenden Qualität überproportional gestiegen. Wir haben gestern für 2 Spargelgerichte und ein Brot als Vorspeise knapp 100 EUR gezahlt. 6 Stangen dicker Spargel kosten hier ohne Beilage schon 23,80 EUR. Also ich kann die vielen schlechten Kritiken gut verstehen. Zusammengefasst: nichts mehr übrig von vergangenen Flair und der ehemals...

Das Essen ist gut, der Service eine Katastrophe!

Wir (4-köpfige Familie mit 2 Jungs, 11 und 13) waren schon häufiger hier, da das Essen gut ist und hier ein guter Start- und Endpunkt für Ausflüge ist. Der Service war schon immer eher schlecht (unfreundlich und null Flexibilität bzgl. Bestellungen), aber heute war es definitiv das letzte Mal: nach einer fünfstündigen Wanderung wollte mein jüngerer Sohn gerne eine Wurst mit Pommes essen (beides gibt es grundsätzlich auf der Speisekarte, aber nicht in der Kombination). Er wurde daraufhin von der Bedienung eiskalt belächelt und mit den Worten, die Speisekarte wäre groß genug abgewiesen. Daraufhin war er etwas traurig und bestellte schließlich etwas anderes.

Kurze Zeit später hörten wir die Bedienung (eine ältere Frau, sehr steif und förmlich) mit dem Chef und der anderen Bedienung darüber lästern, was für schreckliche Gäste wir wären und dass das Mädchen (mein Sohn) wie ein Baby geheult hätte, weil der Wunsch nicht erfüllt werden konnte. Sie sagte dann noch zu der anderen Bedienung, dass diese ja auch rumheulen könne, wenn etwas mal nicht so läuft wie gewünscht.

Mal abgesehen von dem fürchterlichen Service war das dermaßen unprofessionell und unverschämt, dass wir hier sicher nie wieder einkehren werden. Entsetzt waren wir vor allem, dass der Chef seine Bedienung hierbei nicht klar gesagt hat, dass das ein absolut inakzeptables...